紫薯在水里煮还是在水里煮需要多长时间？
紫薯和红薯质地相似，都含有多种营养成分，但紫薯还含有花青素，营养更丰富，口感细腻。让我们来看看。
紫薯是水煮还是蒸都没关系。当然蒸紫薯是用防水蒸锅蒸的，叫直接水煮
紫薯尽量用清水蒸，这样可以保持紫薯的颜色，因为紫薯富含花青素，家里的水一般都是碱性的，花青素和酸碱会变色，带碱会变蓝。
紫甘薯是一种紫色块茎，也叫黑甘薯，含有膳食纤维、淀粉、矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，还含有丰富的硒和花青素，因此营养价值很高。蒸紫薯是生活中常见的吃法。一般来说，用水煮15~25分钟就可以了，如果紫薯比较大，量比较大的话，时间可能会长一点。
紫薯切块蒸，还是不蒸？紫薯可以切块蒸。
紫甘薯又名黑甘薯，含有维生素、膳食纤维、淀粉、矿物质等营养成分，还含有丰富的花青素和硒。蒸紫薯是一种简单常用的吃法。切蒸不会破坏营养的吸收，还能缩短紫薯蒸的时间，所以可以切蒸。
清蒸或水煮紫薯
清蒸紫薯最好。
最好蒸着吃。蒸紫薯可以保留紫薯的甜味。如果把紫薯放在水里煮，会被大量的水浸泡，水会冲淡紫薯的甜味。
紫薯蒸的时候把皮洗干净，放在蒸笼上蒸15分钟左右。蒸的时候要把锅关着，不要经常开盖，以免影响紫薯的口感。
蒸紫薯或者用好吃的电饭锅煮需要多长时间？
蒸的好，煮的话会加太多水，所以没有甜味。如果可以的话，烤它们是最好吃的，也是最甜的。
紫薯是个好东西。它的学名是紫甘薯，含有多种营养成分。每个人的口味和做法都不一样。
用电饭锅蒸紫薯只要十分钟。电饭煲开着的时候温度在2000度左右，属于高温蒸紫薯，不用太久就能蒸熟。非常省时。清蒸的紫薯味道香甜可口。
紫薯建议用电饭锅蒸15-20分钟，时间过长紫薯的营养会流失。煮紫薯的时候加点香米会更好吃。至于水，只要把手指伸进去，感觉紫薯的深度和水差不多。或者整个手往下压，手也不会完全被水淹没。
紫薯是煮的还是蒸的？
通常紫薯不仅可以蒸也可以煮着吃，但是个人觉得还是蒸着吃比较好。因为，紫薯蒸的话可以保留自己的香味，但是煮的话会流入很多水。
如果水分过多，紫薯原有的甜味会逐渐变得越来越淡，建议紫薯清蒸。蒸紫薯的时候，不需要把紫薯去皮，只需要把整个紫薯放在火上蒸十五分钟左右就可以了。最后蒸好后慢慢把紫薯剥开就可以直接吃了。
紫薯的选择方法
1.选购紫薯时，首先要看它的外形。一般来说，圆的紫薯味道较淡，长的紫薯味道较甜。
2.买的时候看紫薯的皮。挑选紫薯时，要选择皮光滑、无黑斑或褐斑的紫薯。皮上有斑点的紫薯一般已经开始腐烂变质。这样的紫薯会有怪味，会危害人体健康，所以不建议购买这样的紫薯。
3.买紫薯的时候闻一闻。一般来说，质量好的紫薯闻起来几乎没有味道，但如果紫薯开始腐烂，就会有发霉的味道。
