如何正确选择榴莲技巧
1。看
(1)看大小。尽量选择大的，因为大的一般都是向阳在枝头，从阳光中吸收更多的营养。同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大。轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能要七八分熟。
(2)根据颜色，选择金黄色或卡其色。颜色决定味道。成熟的榴莲是比较透明的黄色。选择黄色榴莲，颜色最好是黄绿色、金黄色或土黄色，不要太深也不要太浅。不要摘绿色的，一般都是不成熟的；暗黄色甚至棕色不好看，但是很甜；但是颜色不能太深。如果是深色的，会太熟，不好吃。
(3)看形状。最好是长的样子，尾巴的形状又长又尖，这样皮薄肉厚，种子也会小一些。
(4)看花瓣数量。花瓣越多果肉越多，花瓣是外面的丘陵部分。图1左侧露出的部分就是图2中的去皮肉，不是更多吗？
(5)看刺，找刺少肉多的。表面刺少，刺底部面积大且稀疏，说明果肉多。
(6)看裂缝，找刚开始开裂的。成熟的榴莲果实会开裂，说明榴莲足够成熟。最好选择裂纹不太大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易变质。
(7)看尾巴，挑新鲜的。尾巴，也就是果柄。厚实新鲜的尾巴证明了它营养丰富，品质新鲜。
2.听着。听声音，把榴莲摇几下。如果感觉到里面有轻微的碰撞声，或者有一点点响声，证明果肉已经熟了，脱离了外壳，说明榴莲已经熟了，可以吃了。
3.气味。闻闻气味，好的榴莲气味很浓，用鼻子在缝隙处就能闻到。气味很浓，浓郁的榴莲绝对是好榴莲。生榴莲是草的味道；榴莲闻起来有酒味就不要买。一定是变质了。
4.新闻。对于有裂纹的榴莲，可以轻压果肉。果肉软就是熟了，但也不能太软。太软就会烂，烂浆的颜色可以分辨。如果太硬，就不要买。味道淡，不成熟。看图三的盘子，油亮亮的，吃起来滑糯糯的！(但是这个方法可以尽量省略，如果相位不对的话...)
5.捏捏。捏尖刺判断成熟度。选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，稍微用力向内挤压。如果他们能很容易地互相靠近，那就证明榴莲是柔软成熟的。如果感觉很坚实，根本捏不到，证明榴莲比较生。
如何挑选榴莲
榴莲被称为& ldquo水果之王& rdquo营养价值是水果中最高的，但据说吃多了会上火，而榴莲和臭豆腐一样，能得到爱吃的人的喜爱。不爱吃的人闻到食物的味道就得绕道走。但是选榴莲也是需要技巧的。会挑榴莲的会买香糯饱满的榴莲。不会摘榴莲的，打开后很可能果肉又硬又少，非常不值钱。
先看榴莲的形状其实榴莲也分& ldquo男性和女性& rdquo对，尖的是公的，圆的是母的。雌性榴莲果肉更饱满，味道更香。很多人为了玩得开心，会故意买个大的。其实并不是榴莲果肉越大就一定要买越多，就是壳鼓鼓的，明明有好几间的肉最好。记得第一次摘榴莲，被坑了。我挑了一个头尖尖的大榴莲，每个200多元。结果打开一小盒榴莲肉，味道不糯。我又学会了怎么买，80块钱的小榴莲开了整整五间房的肉。
二、看裂纹很多人在选择榴莲的时候有一个误区，以为裂纹越大越好，其实这是错误的。有些裂纹是人为制造的，不是自然成熟爆破的，裂纹特别大的一定不要买。首先榴莲果肉中的水分会流失，果肉会被污染。可以选择破解一点。
3。闻一闻捏一捏尖如果你喜欢的榴莲已经裂开了一点点，你就可以闻到了。成熟的榴莲闻起来奶香浓郁。如果闻不到，说明果肉还是生的。如果它闻起来像酒精，你不能买它，因为它煮得太久或变质了。你也可以用手捏两个相邻的刺。如果稍微用力就能把它们捏在一起，也说明成熟度更好。相反，如果很难把它们捏在一起，那很可能是生的。
当然，因为榴莲的某些品种，即使这些都做了，最后吃起来还是有些僵硬。如果一点也不软糯，可以把榴莲放在烤箱或者微波炉里打一打，这样吃起来会又香又糯。
如何挑选榴莲
挑选榴莲的六个技巧:
第一招:我们选榴莲的时候，要看榴莲的穗。如果榴莲的穗粗而短，那么它的皮薄，果肉丰富饱满。用手捏住两个相邻鞋钉的尖端。如果穗是软的，那么榴莲的成熟度就比较高。如果捏不出来，说明榴莲是夹心的。不要买这样的榴莲。
第二招:看榴莲的大小、颜色、底部。个头大、颜色黄、底部扁的榴莲，果肉多、饱满、成熟度高。
第三招:看裂缝的大小。很多朋友认为开口较大的榴莲成熟度较高，其实这是一种误解。买榴莲的时候，要选择有轻微裂纹的，或者可以用刀轻轻撬开的。不要选裂纹大的。如果裂缝太大，果肉就会暴露出来，容易变质或污染。
第四招:闻一闻熟了的榴莲，闻一闻香，闻一闻生的或未熟的榴莲，闻一闻草香。如果有酒味，说明这个榴莲的果肉已经变质，不要买这样的榴莲。
第五，看榴莲的果柄。如果榴莲的果柄又厚又新鲜，用指甲捏的时候会有痕迹，说明榴莲比较新鲜，口感和营养价值都比较上乘。相反，是存放时间较长的榴莲，果肉可能已经变质，不建议购买。
第六招:抖果肉，拿起榴莲在耳边轻轻摇。如果能感觉到果肉轻轻晃动，就是成熟度高的榴莲。如果果肉比较结实，就是比较生的榴莲。
买榴莲有什么技巧可以得到饱满的榴莲
说起榴莲，简直是又爱又恨，喜欢榴莲的朋友每天都渴望在家看到它；不喜欢榴莲的朋友就更反感了。因为榴莲是一种营养丰富的水果，它有& ldquo水果皇后& rdquo被称为。那么，我们在购买榴莲的时候，应该如何选择果实饱满的榴莲呢？
1.看榴莲的样子:
一颗成熟好吃的榴莲，外表一定是金黄色的；但是表面刺比较软，刺的分布也很大。这是因为榴莲里面的果肉成熟后，会铺开外皮。所以有的榴莲太成熟了，外皮已经开裂，让消费者一眼就知道榴莲的果性。所以买榴莲的时候，可以先观察榴莲的外观，这样挑选到果实饱满的榴莲的几率更大。
2.闻闻榴莲的果香:
任何一种水果成熟后都会有一定的水果香气，榴莲也不例外。因此，人们在购买榴莲时，除了从外表观察外，我们还可以通过闻一闻果实来挑选榴莲。一般来说，水果越饱满越有果味。因其高甜度，果味更甜更浓郁。不那么饱满的榴莲，因为果实小，不成熟，所以有淡淡的香味。所以闻闻水果的香气也是挑选榴莲的好方法。
3.请有经验的商家帮你选择:
因为榴莲是一种特殊的水果，有时会让消费者感到困惑。消费者在购买榴莲时，不妨请店家帮忙挑选。即使他们不小心摘到果肉不那么饱满的榴莲，也能及时就地更换。相信店家会通过体验帮助消费者挑选好的榴莲。
