金钱草的药用和食用方法
金钱草是一种凉性食物，属于野菜，也是一种可以入药治病的中草药。具有良好的药理作用，有利于清热解毒。而且还能起到去火的作用。你知道金钱草的药用功效和价值吗？下面详细介绍一下它的方法。
金钱草味辛、涩、平。
①江西草药:性平，味辛，微涩。
②陕西中药材:酸凉。
过路黄，别名红丝毛、路红、阉鸡尾、血莲、红草、红梗草、赤脚草、狼尾花、过路黄、青蒿(广东省亳州市、安徽省)。
金钱草的营养:金钱草的茎叶含有丰富的矿物质，尤其是钾，并含有黄酮类化合物。民间认为，金钱草是一种对女性有益的蔬菜，可以作为孕妇的饮食。金钱草能补钾，对补充矿物质有好处，还有去火养阴的作用。
珍珠菜营养丰富，具有很大的开发价值。一年四季都可以用嫩芽和嫩叶食用。食用部分含高钾低钠，富含矿质元素，是一种病虫害少的药食同源佳品。是潮州菜的必需品之一，用作蛋花汤、沙拉等。用嫩茎和嫩叶炒(或炒鸡蛋)或做汤。金钱草能起到补充矿物质的作用，对调理体质有好处，还能起到去火的作用。
材料:猪肉干100克，瘦猪肉400克，金钱草适量，盐适量
制备方法
1.将瘦猪肉和干猪肉分别洗净，切段。
2.珍珠菜刚拉起很多泥沙，拿起来在水里泡20分钟。
3.将金钱草洗净，切成小块。
4.在锅里烧水。
5.倒入瘦肉煮开。
6.倒入猪肝，煮沸
7.倒入金钱草，烧开。
8.加入一些盐，搅拌。
9.尝尝吧。
上面介绍了金钱草的药用和食用方法。金钱草的好处很多，可以补充矿物质，有利于去火，还可以清热解毒，调节体质。吃法有很多种，可以根据自己的需求选择适合自己的健康吃法。
金钱草具有清热利湿的作用；活血散；解毒消痈
金钱草又名黄花蒿、明日叶、金钱草，可作为蔬菜食用，无毒。但是，金钱草有什么功效呢？过路黄有什么作用？亲爱的，你一定也想知道。那我们一起读下去吧。_
金钱草功效:成分:金钱草根中含有多种皂苷，苷元为报春花皂苷A和二氢药用报春花皂苷A，即山茶皂苷A，报春花苷元含量为16 {BF}。种子含有32.24 {BF}脂肪油。
性味:金钱草味辛、涩、平
归经:肝；脾经
功效:清热利湿；活血散；解毒消痈。
金钱草的作用:活血调经，利尿消肿。治疗妇女月经不调、白带过多、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、咽喉肿痛、乳痈。风湿痛和其他症状。外用可治疗痈疖、蛇咬伤等疾病。
抱茎珍珠菜的茎和叶富含矿物质，尤其是钾，并含有黄酮类化合物。民间认为，金钱草是一种对女性有益的蔬菜，可以作为孕妇的饮食。
腹腔注射抗肿瘤金钱草黄酮苷(625mg/kg)，连续15天对小鼠宫颈癌(U14)、连续8天对肉瘤-180(S180)、连续14天对艾氏腹水癌实体瘤(ESC)有抑制作用。对小鼠腹水型网状细胞瘤和淋巴肉瘤也有效。腹腔注射273mg/kg连续7天对大鼠瓦克氏癌(W256)有抑制作用。
关于珍珠菜的注释:
1。谁不能吃金钱草
过路黄的作用很多，但孕妇禁用。
2.珍珠菜的禁忌
虽然珍珠菜的功效很多，但是它有微毒，需要煮泡才能去毒，所以吃之前一定要小心处理。金钱草的知识拓展:
金钱草应使用实用方剂
①治疗月经不调:水蓼、红藤、红藤。当归、牛膝、红花和紫草:每种两元。泡一斤酒。每种药酒五块钱一两。(贵阳民间草药)
②治疗妇女白带:狗尾草。煎汤服(江苏药材志)
③治足肿:虎杖茎叶。烧开水，到外面洗。(贵阳民间草药)
④治疗小儿疳积:金钱草根六元，鸡蛋一个。烧水，喝汤，吃鸡蛋。(江西草药)
⑤治疗再生障碍性贫血:金钱草一至二两，虎刺一至二两。水煎，去渣滤液，加猪肉一至两片同煮，每日一剂。腹胀明显者加芫花，皮肤肿胀者加瓢、泥鳅、干麦馒头、蒜籽。我吃了药后觉得有点头晕，但不需要停药。(单方处方调查数据选)
⑥治痢疾:金钱草半斤。水煎服，每日一剂。
⑦跌打损伤治疗:金钱草根5元，马兰根5元。一半的饮料都是油炸后端上来的。
⑧咽喉肿痛的治疗:鲜金钱草和鲜马兜铃分别为三钱。剁碎捣碎，加入适量开水，打汁。
⑨治疗乳房脓肿:金钱草根五元，葱白七元。一半的饮料都是油炸后端上来的。(⑥以下方子为江西本草)
⑩急性淋巴管炎的治疗:红丝线捣碎外敷。(陕西中草药)
⑾治疗蛇咬伤:狼尾草。把调好的酒打碎，和伤口混合。
我想问一下
广东陆丰有金钱草，又名金鱼藻、白蒿、苦艾、香菜等等。菊科多年生草本植物。以叶子和嫩茎为食。因其花枝有小白花，蕾期似一串洁白晶莹的珍珠，故名过路黄。是广东省汕头市的特产。
抱茎珍珠菜的茎和叶富含矿物质，尤其是钾。并含有黄酮类化合物等。民间认为，金钱草是一种对女性有益的蔬菜，可以作为孕妇的饮食。
汤和凉拌都适合吃。
金钱草鸡蛋汤
材料:金钱草茎叶200克，鸡蛋1-2个。
调料:精盐、味精、食用油。
制法:锅中烧开适量水，放入油和盐，放入洗净的金钱草，烧开，打好鸡蛋，用少许味精调味。
特点:汤里飘着清澈的水和黄色的花。
功效:可作为高血压患者和产妇的饮食。
盐地过路黄
原料:过路黄。
调料:香菜适量，盐适量，味精适量，香油适量。
制法:将金钱草用水焯一下，切碎，加入芫荽，拌入各种调味料。
如何做好珍珠鸡汤
基本材料
珍珠鸡1只(约500克)，金钱草50克，胡萝卜1根。盐3克，料酒50毫升，葱2根，姜2片。
如何制作
1.金钱草洗净后，加入适量的水，先用砂锅把汤熬出来。除去菜渣，滤出汤汁备用。
2.将珍珠鸡剁碎，用开水焯去血污，放入炖锅中，加盐。
3.用胡萝卜挖出8个球形颗粒，放在鸡块上。
4.倒入适量开水和药汁炖1小时左右，至肉熟烂。
