如何正确泡木耳
说到木耳是我们生活中常见的食物，在食用这类食物时，我们需要选择先泡木耳，然后才能将其做成美味的食物。应该如何适当的浸泡木耳才能有极佳的口感？其实我们可以选择温水或者冷水。这两种浸泡方法是一样的，只是浸泡时间一样，泡出来的木耳口感没有区别。你仍然可以吃到味道极佳的木耳。
根据不同的季节，我们可以用冷水或温水浸泡木耳。如果是在冬天，我们可以选择用温水泡木耳。我们选择泡木耳的时候，量不能太多，要控制在每餐都吃。我们先把木耳放在保鲜盒里，然后倒入温水，温度大概在20~25度，温水的量以淹没木耳为最佳。然后我们盖上保鲜盒，摇晃几下，让木耳更好的接触温水。一般来说，泡木耳的时间还是挺快的，基本上20分钟左右就能泡好。木耳大的话，可能要25分钟。
我们也可以选择用冷水泡头发。我们应该提前做好准备。如果不把头发完全泡透，这种美食的味道会相当差。木耳用冷水泡两个小时左右。每次泡木耳都尽量多吃。如果一下子泡太多木耳，放在常温下，容易腐烂变质，吃了也会影响人体健康。尤其是夏天，泡过的黑木耳容易变质，泡过的黑木耳在常温下只能保存5~6个小时，所以我们每次泡黑木耳一定要控制好量。即使我们把泡好的木耳放在冰箱里，也要尽量在同一天内吃完。
黑木耳泡多久
黑木耳泡多久
浸泡时间根据浸泡方法的不同而定。
1.将黑木耳用冷水浸泡:3-4小时
家里用冷水泡木耳。这种方法可以让黑木耳在新鲜的时候慢慢吸水，变得半透明完美，但是泡的时间相对较长，大概需要3-4个小时才能吃好。
2.木耳用热水浸泡:15-20分钟
如果你急着做菜，但没有提前泡木耳，很多人会采取热水泡木耳的方法。这种方法泡黑木耳一般需要15-20分钟左右，但热水泡黑木耳生长率低，口感软脆。
3.将黑木耳用盐水浸泡1小时
盐水可以增加水分子，使其活跃，容易浸泡，所以用盐水泡木耳会快一点。一般在500毫升水中加入5克盐，按100:1的比例浸泡黑木耳，需要1小时左右。
4.淘米水+泡在保鲜盒里的木耳:2分钟
淘米水富含淀粉，不仅能有效去除黑木耳中的杂质，还能加快黑木耳浸泡的时间。方法是将干木耳放入盒中，用力摇动，加快水分子的运转，使水分迅速渗入木耳中，2分钟即可泡发木耳，泡发的木耳肥嫩可口。
5.将黑木耳放入温水+保鲜盒中浸泡3-5分钟
温水和保鲜盒的共同作用可以加快黑木耳的浸泡时间。具体方法是将黑木耳放入保鲜盒中，注入20-25℃的温水。木耳以水淹没为宜，干木耳量控制在保鲜盒的三分之一，以利于木耳上浮。然后盖上保鲜盒密封。单手或双手上下左右晃动保鲜盒，保持高频晃动。一般大小的干木耳3分钟就能泡好，较大的干木耳5分钟就能泡胀。
6.将黑木耳放入微波炉中浸泡4分钟
将干黑木耳放入适合微波炉的大容器中，然后用适量的水稍微盖住容器，不要完全盖紧，然后将微波炉扭到大火加热4分钟后浸泡。
黑木耳正确的浸泡方法和时间
不同的浸泡方法浸泡时间不同，具体如下:
1.如果用冷水泡木耳，一般需要3-4小时左右，是泡木耳最理想的方法。
2.如果用盐水泡木耳，只需要一个小时。用盐水泡木耳，可以把木耳里面的沙子蹭掉。
3.热水泡木耳是应急的办法，一般需要15-20分钟左右。
4.用微波炉泡木耳只需要四分钟。把真菌放在一个更大的容器里。加入适量的水后，盖上容器，然后放入微波炉中用高火加热四分钟，取出木耳。
黑木耳的形态特征；
黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝体组成，有横隔和分枝。菌丝吸收基质中的营养，在树皮下形成扇形菌丝。
黑木耳子实体薄，有弹性，凝胶状，半透明，凹陷，常呈耳状或环状，逐渐向叶状变化。基部窄入耳根，表面光滑，或有皱纹的叶脉，直径一般4 cm ~10 cm，大的可达12 cm以上。干燥后收缩强烈，上表面种子层变为深褐色至近黑色，下表面为深灰褐色，覆盖有极短的绒毛。
泡干黑木耳的正确方法和时间
方法/步骤
一
第一种方法适合春夏季用冷水泡木耳，时间3小时。
一般春夏两季气温较高，日平均气温可达25-28度左右。这个时候木耳会被泡的比较快。通常，将木耳浸泡在冷水中3小时，会使木耳逐渐变成半透明、饱满的胶状。
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方法/步骤2
一
第二种方法适合秋冬季用温水泡木耳，时间一般在1小时左右。
秋冬季节，黑木耳的温度可以相对提高。当黑木耳用40度左右的水浸泡后，黑木耳的吸水率也会增加，其内部组织也能迅速膨胀到原来的肥大柔软。
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方法/步骤3
一
第三，用温水、面粉、糖泡木耳，这是最快的方法。面粉有很强的吸附能力，所以我们用面粉泡木耳。先将黑木耳放入锅中，加入适量温水，再加入一汤匙面粉和一汤匙白糖，可以有效促进黑木耳的发泡过程，然后搅拌均匀，浸泡5-10分钟左右，再冲洗干净。
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方法/步骤4
一
第四种方法是将黑木耳用盐水浸泡仅一小时，四季皆宜。
可以在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水增加水分子的活性，使水分子快速进入真菌组织内部，从而达到加速起泡的目的。同时，盐还有清洗木耳杂质的作用。泡好后，盐水倒掉，木耳上的污垢也会随之流出
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淘米泡木耳又快又好。而且淘米水中含有大米中的淀粉，在浸泡木耳的同时，可以冲走木耳表面的灰尘、沙子等污垢。
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方法/步骤6
一
第六，用温水和小苏打浸泡木耳，只需10分钟左右。小苏打有很强的清洗作用，可以有效的清洗黑木耳表面的污垢和杂质，小苏打和温水还可以减少黑木耳的浸泡时间。一般这种方法泡10分钟左右就好了，泡完就可以清洗了
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注意事项。
*泡木耳超过24小时，最好不要吃。已经被细菌感染了，吃了会伤胃。
