路边的蜗牛能吃吗
路边的蜗牛不能。
蜗牛不能随便吃，一定要养殖。养殖的食用蜗牛是无害的，但是野生蜗牛在野外吃的食物比较复杂，几乎什么都吃，而且携带大量病菌。食用野生蜗牛可能会中毒或感染病菌。
蜗牛:蜗牛是一种生活在陆地上的软体动物。它是一种陆生软体动物，具有很高的食用、药用和保健价值。其食用和药用历史已有2000多年，在国外是世界七大流行野味之一，居世界四大名菜之首。
蜗牛、鱼翅、扇贝、鲍鱼成为世界四大名菜，也是世界上最受欢迎的七大野味之一。蜗牛有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量高。
目前世界上有食用价值的品种有葡萄牛(又名苹果螺、法国螺)、褐云玛瑙螺(又名苹果螺)、法国螺(又名非洲螺)、小灰螺。
最大的蜗牛是玛瑙，俗称巴比伦尼亚，成年蜗牛重40至300克，最大的蜗牛重约390克。白玉蜗牛是从阿加莎中精心选择的变异新品种。
野生螺蛳可以吃吗
普通的野生螺蛳是可以吃的，可以用来做中药。
蜗牛有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含20多种氨基酸的高级营养滋补品。
蜗牛属于腹足纲陆生软体动物，种类繁多，遍布全球。据相关资料显示，全世界有4万种蜗牛。蜗牛在我国各省区均有分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、花园、寺庙、山地、平原、丘陵等地。但具有饲用和食用价值的种类很少。
扩展信息:
蜗牛的价值
蜗牛有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含20多种氨基酸，富含蜗牛酶和SOD，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1、11、3和7个百分点，而脂肪含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18.1/272.1/92和1/1。
蜗牛肉每克含硒量为0.45微克，是茶叶的4.5倍。蜗牛是一种陆生软体动物，具有很高的食用、药用和保健价值，其食用和药用历史已有2000多年。
参考:百度百科-蜗牛
野生蜗牛能吃吗
野生蜗牛是不能吃的。野生蜗牛体内有很多致病菌，如果处理不当会对人体造成伤害。下面介绍白玉蜗牛。
白螺，原产于非洲东部，因其生长速度快、体型大、繁殖力强而被国内外美食家所接受。是食用蜗牛中的极品。作为一种高蛋白低脂肪的食品和动物蛋白饲料，被广泛应用，促进了白螺养殖业的不断发展。白螺的适宜生长温度为16℃ ~ 30℃，湿度为60% ~ 80%。对光刺激敏感，弱光下能见度6 ~ 7厘米，强光下小于1厘米。在人工饲养条件下，人们通常白天生活在饲养箱和池塘的壁上和顶部，或爬进饲养土中，晚上出来觅食、交配和产卵。然而，在黑暗潮湿的环境中，它们也会在白天出来觅食、交配和产卵。白玉蜗牛是杂食动物，觅食范围很广。各种绿色植物，麸皮，麸皮都可以作为食物。春季饲喂大白菜、青菜、生菜等阔叶植物；夏天可以喂很多甘蔗，葵花叶，各种瓜果皮等。秋天可以喂一些菜叶和薯片。白玉蜗牛不吃草和杂草，拒绝吃味道刺鼻的葱、韭菜、蒜。白玉蜗牛是雌性，不同种类受精，每一种牛都能下蛋。从孵化到性成熟一般需要6个月，交配受精后15 ~ 20天即可产卵。鸡蛋有绿豆大小，上面覆盖着一层白色闪亮的薄膜。第一次产卵100 ~ 150粒，第二次150 ~ 200粒，一年产卵3 ~ 5次，8 ~ 15d孵化幼螺，一般寿命5 ~ 6年。
野外的小田螺能吃吗
这里不建议吃，因为细菌多。
小蜗牛大学问，蜗牛最明显的样子是头部的两对触须，比较长的一对是眼睛和感觉神经。因为蜗牛是近视眼，视觉距离只有20厘米左右，需要感觉神经帮助接收周围环境的细微变化，以及温度、湿度、风向等。这对短触须是鼻子，用来区分食物和同伴。有趣的是，蜗牛的生殖器位于颈部，交配和产卵都是从颈部的一个小洞进行的。
野外发现的野生蜗牛可以食用吗？
野生蜗牛吃的食物非常复杂，有些寄生虫很可能会被吃掉，所以不建议直接拿去做菜。在烹饪前，养殖的蜗牛会禁食48小时，不定时浇水让它们把吃剩的食物全部排出，然后去除它们的消化系统，用高温烘烤或烹饪，直到完全煮熟才可以食用。
白玉蜗牛来自非洲蜗牛的白化变种。不含黑色素的白玉蜗牛不仅体色不同，肉质也发生了变化，不仅更软更软，而且也缺少了黑蜗牛会有的体臭。经过适中的烹饪，口感不输鲍鱼！
蜗牛是杂食动物。它们每天以土壤、瓜皮和各种菜叶为食。为了养出优质的白玉蜗牛，主人特意准备了米糠、豆渣、A菜、牡蛎壳粉等，让蜗牛吃起来又肥又嫩又健康。
