是籼米好吃还是大米好吃
籼米比较好吃，然后很多人喜欢煮。这种食物的味道是独特的，它的声誉得到了大家的认可。我们可以在一些餐馆买到。许多年轻人对这种食物情有独钟。而且它的价格也比较便宜，一般13元一个。
籼米又称长米、仙米，是由籼米制成的大米。属于一种特殊的大米，细长，米色，白色，透明度比其他种类差。籼米煮饭时，因其吸水性强、膨胀大、出米率相对较高，更适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长度在7mm以上，粘度低，质脆，加工过程中易破碎。其横切面呈扁圆形，颜色为白色透明，但也有半透明不透明的。甜，微温。能滋养脾胃。
籼米脂肪很少，大米中的脂肪主要集中在米糠中。其脂肪中亚油酸含量较高，一般占总脂肪的34%，分别是莱籽油和茶油的2-5倍。所以吃米糠油有很好的生理功能。
籼米是B族维生素的主要来源，也是预防脚气病、消除口腔炎症的重要饮食资源。大米粥具有健脾和胃、清肺的功效；米汤有益气养阴润燥，刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收的作用。是营养补充的基础。
籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、多种矿物质和少量碳水化合物。其中，维生素B群的含量相当可观。
籼米具有益气养阴、润燥养心、补肝补身、益精强心、调和五脏、疏通血液循环、聪耳明目、除烦止渴、止泻止泻的作用。其含糖量低，常吃籼米，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米还可以预防脚气，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。
籼米和普通米有什么区别
籼米和普通米没有区别。
籼米又称长米、仙米，是由非糯性籼米制成的大米。属于一种特殊的大米，细长，米色，白色，透明度比其他种类差。煮籼米时，因其吸水性强、膨胀大，出米率相对较高，更适合做米线、萝卜糕或炒饭。籼米长度在7毫米以上，不太粘，脆，加工过程中容易破碎。其横切面呈扁圆形，颜色为白色透明，但也有半透明不透明的。
米饭食谱
南瓜粥
材料:南瓜1个，大米50克。
做法:1。大米洗净，加5倍水，大火烧开后，转小火煮半小时。2.南瓜去籽，去皮，切成丁，放入米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。3.大米南瓜粥冷却后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。
小贴士:买拳头大小的南瓜就行了，很甜，而且粥里不用加糖，而且是一次性用完的。
煮大米粥的时候，一次加足水，这样粥才会又稠又香。
海带米饭
材料:大米500克，紫菜100克，精盐1克。
练习:
1.大米去杂质，洗干净；
2.将海带放入冷水盆中洗净沉淀物，切成小块；
3.将锅放在火上，放入海带丝和水，大火煮5分钟左右，然后加入大米和精盐，再煮，不断搅拌，煮8-10分钟；
4.当米粒膨胀，水变干后，盖上锅盖，小火炖10-15分钟。
红枣花生粥
配料:大枣、花生仁、大米、冰糖
练习:
1.红枣、花生洗净，用清水浸泡四小时左右；
2.将红枣、花生连同泡好的水一起放入热锅，大火煮40分钟左右；
3.加入洗好的米饭，继续煮，直到米饭熟了。因为米饭放在后面，煮好后要多搅拌几下，避免粘底；
4.烹饪前加入适量冰糖。
蒸饭的技巧
1.煮饭的时候加一点盐和猪油，米饭会软而松；滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更好吃；
2.加热时间过长，维生素B1的损失会超过30%，米汤脱脂的话，维生素B1的损失会超过40%；
3.如果米饭没有煮熟，倒点米酒煮一会儿可以改善；
4.蒸剩饭的时候可以在水里放点盐，味道像新米。
5.煮饭最好用蒸的。与钓鱼米相比，蒸米保留了多5%的蛋白质和多18%的维生素B1。
淘米小贴士
1.将大米浸泡在冷水中1小时，这样大米就会充满颗粒；
2.米和水的比例应该是1: 1.2，过食指第一个关节就可以了。
大米和粳米有什么区别
大米分为粳米、籼米和糯米。其中糯米就是糯米，俗称糯米。
粳米和籼米是我们平时做饭用的大米，籼米的米粒比粳米的米粒细。但是好像只有南方城市才有籼米，北方人只吃粳米。
我来自北方。我很少在北方的超市看到籼米。但有时你会看到看起来像籼米的糯米。
籼米狭长，煮出来的米饭比较硬；粳稻粒形短，米质软、粘、适口。
籼米和大米的味道有什么区别？
籼米的味道不太粘，大米的品质是脆的、白色的和透明的。蒸出来的米饭有嚼劲，又香又有光泽。
按水稻收获季节分为早籼稻和晚籼稻。早籼稻米粒宽而短，粉白色，肚子大，粉质丰富，质地脆，比晚籼稻粘度小，品质差。晚籼稻米粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白色，籽粒较硬，油性较大，品质较好。
大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止渴止泻的功效。被誉为五谷之首，是我国主要的粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上一半的人口以大米为主食。扩展信息1。大米有利于婴幼儿的发育和健康，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，还能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，易于消化吸收。
2.籼米具有补气养阴润燥、益气养心、补肝养身、益精强心、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻等功效。其含糖量低，常与籼米同食，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米还可以预防脚气，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。
百度百科-籼米
百度百科-大米
