一个月把大米换成玉米或者紫薯能减肥吗？
用玉米或紫薯代替主食一个月能减肥吗？答案是不一定，减肥不控制总热量是没有用的。如果不控制自己的消耗，无论吃什么都瘦不下来。如果用紫薯或玉米代替主食，控制总热量摄入，少吃多餐，粗细搭配，那么就可以减肥，改善便秘。
1.紫薯每百克热量74卡，膳食纤维含量1.1克，碳水化合物含量17.3克。一般建议每餐吃100克左右，因为土豆类食物容易胀气，吃多了容易腹胀反酸。紫薯比红薯更适合减肥，因为紫薯的热量和糖分比红薯低，营养也更丰富。
2.玉米每100克热量196卡，膳食纤维3克，碳水化合物23克。一般一个玉米的可食用部分在100克左右，一顿饭可以吃1-2个玉米。减肥最好用老玉米，尽量不要选糯玉米。可以蒸着吃，也可以去皮做菜、炖汤、煮粥等。
当然，适合减肥的主食有很多。长期只吃紫薯或玉米不好。还可以吃山药、南瓜、莲藕、藜麦、红豆、黑豆、燕麦，轮换着吃更有营养，不会因为节食而造成营养不良。
平时虽然大力提倡红薯、紫薯、玉米、山药等粗粮来代替面粉、大米中的大米或其他精制小麦粉制作的面食，但很明显玉米、紫薯等粗粮保留了更多的膳食纤维和营养成分。和大米相比，它们从地里拔出来后基本上可以食用，但大米和精制小麦粉可能经过了更多的加工，导致麦麸损失和饮食更多。
膳食纤维对人体有非常好的作用。虽然不能被肠胃消化吸收，但能促进肠胃蠕动，增强排便。在经过肠胃的过程中，还能吸收一些杂质，起到润肠通便的作用。许多研究发现，膳食纤维还可以改善胃肠道微生物菌群的健康。膳食纤维不能被直接消化吸收，所以可以减缓食物的消化速度，减缓胃排空速度，提高饱腹感，抑制脂肪、胆固醇和糖的吸收速度，所以可以稳定餐后血糖。它们和减肥有什么关系？当然，要提高饱腹感，我们可能在两餐之间不饿，不容易摄入额外的热量，比如零食、冷饮。另外，通便的效果还可以让我们的排泄更顺畅，消化更好，帮助我们减肥。
膳食纤维还有利于血糖的稳定和减肥。如果短时间内葡萄糖摄入量过高，血糖会飙升，胰岛素会大量分泌，而过多的葡萄糖可能不会被细胞充分利用，会先储存为糖原，在我们葡萄糖不足时会分解为葡萄糖供能，但如果我们长期能量充足，糖原就没有用了，最终会转化为脂肪。所以我们追求的是能量的缓慢释放，既能让我们有饱腹感，又能减少糖原储存，降低脂肪形成的概率。
既然说这些都是吃粗粮减肥的好处，那为什么不减肥呢？因为玉米、紫薯等粗粮毕竟也富含淀粉，只是膳食纤维含量更高而已。如果我们大量进食，公开进食，就会摄入过多的淀粉、过多的葡萄糖和过多的热量，最终导致体重增加。除非我们严格控制热量，适当把这些粗粮当主食吃，否则真的可以成为有利于减肥的食物。
我可以用玉米代替大米来减肥吗？
玉米可以代替大米作为主食。
玉米是世界上最重要的食物之一。目前，全球约有三分之一的人口以玉米为主要食物，其中玉米占亚洲人食物构成的50%，其中大部分占90%，非洲占25%，拉丁美洲占40%。
玉米有丰富的营养价值。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、小米，热量高于面粉、大米、高粱。但它有颗粒大、口感差、粘性大的缺点，是生活水平低地区的重要食品。在城市和更发达的地区，玉米是调节口味不可或缺的食物。
扩展信息
玉米(拉丁名:Zea maysL。)属于禾本科黍属。别名:玉米、棒子、包谷、米宝、包苏、玉簪、玉米、珍珠米、和苏，在辽东北方言中称为珍珠粒，在潮州话中称为薏米，在粤语中称为小米，在闽南话中称为番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎秆粗壮。它是重要的粮食作物和饲料作物，也是世界上最高的作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米素有长寿食品之称，富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物功能食品的巨大潜力。
但由于其遗传复杂、变异类型丰富，常规育种过程中存在周期过长、变异系数过大等缺点，影响了后代的生长发育。现代生物育种技术不仅克服了上述缺点和不足，而且提高了育种速度和质量。
玉米有甜味，可以用来做各种菜，如玉米皮、玉米汁等。也是工业酒精和烧酒的主要原料。
参考:百度百科玉米
为什么玉米不能取代白米成为主食
现在人们的生活水平提高了，人们开始注意每天吃的食物，日常饮食和营养比以前更加均衡。现在我们的主食是白米饭，生活中玉米也很常见。如果你吃太多玉米，你会有饱腹感。那么有人会问，玉米能代替白米成为主食吗？答案是否定的，为什么玉米不能代替白米成为主食？下面小编就带领大家看看是什么原因。玉米是我国主要的粮食饲料和主要的能量饲料。玉米(谷物)的成分大致如下:淀粉(69-72%)，纤维(1.5-2.5%)，脂肪(3.5-6.5%)，糖(1-3%)，还有一些蛋白质和灰分。
白米，也就是题主所说的大米，大致由淀粉(约90%)、蛋白质(约8%)组成，其余为脂肪、矿物质和维生素。
人类实用主食主要从中吸收能量。能量的来源是糖，具体是葡萄糖(葡萄糖通过糖酵解和三羧酸循环为机体提供能量，合成人体必需的各种氨基酸等。)，而淀粉是葡萄糖的聚合物。人们通常认为，单个葡萄糖分子携手形成淀粉。
然后淀粉可以分解成葡萄糖，葡萄糖是人类生存所必需的。
所以第一个原因:
从上面的构成来看，吃等量的玉米和白米，可以给人体提供更多的能量。在古代，人类可能不明白这个道理，但他们发现白米更饿，于是逐渐以白米为主食。
第二个方面:
玉米含有大量的纤维，但人体无法消化纤维(没有纤维素酶)，所以吃太多玉米会感觉不舒服。现在生活水平高了，专家提倡吃玉米等粗粮，就是利用玉米纤维多的特点，促进肠胃蠕动。
但是白米没有这个问题，这是第二个原因:白米更有利于消化。
补充题目的第三个方面:味道。
玉米吃起来味道很好，因为(嫩玉米)在蒸或煮的过程中吸收了一些水分，本身含水量就高，嫩玉米纤维和蛋白质交织在一起，让人感觉滑嫩。另外玉米本身含有一些葡萄糖，是甜的，所以更好吃。如果整天吃老玉米，因为纤维含量高，就没那么好吃了。
其实在吃白米饭的过程中，如果细嚼慢咽的话，会很甜，因为人体唾液中含有的淀粉酶会将淀粉分解成葡萄糖和低聚糖，也能产生甜味。受试者可以尝试(请在不喝酒、不抽烟、不吃刺激性食物的情况下尝试)。
在生活水平很高的今天，玉米中所含的维生素可以很容易地从其他蔬菜和肉类中获得。另外，长期单一实用玉米会引起烟酸缺乏，俗称糙皮病，主要表现为皮炎、腹泻、痴呆，口服烟酸一天内见效。相信看了上面的文章，大家对玉米为什么不能取代白米成为主食有了清晰的认识。希望边肖的文章能帮助到大家。
减肥者选择玉米代替主食有效吗？
爆米花是我们经常吃的一种食物，是一种非常健康的杂粮。玉米本身味道很好，口感也很好，所以很多人都很喜欢，尤其是减肥者。但是，很多人都有疑问。玉米本身就有糖，吃多了会胖吗？为什么要减肥？玉米是一种非常健康的杂粮，含有丰富的粗纤维素，吃后能保持较长时间的饱腹感，热量低于大米和白面。有人担心把主食换成玉米会胖，其实不会。玉米的营养成分和大米一样，但是热量比大米少，所以正确食用不仅不会发胖，还能帮助减肥。
玉米富含粗纤维，吃后能长时间保持饱腹感，所以不容易饿，少吃自然不会胖。以玉米为主食是非常健康的，其主要营养成分与大米和小麦粉相同，为我们的日常活动提供了必要的营养。大米不含粗纤维，但玉米很多。吃完后会加速肠胃运动，促进。对人减肥比较好，很适合人减肥。但是关东地区的人认为玉米是减肥食品。
但它是粗粒食物，控制玉米的摄入量。无论什么食物都是热的，我不想发胖，吃玉米也要适量。所以我不仅要控制饮食，还要适当运动减肥，才能有好的减肥效果！吃玉米对我们的爱美之心有很好的美容作用，吃玉米对皮肤的滋养很有帮助。今天，我们分享了很多关于玉米的知识。当然要选择健康、安全、美味的玉米。关东好购物街的糯米玉米值得你选择。关东偏爱B2C购物中心，国内首家真正的东北特色农副产品，提供高品质的购物选择和便捷的服务体验。商城商家介绍东北三省最具特色的原生态农产品。
我们会精心挑选每一件产品。不如去关东吃安全健康好吃的，所以选好玉米很重要！对于关东人喜欢的玉米，为了最大程度的保证玉米的口感，关东人喜欢的玉米要经过收割、去皮、修剪、蒸煮、冷却、真空包装、入库、配送到你手中(2~3天)。像这样粘着糯玉米的水蒸发很少。我们产品的保质期是12个月，你可以放心买，放心吃。另外，在关东玉米中
