最简单的就是生吃，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。
2）用来炖汤，是一种滋补的汤，口感醇香。
3）以雪莲果为原料，做雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点也可以。
将雪莲果的表面洗净，然后剥开它的外皮直接吃，或者是用刀具将它切成若干块食用。做沙拉：将它与其他水果分别洗净去皮，然后切成块放到一起，淋一些酸奶，搅拌后食用。做菜：将它洗净去皮并切块后，用于炒肉丝或者和鸡肉一起煲汤。 雪莲果是一种很好的食品，对我们的身体有着极大的好处，雪莲果的功效与作用可以有效的控制胆固醇和糖尿病，帮助病人调理血液，降低血糖、血脂和胆固醇，雪莲果的功效与作用可以预防和治疗高血压、糖尿病，对老年人、心脑脑血管疾病有明显的保健作用，雪莲果可以改善肠道、降低血脂，改善脂质代谢，尤其适合糖尿病人食用，老年人也可以多吃雪莲果，因为雪莲果可以促进钙和微量元素铁的吸收，防止骨质疏松
雪莲果的最常见的吃法就是生着吃，可以洗干净后削了皮儿吃，也可以不削皮儿吃。因为雪莲果性大寒的。所以如果朋友们如果有脾胃虚寒或者是体质虚寒就应该少吃雪莲果，千万不要多吃，刚买来的雪莲果先放两三天以后再吃，这样口感会更好一些，经过放置的雪莲果甜度也会得到增加。另外雪莲果还可以制作成水果沙拉，这样就可以更好的提高雪莲果的口感了。
雪莲果生着吃也是非常好吃的，但是刚买回来的雪莲果不要马上吃，放两三天以后再吃雪莲果。还可以切成块，做成水果沙拉口感也是非常不错的，在雪莲果上面淋上酸奶或者是沙拉或者是适量的加一些糖进行搅拌，口感也非常不错。
雪莲果是菊薯的块根，其中含有丰富的水分、寡糖、纤维素等成分，既能当成蔬菜食用，又能当成水果食用，它的食用方法有很多，可以直接生吃，又可以用来炖汤、做沙拉、煮粥、小炒等等。
1、生吃，洗干净去皮，直接吃。
2、炒肉丝。经过翻炒甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
3、拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块一起炖煮，汤会更加香浓可口。
4、雪莲果鸡汤，拿雪莲果炖鸡，棒棒的
雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。
1.最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
2.若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。
3.雪莲果块根皮薄汁多、无渣，熟食可炒肉丝、下火锅食用，能烹调成多种美味佳肴。
4.还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。
另外：雪莲果叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。利用雪莲叶的清咽、抑菌作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。
