如何种植毛豆
毛豆可分为早熟种植和中晚熟种植。早熟种植时间一般为2月下旬至3月上旬，3月下旬播种，6-7月收获幼荚。夏季4月下旬至5月中旬直播中熟种植，7月至8月收获。晚熟种植在秋季6月后直播，9月下旬收获。南方种植者可根据不同品种的特性，选择早、中、晚熟品种相互搭配，可实现春夏秋三季生产。
种植方法
1.播种方法
毛豆播种通常采用穴播法，即在施工中选择土地，每个穴播4-5粒种子，一般每亩可打6000-7000穴左右。播种时要合理密植，不能过稀也不能过密。播种后，及时覆土。一般覆土深度在2cm左右。大豆种子大，出苗后顶土力差。所以最好是浅播。
2.幼苗间播种
毛豆直播后，要早播，要淘汰一些不合格的弱苗和病苗，一般是子叶刚发育好就一次完苗。如果地下害虫多，要在第一对单叶发育前，对幼苗进行两次间苗并完成。
通常每个穴留两棵进行穴播，根据保苗方案留足够的植株进行条播。可以用间隔时间内均匀分布的苗，把选中的补上。播种时最好播一些后备苗。补土后浇水，保持土壤湿润，保证成活。
3.轻敲顶部
挖芯可以抑制毛豆的生长，防止过度生长，早熟，增产。一般去核可增产5%-10%左右，早熟3-6天。对于生长类型有限的品种，一般在初花期进行取芯，而对于生长类型无限的品种，应在盛花期后进行取芯。
如何以及何时给毛豆打顶
您好！毛豆生长后期开的花往往不能及时成熟。适时摘顶可以控制茎叶过度生长和倒伏，减少落花和缩荚。使豆荚均匀早熟，增产5-10%，并有改善品质的作用。在多雨季节和地区，对生长茂盛的晚熟品种，去核效果更明显，以采摘主茎顶端1-2 cm左右为宜，促进粗枝厚荚增加。
根外追肥和喷施多效唑对提高结荚率和产量有较好的效果。根外追肥应在初花期和盛花期进行，以喷钼酸铵和尿素为主，浓度不超过0.3%。多效唑初花期喷施一次，浓度为250 mg/kg。
早春大豆的种植时间和方法
早春大豆的种植时间和方法:种植时间、施底肥、种子处理、打顶、田间管理。
1.种植时间
枣毛豆的最佳种植时间为每年春季的2-3月，因为枣毛豆的生长周期短，此时播种可以使其快速成熟，但具体种植时间需要根据当地的天气条件和生态环境进行调整，最好在晴天种植。
2.施用基肥
早毛豆适宜在富含有机质的土壤中生长。种植毛豆时，要给它提供疏松透气的沙壤土，再施草木灰、过磷酸钙、腐熟堆肥作基肥，使它更加肥沃，为毛豆的生长提供养分。
3.种子处理
种植早毛豆时，需要将其种子用温水浸泡一天一夜，然后放在温度28度左右的环境中加速发芽，以提高其发芽率。然后，可以将早毛豆的种子播种在土壤表面并用塑料薄膜覆盖。
4.摘核和浇头
养早毛豆，要在植株初花期摘核打顶。可以剪去早毛豆枝条顶端的叶片，消除植株的顶端优势，促进早毛豆侧枝发芽，及时剪去枯黄叶片和病枝，提高其产量。
5.田疃管理
毛豆播种后要施磷钾肥，否则会导致植株生长缓慢，叶片变黄。毛豆进入花期，要去核，防止植株白长。
关于胡椒的综合信息
胡椒是一种一年生或多年生草本植物，可以结出茄科的辛辣浆果。学名是辣椒。C.ANNUUM L .)，又名花椒、秦椒(群芳铺)、辣茄(花镜)、辣虎(药检)、辣茄(药检)、海椒、辣角(遵义府志)。染色体2n=2x=24。以鲜嫩或成熟的水果为食。
根据辣椒的不同性状，大致可分为四种:
1.辣椒有栽培和野生两种类型，分布于南美洲，花冠黄色或褐色，果柄细长，抗旱抗寒性强，为晚熟品种。
2.木本辣椒是一种多年生木本植物，叶皱缩，花乳白色或绿白色，果实红色或黄色，有强烈的辣味。
3.朝天椒为湿热带多年生植物，分布于中美洲和南美洲，花紫红色，果实圆形或椭圆形，成熟时黄色，极晚熟。
4.一年生辣椒的种类很多，有绿叶的，有白花的，有红色或黄色果实的。果实形状有灯笼形、长角形、短角形、圆锥形和樱桃形。
根据辣椒品种的果实特征，可分为五个品种:
1.长椒多为中早熟，株叶中等，分枝力强，果实下垂，角长，顶端尖，常略弯，辣味浓。按果形长短可分为三个品种:一是长角椒。果实细长，座果数量多，味辣。第二种是短角椒。果短角，肉厚辣。第三个是线椒。果实呈线形，长而大，有很强的辣味。可以晒干，腌制，也可以做成辣椒酱。
2.甜柿和甜椒植株中等粗壮，叶厚，卵圆形或椭圆形，果实丰满，肉质。根据果实的形状，可分为三个品种:一是大柿子椒。中晚熟，部分品种早熟，果实扁圆形，味甜微辣。第二个是大甜椒。中晚熟，抗病高产，果实圆柱形或钝圆锥形，味甜，微辣。第三种是小圆椒。果形小，果皮深绿色，有光泽，微辣。
3.樱桃椒植株中等或矮小，分枝力强；叶片小，圆形或椭圆形，先端锐尖；果实向上或斜生，樱桃状，红、黄、紫三色，极其辛辣。可以是干辣椒，也可以是观赏。
4.胡椒植物类似于樱桃胡椒；果实圆锥形或圆柱形，多向上生长，也有下垂的，果肉厚，辣味中等。
5.丛生辣椒枝密，叶狭长，分枝力强；晚熟、耐热、抗病毒；果实簇生直立，细长红色，色泽深红，果肉薄，辣味浓，含油量高。多做干辣椒种植。耐热、晚熟、抗病性强。
辣椒根据其辣味的显著差异分为四类:
1.特椒是指味道浓烈或极辣的小果椒。比如云南的辣椒，不能直接吃，不然嘴唇舌头会疼，嚼牙龈会出血。只要在汤锅里涮几下，整锅汤就变辣了，然后就可以挂起来多次使用，所以叫涮辣椒，也有人叫辣王。无独有偶，东欧的匈牙利也有一种辣椒，长时间合不拢嘴。是中国辣椒的姐妹花。
2.辣椒樱桃椒、七星椒、长角椒、短角椒、线椒等。，带有强烈的辣味，属于这一类。
3.辣味辣椒辣，但不是很浓，就是中等辣，比如大角椒，黑壳椒，锥椒。
4.甜椒是具有极淡或微甜辣味的大果型辣椒，如大柿子椒、方头甜椒、大甜椒、荷包甜椒、灯笼椒、茄子甜椒、小圆椒等。
根据辣椒的不同用途，可以分为四类:
1.蔬菜辣椒或新鲜辣椒，如上海茄椒、北京甜椒、东北大甜椒、柿子椒等，味浓、脆、甜、微辣，可做凉菜或炒食。上海的牛角椒，长沙的矮脚椒，广西的牛角椒都比较粗，不是很辣，也可以鲜吃或者凉拌。此外，菜椒不仅可以凉拌、炒菜，还可以做咸菜、虎皮椒、酿椒、泡椒、酱椒、醋泡椒、火腿椒、芝麻椒、虾油椒等。，风味独特，口感极佳，对人有益。
2.调味辣椒有些辣椒有很强的辣味。如果直接当菜辣椒吃，很难下咽；作为调味品，还是挺合适的。如果做成辣椒酱、辣椒油、辣椒酱、辣椒汁等。，可以增加菜肴的风味。
3.干辣椒，如陕西的线辣椒、四川的二金条、湖南的晨椒等，以干辣椒为主，可加工成干辣椒、辣椒面、辣椒砖，可作为调味品出口创汇。
4.观赏辣椒、彩椒、樱桃辣椒、观赏辣椒等。，盆栽观赏，挺好看的。胡椒等。，也用于盆栽观赏。
另外，辣椒的皮色似乎不是绿色就是红色，事实并非如此，而是相当多变。绿色熟果皮深浅不一的绿色，少数品种为白色、黄色或紫色。比如江西利川有一种白胡椒，果皮呈乳白色。当果实成熟时，果皮逐渐变成橙色、红色或紫色。为什么会这样呢？因为含叶黄素和胡萝卜素的是黄色，含花青素和番茄红素的是红色。由于不同的颜料含量比而形成不同的色调。我们通常所说的五色辣椒，其实就是同一株植物上的果实变色期不同，从而形成了五彩缤纷的羞花之美！
胡椒栽培的历史和文化
中国栽培的辣椒和甜椒都是原产于中南美洲的野生辣椒。1983年，经国际植物遗传资源委员会(IBPGR)确认，这种辣椒在墨西哥被驯化。考古学家发现，美洲的阿兹特克人早在7000年前就已经开始耕种和利用。15世纪末，1493年(相当于中国明孝宗弘治六年)，哥伦布远征美洲归来，传入欧洲。胡椒最初是作为胡椒的替代品。当时从亚洲进口的黑胡椒价格昂贵，所以胡椒很快在欧洲生根开花结果。它很快被引入印度。16世纪后期传入韩国和日本。
中国辣椒是在明朝上半叶引进的。原名胡椒。明代诗人、戏剧家郜琏的作品中有早期的文字资料。如明神宗万历十九年(公元1591年)出版的《尊生八记》在《颜献卿鉴赏笔记》的四季花节中说:花椒:杂草丛生，开白花；子(指果实)秃，辣，红，印象很深刻。可见辣椒一开始只是用来观赏的，后来才是用来吃的。《群芳谱》(1621)也记载了番角和琴角。
在古代，辣的写法有聚集的意思。古人将\"辛\"与\"知\"合在一起，创造出\"辣\"来表达\"辛更辣\"的内涵。辣椒含有丰富的辣椒素，辣味浓烈，故与花椒、辣椒并称三辣。那么为什么这三种辣都以辣椒命名呢？原来，在古代，中国只有本地的麻辣调料辣椒。花椒为芸香科花椒属木本植物，果实用于调味。其红色至紫色的果实在植物学上称为骨突果。这种小水果果皮裂开，内含圆形种子。种子的外观和大豆很像；大豆古称茴香，故古人以其果色花，种子似大豆、木本辣椒，命名为花椒。后来，中国从南亚和东南亚引进了胡椒。另一方面，胡椒是一种藤本植物，属于胡椒科胡椒属。它用球形浆果调味。因为它的形状和辣味有点像辣椒。故传入中国后命名为胡椒，其字胡是传入地区的标志。直到明代引入茄科辣椒，结合地域标志的引入，其果实的辣味才突出。范，又取名为花椒，又名胡椒。
起初，在中国，正式名称是番椒。除了郜琏的著作外，在明代的《农政全书》、《通雅》、《食本草》等典籍中，以及清代的《广方群谱》、《华静》、《石室通考》等名著中，它都被称为番椒。胡椒的称谓最早出现在明代汤显祖的名剧《牡丹亭》中。在二十三号出口。《家在后院》曲牌中列出了38种知名花卉的别称，其中有一句歌词《辣椒花……收阴》。直到清代，吴才把胡椒作为正式名称，列入植物名实考证。至今仍在使用。其他以辣椒命名的别称，清代已有辣椒茄子、辣椒老虎。其中，茄子和角都是果实形态的表现；而老虎，却是厉害的，辣虎的称号，可见辣味的强度。现在南北增加了辣椒、海角辣椒、红辣椒、尖辣椒、辣椒角等地名。
辣椒可能通过三种途径传入:一是通过丝绸之路在陕西、甘肃等地种植，故称秦椒；二是通过南亚海上通道在广东、广西、云南等地栽培，然后逐步推广；第三，郑和下西洋时，直接从南阳传入中国，南阳各地至今仍有不少郑和的踪迹。郑和随行人员马欢写的《瀛雅胜览》，清晰具体地记录了胡椒的情况，可以作为证据。但目前国内栽培品种大多是从南美引进的。然而，在中国南方和热带地区，也有野生辣椒。比如云南西双版纳、思茅、澜沧、瑞丽、元江种植的一年生辣椒；西双版纳原始森林里还有一种半野生型的小米椒(一种多年生的辣椒树)。这种泡椒和小米椒都是本土的，应该不是进口的。经过长期驯化栽培，逐渐成为栽培品种。
辣椒的营养和食用价值
辣椒不仅风味独特，而且营养极其丰富。每100克含水分85.5克、蛋白质1.9克、脂肪0.3克、碳水化合物11.6克、钙20毫克、磷40毫克、铁1.2毫克、钾300毫克、钠12毫克、胡萝卜素1.43毫克、维生素C 185毫克、维生素B 10.04毫克、维生素B 20.03毫克，此外还含有硫胺素、核黄素、烟酸等。据实验室分析，辣椒中还含有多种辣椒素和芦丁、五种香兰素、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等化学成分。因此，辣椒作为一种蔬菜或调味品，不仅能提供多种营养物质满足人体需要，还能增强毛细血管的功能，刺激口腔黏膜，促进唾液分泌和淀粉酶活性，因此具有明显的促进食欲、增强消化的作用。此外，辣椒的嫩叶还含有丰富的钙、胡萝卜素和维生素C，有一种特殊的辣味，可以养肝明目。它已经成为一种时尚的蔬菜，在香港比辣椒还贵。
作为一种蔬菜，辣椒并没有被广泛用作主菜。除了凉拌和炒菜，只有虎皮椒和酿甜椒，更多的人把它作为配菜。许多肉类菜肴使用胡椒。尤其是四川、湖南、甘肃、青海、东北等地，有些地方几乎不辣，不能吃。我认为辣椒最大的贡献就是作为调味品，比如辣椒酱、辣椒油、辣椒酱、辣椒面、辣椒汁、辣椒干等等。花椒还可制成泡椒、酱椒、酸椒、泡椒、醋椒、虾油椒等加工品。
胡椒食谱1。爆炒青椒250克，食用油适量，精盐适量，糖适量。青椒洗净，去柄去籽，切成半寸见方的小块；将油加热，然后放入青椒，翻炒至青椒表皮微皱(不焦)，即加入盐、糖和少许水，翻炒1 ~ 2分钟出锅。这道菜有开胃生津、增进食欲的功效。适用于脾胃虚寒，胃脘冷痛，食欲不振，消化不良，湿邪入侵引起的体虚乏力。2。辣椒肉丁(去皮)150g，食用油500ml(用油量约50ml)，鲜辣椒50g，黄瓜100g，葱姜末。选择相当肥瘦的猪肉，切成方丁和辣椒。黄瓜和洋葱也切成丁。肉丁先拌黄酱再拌湿淀粉，然后用七成热油炸至七成熟。肉丁过油时要不断搅拌，避免相互粘连，实际用油量在30 ml左右；炒锅留20毫升油，大火烧开，放入葱、姜汁、盐、黄瓜、鲜辣椒和高汤(或白水)，再放入炒好的肉丁和料酒，翻炒两下，将剩下的湿淀粉倒入炒锅，稍微翻炒。这道菜荤素搭配，鲜嫩可口，有补血益气的功效。适合身体虚弱或有病不想吃的人。
3。炒豆豉青椒500克，豆豉250克，植物油120毫升。辣椒去蒂，洗净，切成两三分熟，放锅里炒，放一边，煮植物油，同时放豆豉里炒，炒到豆豉里香，再和辣椒拌在一起，拌匀。然后，出锅，吃的时候装小碟子。这道菜有驱寒开胃的功效。适合外感风寒不思饮食的人食用，也可作为开胃健脾的辅助菜。
4。用75克青椒和50克干辣椒炒青椒和毛豆，将青椒去籽并切丝；干香也切成丝；将油烧至七成热，放入青椒和毛豆，翻炒至毛豆熟，加入调料和水，翻炒片刻，加入香油即可食用。此菜具有健脾开胃、健脑增智的功效，是理想的营养食品。经常食用对强身健体、延年益寿有一定的作用。
5。四川红辣椒100克，鸡肉500克。将鸡取出内脏，切成小块；红辣椒洗净，切段；将鸡块放入热锅中用油煸炒，然后加入适量精盐炖；鸡肉五分熟时，放入红椒翻炒，炖至熟。此菜具有补气血、温中开胃的功效，适用于寒凝、腹痛、呕吐、食欲不振、消化不良、疲乏无力、口渴、尿频等症。
胡椒的药用价值
中医认为，辣椒辛、热。1群芳铺:味道很辣。②姚克诚《食本草》:辛、温、无毒。3食物宜忌:辛苦，热。温中散寒，开胃消食。主治寒凝腹痛、呕吐、腹泻、冻疮、疥疮。①姚克诚《食之本草》:消食隔夜，解郁开胃，祛邪杀腥。②药镜:洗冻疖、浴冷疖、寒泻大肠。③药性试验:温中散寒，祛风发汗，祛寒成瘾，化痰祛湿。4食物宜忌口:温中下气，散寒除湿，解郁化痰，促进消化，杀虫解毒。治疗呕吐、膈肌窒息、腹泻和脚气病。⑤药检:能祛风活血，散寒解郁，导滞止泻，擦癣。
现代科学证明，辣椒果实中的辛辣成分有辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲二氢辣椒碱、高辣椒碱和高二氢辣椒碱。壬基香兰素、辛基香兰素；色素为隐黄素、辣椒红色素、微量辣椒红色素和胡萝卜素；它还含有维生素C、柠檬酸、酒石酸和苹果酸。种子含有龙葵碱和龙葵碱，可能还含有生物碱，如龙葵碱、茄碱和龙葵碱。外用可治疗冻疮、风湿痛、腰肌痛、关节痛等。，而内服则可治疗消化不良、肠胃气胀、冷痛。
辣椒的药用机理
1对消化系统的作用辣椒酊或辣椒素，可作为健胃剂口服，可促进食欲，改善消化。辣椒能刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道内异常发酵。我国一些医学和营养学专家对湖南、四川两省进行了调查，发现这些普遍喜欢吃辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能刺激前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞的功能，防治胃溃疡。
2预防胆结石。经常吃青椒可以预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。患过胆结石的人应多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
3改善心脏功能。以辣椒为主要原料，添加大蒜、山楂提取物、维生素E制成的一种保健品，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。另外，经常吃辣椒可以降低血脂和血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。
4降低血糖。牙买加科学家通过实验证明，辣椒素可以显著降低血糖水平。
5辣椒可以减肥。辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，可以促进激素分泌，从而加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。在日本市场上，适合女性食用的辣椒制品种类繁多。
6抗菌杀虫作用辣椒素对蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌有显著的抑制作用，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌无作用。其枝叶无抗菌作用，仅轻微抑制结核杆菌。10 ~ 20%花椒煎剂有杀灭臭虫的作用。
7发红可作为搽剂外用，可使皮肤局部血管反射性扩张，促进局部血液循环旺盛。可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。
酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒只是强烈刺激感觉神经末梢，引起温热，对血管影响不大，高浓度时不起泡，不能视为红色剂。
8对循环系统的影响辛辣物质(生姜、辣椒，尤其是辣椒)可刺激人舌头的味觉感受器，反射性地升高血压(尤其是舒张压)，但对脉搏无明显影响。
静脉注射辣椒素或辣椒素可使麻醉的猫、狗出现短暂的血压下降、心跳减慢和呼吸困难，这是由于刺激肺和冠状动脉内的化学感受器或伸肌所致。
对离体豚鼠心房有直接兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。
9辣椒可以预防和治疗癌症，因为它含有丰富的维生素C和微量元素钴。前者具有抗癌止痛的作用，后者能激活新陈代谢，促进造血系统活力。钴还参与体内维生素B12的合成，并能抑制体内恶性肿瘤细胞的生长。辣椒中的辣椒素进入血液循环到达肝脏后可以转化成一种特殊的化合物，可以吸收致癌物质。
10其他作用国外有报道，食用以红辣椒为调料的食物(未知品种)3周后，可使血浆中游离氢化可的松显著增加，在尿中的排泄量也可增加；而且降低纤维蛋白溶解活性。
地上部分水煎液对离体大鼠子宫有兴奋作用。
胡椒小处方
①治痢疾、水泻:辣茄子1个。药丸的话，早上用热豆腐皮包好吞下去。(医疗案例汇编)
②治疗疟疾:辣椒籽，一年一粒，限20粒，用开水冲服，一日三次，连用三到五天。(吴县单方选方)
③冻疮的治疗:将辣番茄皮剥掉，贴上。(概要)
④毒蛇伤的治疗:生嚼十一二片辣茄子，即消肿止痛，伤口用黄水调好。吃这个味道甜而不辣。或者咀嚼涂抹伤口，还能消肿止痛。(百草镜)
5脱发、斑秃:将尖椒6克切碎，放入50毫升蒸馏酒中浸泡10天，过滤去渣，秃顶部位每天擦数。
6治疗腰腿痛:取等量辣椒粉、凡士林，与适量黄酒混合，调成糊状，敷于油纸上，贴于患处。
辣椒中含有一种化学物质，具有抗癌和致癌的双向调节功能。这些不同意见记录下来，以供参考。但从中医来说，辣椒是辛辣的，热了能助阳，正如《饮食谱》中饶有兴趣地说:很多人吃了上瘾，往往导致疾病。阴虚内热，尤其是空腹。癌症患者应该少吃或不吃。所谓阴虚内热，或阴虚火旺，不是一个病名，而是中医的病理，可见于各种疾病，如肺结核、支气管扩张、甲亢、红斑狼疮、干燥综合征、高血压、癌症、红眼病、口疮、更年期综合征等。，且均可表现为阴虚火旺或阴虚热盛。所有这些东西，辣椒特别适合空腹。
