花生的功效与营养价值
谈天萌(天然谷物食品的倡导者)答:花生，又名长寿果、落花生，与大豆一起被称为素肉、荤素。它营养价值高，富含脂肪和蛋白质。具有促进脑细胞发育、增强记忆力的作用。
生花生中的蛋白质比熟花生中的蛋白质更难消化。它需要更多的胆汁等消化液，会增加每个消化腺的负担。需要控制食用量，消化道有问题的人不宜多吃。
花生生长在土壤中，可能会被寄生虫卵污染，生吃可能会引起寄生虫病。要注意生花生是否有虫蛀。
花生在生长过程中经常被老鼠吃掉，所以看到上面有老鼠爪印或牙印就不要吃花生，以免感染鼠疫。
生花生皮有凝血止血的作用，有瘀伤的人不宜食用。血瘀的人吃花生，会使瘀血难以消散，加重血瘀。
花生衣有很多功能。生吃花生不要去掉，会浪费营养。
以上内容由谷田萌(天然谷物食品倡导者)回答，希望对大家有所帮助。
花生的营养价值、功效和作用
潭天梦(营养更均衡，找潭天梦)回答:
花生，学名落花生，又称长寿果、甜豆等。壳内的种子一般称为花生或果仁，是最常见的坚果，可以直接生出来。可见花生有很多保健作用，不管是大人还是小孩吃对身体都有好处。
花生营养成分
花生的蛋白质含量很高，仅次于大豆。每100克花生含蛋白质25 ~ 30克。花生是高脂肪食物，100g花生含脂肪44.3g，其中大部分是不饱和脂肪酸。花生含有多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素C、维生素B和胡萝卜素，不含胆固醇。此外，花生还含有膳食纤维和钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、铜、锰、碘等微量元素，并富含近20种氨基酸。每天吃一定量的花生，有助于改善居民的营养缺乏和营养不良。
以上内容由天然谷物食品檀天梦提供，希望对你有所帮助。
花生的功效
花生的营养价值很高，含有丰富的脂肪和蛋白质以及生花生汁。适当食用可防止嘴唇干裂、烦躁不安，还能增强食欲，促进消化吸收。花生中非类黄酮多酚的有机酸、甾醇、黄酮和羟基化合物可以降低胆固醇，增加冠状动脉流量。适量吃花生可以预防动脉粥样硬化，降低血压，预防冠心病。
花生的作用如下:1。保持心脏健康。花生中的脂肪酸成分，加上其他成分，可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量。2.降低血压。花生中的脂肪可以将肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，从而预防动脉粥样硬化，降低血压。3.补钙:花生富含钙，多吃花生有助于补钙，促进人体生长，预防骨质疏松。4.保护眼睛:花生含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
花生含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、矿物质、氨基酸、粗纤维等物质。花生的功效和作用如下:1。提高免疫力。花生含有人体所需的8种氨基酸，能加速人体免疫球蛋白的合成；2、降低胆固醇，花生中含有的亚油酸能有效分解人体内的胆固醇，将其转化为胆汁；3.抗衰老，花生含有丰富的儿茶素、赖氨酸和维生素
花生的营养价值
花生含有25% ~ 35%的蛋白质，主要是水溶性蛋白质和盐溶性蛋白质。水溶性蛋白又称乳清蛋白，约占花生蛋白的10%，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶蛋白主要包括花生球蛋白和伴生花生球蛋白。花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴随的花生球蛋白由6至7个亚基组成。
花生蛋白和动物蛋白营养差别不大，不含胆固醇。花生蛋白的生物学价值为58，蛋白质效价为1.7，在植物蛋白中仅次于大豆蛋白。
花生果实还含有脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁等矿物质，并含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等八种氨基酸和不饱和脂肪酸。花生含有胆碱和卵磷脂，在一般杂粮中很少见。能促进人体新陈代谢，增强记忆力，提高智力，抗衰老，延年益寿。
扩展信息:
花生仁的用途:
花生仁用途广泛，不仅是主要的干果食品，也是制作食品、糖果和榨油的主要原料。国内外有广阔的消费市场。花生仁营养价值很高，不仅含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，还含有多种维生素和无机元素。
食用方法也很广泛，烤、煎、炸、煮、腌，也是制作糖、酱、罐头的主要原料。花生仁的品种逐渐扩大，对我国食品工业的发展和扩大出口具有重要意义。
参考来源:百度百科-花生仁
参考来源:百度百科-花生
