1、萌芽期修剪
刺梅在生长过程中，进行适当的修剪能促使植株多开花，萌芽期修剪主要以摘心处理为主，这样可以更好的控制高度，当分枝长有10公分的时候就要将顶梢部分剪掉5公分左右，以促使分枝的生长。
2、造型修剪
刺梅在幼期的时候修剪要趁早进行，尽早让植株形成骨架，当侧枝长到自己预定的高度时，要进行梳剪处理，当长有4～5个分枝的时候就要造型修剪，将过长的枝条剪短，保持植株呈为球形、花屏或者花篮形，再用钢丝固定住，使之定向生长。
3、花后修剪
刺梅在花后进行修剪能促使二次开花效果，一般是将过长和生长不整齐的枝条剪短，保持长度在8～10公分左右，以及植株上的残花和枯枝也要全部剪除干净，对于老年生的粗壮枝条要适当梳剪，不可全部剪完，否则会影响植株开花。
步骤/方法
>01要根据品种特性修剪梅花品种类型繁多，开花习性不尽相同，长枝、中枝、短枝、花束状枝、徒长枝成花率差别很大。对以短花枝、花束状枝开花为主的品种，要采取轻截和缓放的措施，切忌重剪，如山桃白梅、金钱绿萼、素白台阁、三轮玉蝶，汉雪垂枝。有的品种如二红宫粉、舞朱砂、徽州骨红、人面桃花、锦生垂枝、跳雪垂枝以长花枝甚至徒长枝开花，则要重截促发长枝开花。多数品种以短、中、长枝开花为主，应实施中等程度的修剪，促发各类花枝开花。还有些品种如粉红朱砂、粉皮宫粉、淡妆宫粉、单红垂枝、米单绿、小红朱砂各类花枝都易形成花芽，对修剪要求不严，根据枝条所占空间采取不同程度的修剪即可。
>02根据不同树龄区别对待 梅树不同年龄时期，生长开花的状态不同，对环境条件和农业技术的反应也不同，因此修剪时要根据不同的发育阶段使用不同的方法。幼年树生长旺盛，徒长枝多，应以扩大树冠、缓和树势、提早开花为主要目的，应轻剪即除主枝延长头短截外，其他枝放任长枝不剪，让其抽生花枝开花。成年树枝条生长量降低，徒长枝明显减少，大量开花，应通过修剪解决生长与开花的矛盾，平衡树势，改善通风透光状况，防止内膛及下部枝条衰枯，维护良好的树姿，修剪量要逐年适度加重，对骨干枝要及时回缩更新，使其下部枝条不衰。另外要注意树冠上部和外围枝条的控制，如出现上强和外强而内膛空虚状况，应及时疏除上部和外围的强枝或直立枝。对抽枝细、弱、短，开花少、顶部及外围开始枯枝的衰老树应进行重剪或极重修剪，进行骨干枝的回缩。一般可在骨干枝3至6年生部位缩剪，促使隐芽萌芽成枝，或剪至有徒长枝的分枝处，以期恢复生机开花。
>03根据梅树长势不同区别对待 由于立地条件不同，管理水平的不一致，往往同品种、同树龄的株间长势差别很大。生长旺盛的，修剪量宜轻，如修剪过重势必造成枝条旺长，徒长枝多，树冠郁闭，开花不好。长势弱的，则应加重修剪。
>04根据修剪反应区别对待 同一株树，其枝条生长位置、姿态、长势各不相同，应采取不同的修剪方法和适当的修剪程度。特别直立旺长枝和背下枝条以及直枝梅中扭曲下垂枝应疏除，斜生枝应多保留，并根据其发展方位留好剪口芽。
>05按顺序修剪 在修剪梅树之前，要围着树转两圈看看，做到心中有数。先剪除交叉、重叠等严重扰乱树形的大枝、枯死及严重病虫枝，再疏除过密、过弱的细枝，最后对所留的枝条进行不同程度的短截或缓放处理，使枝条分布疏密有致，层次合理，这样可以大大提高工作效率和质量。
>06修剪勿过迟 花谢95%只剩残花而失去观赏价值时应立即修剪，此时绝大部分品种均未发芽，剪下部分没有消耗养分，若待萌芽抽枝后再剪，营养消耗大，易削弱树势。同时有残花时，很容易判断梅树以什么花枝开花为主，在不知其品种的情况下，对于确定恰当的修剪方法和程度具有很大的参考价值。
