地瓜和红薯的区别
地瓜和红薯的区别在于品种、形状和生长周期。红薯是豆科藤本植物，根椭圆形，黄皮白瓤，生长周期7个月。甘薯是旋花科草本植物，根长圆形，果皮红色，果肉黄色，生长周期为四个月。
红薯和地瓜有什么区别1。不同品种
红薯和地瓜品种不同。红薯又名番薯、凉薯、番薯、蜜薯，为豆科植物，分布于我国中南部、西南及台湾省。甘薯，又名甘薯，是旋花科黍属植物，在我国分布广泛。
2.不同的形状
红薯和地瓜的形状不一样。红薯块茎成熟时呈椭圆形或锥形，表皮易脱落，颜色黄白，果肉白色，汁液充足，而红薯块茎成熟时呈长方形，表皮不易脱落，颜色红，果肉黄。
3.生长周期
红薯和甘薯的生长周期不同。红薯每年4月种植，11月收获，生长周期为7至8个月，而红薯每年5月种植，9至10月收获，生长周期为4至5个月。
红薯和地瓜是一回事吗？
红薯和地瓜是一回事。两者都是红薯的别名。只是不同地区的名字不同而已。一般北方叫红薯，南方叫地瓜。
地瓜又叫干楚、地瓜、竹树、地瓜、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、鹅、地瓜。红薯是人们非常喜欢吃的一种食物，但不是主食，有一定的局限性。比如红薯只能在华北、长江中下游、南方的一些省份种植。
吃红薯的禁忌
(1)吃凉红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
(2)腐烂的红薯(有黑斑的红薯)会使人中毒，不能食用。
(3)红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉条食用，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。
(4)红薯中含有气化酶，一次不要吃太多，配合米粉、咸菜或蔬菜汤食用，避免烧心、吐酸水、胀气。
参考以上内容:百度百科-地瓜
地瓜和红薯有什么区别
地瓜和红薯都是人们餐桌上的常见食物，有什么本质区别？北方人称红薯或地瓜，南方称地瓜为凉土豆。从外观上看，红薯皮多为红色，红薯皮为淡黄色，像一个大陀螺。红薯品种很多。去皮后果肉有黄、白、红三种颜色，而红薯只有白色的果肉。红薯常见于云南、贵州、广东、广西、湖南、福建。南方人吃红薯当水果，北方人吃的不多。
红薯是碱性食物，既是水果又是蔬菜。扁扁的有凹槽的冷土豆看起来有点像陀螺。红薯吃起来香甜多汁，清脆爽口。吃红薯，凉干。红薯含有大量的维生素C，对美白有好处。红薯还含有丰富的饿粗纤维，可以促进肠胃蠕动，分解人体内多余的脂肪。是很好的减肥果蔬。另外不含脂肪，吃了也不用担心长胖。
红薯除了生吃，还可以用来做菜。我妈经常用它们做红薯炖鸭，我更喜欢用它们做饭前开胃菜。今天给大家分享一下蜜汁红薯丝的做法。需要准备的食材有:红薯2个，蜂蜜适量，桂花干适量。如果没有桂花干，就不能放过。这一次，是甜蜜的。喜欢酸辣口味的可以加点米醋和泡椒。
第一步:将红薯简单清洗干净，撕掉黄皮，用刀把坑坑洼洼的挖掉。削好的红薯看起来又有点像雪梨了。
第二步:红薯用刨瓜工具切成细丝。刀好的话，可以用菜刀切片，然后切成细丝。孩子说看起来像萝卜丝。和一些辣萝卜相比，甜红薯好吃多了。
第三步:如果不急着吃，可以放在冰箱里冷藏半个小时，取出来，在红薯丝上浇点蜂蜜，撒上桂花干，就是一道甜甜的开胃小菜。
红薯和地瓜是一回事吗
这是完全不同的两回事。北方人称之为红薯的东西，南方称之为凉薯。
红薯是豆科植物的别称之一，也称甘薯、红薯，但指的是栽培范围更广的豆科植物。
红薯(凉薯)味甘、性凉，能通便、健胃、补气。含有较多的纤维素，能吸收肠内水分，增加粪便体积，引起通便作用。
红薯(L红薯)含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和肠癌。同时可以减少热量的摄入，是减肥的最佳食物之一。
采用特定的方法从冷薯种子中纯化分离出一种新的冷薯抗肿瘤蛋白。甘薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。还具有降血压、降血脂的作用。冷薯和红薯一样，也是高产作物，亩产可达几千公斤甚至十几万公斤。
甘薯的肉质块根富含淀粉、糖和蛋白质，脆、嫩、多汁，皮薄而韧，易剥皮，可作生食、油炸食品和饲料。经过加工的沙葛粉具有清凉除热的功效，凉薯的块茎可以长期保存，可以调节一年四季蔬菜的均衡供应。
甘薯最初生长在中美洲的热带地区，最初是由美洲土著人种植的。抗病虫害能力强，对土质要求低，易栽培。
甘薯块茎含有60%-80%的水，10%-30%的淀粉，约5%的糖和少量的蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。
如果把2.5公斤的新鲜红薯折算成0.5公斤的粮食，蛋白质和碳水化合物的含量要高于大米和面粉，红薯中蛋白质的构成合理，必需氨基酸含量高，尤其是粮食类食物中相对缺乏的赖氨酸在红薯中含量更高。1493年，哥伦布回国会见西班牙伊莎贝拉女王时，将从美洲新大陆带回的红薯赠送给女王，这是历史上红薯第一次从美洲传入欧洲。后来在16世纪，西班牙开始大规模种植红薯。后来，红薯从西班牙商船队传到西班牙的另一个殖民地菲律宾，正式传入亚洲。
甘薯于16世纪末通过中菲贸易传入中国，在《舒敏》、明代《农政全书》、清代《郑民全书》和《福州府志》中都有记载。
