炒鲜百合需要焯水吗
不需要，如果是用来炖汤或者煮粥，就不需要焯水。因为鲜百合容易熟，烫过后7-8分钟就熟了。如果再煮，百合容易被煮熟，口感不好，也会影响汤和粥的口感。可以直接把新鲜的百合打碎，清洗干净，直接煮熟。
要不要把鲜百合烫成芹菜
不需要把鲜百合烫成芹菜。
炒芹菜百合是个不错的选择。我们需要准备芹菜200克，鲜百合150克，淀粉适量。我们需要将芹菜去筋后洗净，然后切成薄片。同时，百合也需要洗净，碎成碎片。我们需要在锅中放油加热，然后在五成熟时加入芹菜、盐和百合。
芹菜怎么吃
芹菜的吃法有很多。我们需要准备芹菜、腰果、洋葱、生姜和大蒜。我们需要将生腰果和芹菜分别放入水中煮沸，取出后沥干水分。然后我们把芹菜拿出来，用冷水泡一下，捞出来之后再沥干，这样才能保证芹菜的口感好。我们可以在锅加热后放少量油，小火加入腰果，然后慢慢翻炒，直到变色。然后往锅里倒油，再放入葱、姜、蒜翻炒，再放入芹菜、腰果、胡萝卜，然后我们继续翻炒。等到食材差不多熟了，再加入适量的盐调味。
新鲜百合食用前是否需要焯水
新鲜百合是否需要焯水取决于烹饪方法。如果是炒菜，鲜百合需要焯水后再吃，因为其中含有生物碱，焯水后会被破坏。如果是炖汤或者粥，就不需要焯水了。
吃之前要不要把新鲜的百合焯一下？炖汤或煮粥前，将鲜百合逐个打碎，逐个清洗干净，不要烫漂，以免鲜百合在加热过程中营养成分流失，质地变得更软烂，影响食用价值。
鲜百合经过热烫后会变成半透明状，可以防止油脂进入，油炸时表面会形成一层油膜。即使高温加热，鲜百合也不会变黑或焦黄。
新买的鲜百合可以用盐水浸泡清洗泥土，去除烂叶、残叶、根后可以用于烹饪。鲜百合一般5分钟左右就熟了。
新鲜的百合需要焯水吗
不需要，下面是百合炒芦笋的方法。
原料:鲜百合140克
辅料:适量油、盐、芦笋、红辣椒、糖、鸡精
步骤:
1.去掉芦笋的老根。去掉百合的外层
2.斜着洗
3.一片一片地清洗百叶帘
4.准备蒜泥和红辣椒
5.春节水烧开后加入适量的盐，倒入芦笋中，然后捞起浸入冷水中。加盐翻炒均匀
10、然后加入适量的开水
11、加入红辣椒段
12、加入适量鸡精调味
13、加入适量的糖。
