什么是粳稻
粳稻是一种水稻。粳米需日照时间短，但生长期长，耐寒，有粘性，短而圆，蛋白质含量高，口感好。粳米磨成的米叫粳米，有的地方叫大米。其实粳稻只是米(大米)的一个品种。
粳米是水稻的一种，在中国各地已有6900多年的栽培历史，是中国饮食文化的特产之一。主产于中国华北、东北及苏南地区。著名的车站米和上海白粳米都是优良的粳米。它是由粳稻非糯性米制成的大米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒饱满丰满，横截面近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地坚硬坚韧，煮熟后粘腻，柔软可口，但出米率低。粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或糯性，小白腹，硬粒多，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。粳稻的另一个名字是什么
就是你平时吃的米饭
。但并不是所有的大米都是粳稻。
糯米和糯米是一个东西，南方叫糯米
北方
叫做糯米。
水稻分为粳稻、
籼稻
还有糯米。其中糯米就是糯米，俗称糯米。
粳米和籼米通常用于烹饪，而
籼稻的米粒是
比粳稻还瘦。但是，好像只有南方城市有籼米，而
北方人
只吃粳米。
粳稻
味道是甜而平的。它包含
淀粉
,
蛋白质
、脂肪、维生素(B1、A、E)、纤维素、钙、磷、铁。除了淀粉，其他营养成分大多隐藏在
胚芽
和
外部膜
大米。然而，人们有没有想过
糙米
经过多次加工和研磨成精白米后
去除了米糠，所以去除了大量对人体有益的维生素、微量元素和纤维素，只供给人。从人类健康需求分析，丢弃米糠和胚芽是一种遗憾和浪费。粳米具有健脾养胃的作用，具有
补中焦
养胃益精强心，
听力
改善视力，协调
五脏
疏通四脉。为
脾虚
无聊，
解渴
没有食欲，腹泻，
腹泻
、肌肉萎缩等。，吃饭可以和胃气、肌肉萎缩结合。
【注】粳稻又称水稻，可分早、中、晚三天，北方茎凉，南方稻温；红粳热，白粳凉；新粳是热的，老粳是凉的。
煮粥
最滋补，老少皆宜。
黑米
，晶莹柔软，产于陕西省城固县。黑米是其中一种
米饭
中国珍宝。据科学家测定，黑米含有16种
氨基酸
、微量元素如铁、钼和锌、营养物质如维生素B1和B12以及蛋白质含量
比普通大米高50%。《本草纲目》记载黑米有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。无论煮粥还是煲汤，都是一种滋补
好产品
粳米的俗名是什么
粳米(米)
野炊
精液)
[
[来源]
是禾本科水稻(粳稻)的谷粒。
[性味]
甜平。入脾胃经。
[功能]
补中，健脾和胃，消渴止泻。
超市里的粳米叫什么名字
在超市里，粳米被称为东北米、珍珠米或江苏圆米。
粳米是由非糯性的粳稻碾磨而成的大米。一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻。
粳稻的注意事项
吃粳米前，避免洗太多次。这是因为:食用粳米前，淘洗次数过多，会导致谷壳和膜中的维生素和无机盐流失，降低粳米的营养价值，长期食用会导致营养缺乏。所以在吃粳米之前，避免洗太多次。
手洗粳米。这是因为:麦片外层比内层更有营养。米粒中含有的B族维生素和无机盐大部分在外膜上，溶于水。淘米的时候，如果用手搓，会破坏谷物营养的外层。所以洗粳米不要用手搓。
