吃荸荠有什么好处
荸荠的营养价值与板栗相当，富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、荸荠甾烯、β-谷甾醇以及钙、磷、铁等成分。菱角有很多种，菱角、红菱、菱角、四角野栗、无角馄饨。荸荠的营养价值很高，每100克含有蛋白质3.6克、维生素0.6克、脂肪0.5克、磷0.49克、钙0.9克、铁0.027克、胡萝卜素0.01克。荸荠还有药用价值，即止泻、止渴、健脾、解酒、解中、治诸腰痛、筋骨酸痛，还有一定的抗癌作用。菱角是一种高碳水化合物(34.6%)低脂肪(仅0.2%)的食物。它富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷和铁，营养价值与其他坚果相当。
女性吃菱角有什么好处？哪些人不适合吃菱角？
1减肥
荸荠的热量很低，几乎不含脂肪，吃后能很快被身体消耗。同时，荸荠中含有丰富的纤维素，可以让它们吃后有饱腹感，可以减少其他高热量食物的摄入，同时其中的矿物质和纤维素可以被身体消耗。
2。清热解毒菱角具有清热解暑、解酒毒的作用。适当食用有助于清火，缓解皮肤病，缓解因上火、天气干燥引起的皮肤干燥、粉刺。此外，还适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽痛等。
3健脾益气荸荠具有健脾和胃、强身健体、强身益气的作用，是一种非常滋补的食物。女性经常食用荸荠，可以健脾益气，在一定程度上保护脾胃健康，预防胃病。
4美容养颜菱角含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，食用后能为皮肤补充营养，增加皮肤的保护能力。同时，其中的一些维生素还具有抗氧化作用，食用后可以帮助淡化皮肤黑色素，从而起到美容养颜的作用。
菱角怎么吃，功效与禁忌
秋季是菱角的收获季节，秋季吃菱角有防癌、清热解毒的功效。这里我就告诉大家菱角的功效和作用是什么，秋天怎么吃。
什么是菱角
菱角是菱角属植物狭叶卫矛和细叶卫矛的别称。又名菱角、荸荠、荸荠，味甘、凉、无毒。它是一年生草本水生植物菱角的果实。其皮脆肉多，煮熟去皮后即可食用，也可煮粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。具有利尿、通乳、止渴、解酒的功效；菱角含淀粉24%，蛋白质3.6%，脂肪0.5%。
菱角的功效与作用
1.菱角壳能治肝硬化和肝腹水在《信息日报》上，有读者报道，用菱角壳代替茶叶煎水，可以治疗肝硬化和肝腹水。
但现代研究发现，菱角壳对癌细胞的抑制率高达28.8%。《中草药通讯》中记载，菱角壳在体内外均有抗癌作用。
但现代研究发现，菱角* * *具有抗肝腹水和肝癌作用。对癌细胞的生长繁殖有明显的抑制作用，并能吞噬细胞，达到预防和治疗癌症的目的。尤其是消化系统癌症。
而且菱角壳在现代临床上常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。
二、荸荠有补脾胃、强关节的作用《本草纲目》中记载荸荠有宁中、补五脏的作用，也记载它有补脾胃、强大腿膝、壮体力、益气的作用。
第三，秋天吃菱角有助于排毒
菱角性凉味甘，有清热解毒的作用。可以缓解面板疾病，治疗面板脓肿。尤其是秋季，面板会在体内上火，天气干燥，导致体内水分代谢缓慢，毒素堆积在面板上，产生脓包、痘痘、面板干燥。
秋季菱角丰富，价格便宜，属于水生植物。有很好的清热降火解毒的功效。
首先，鲜荸荠茎水煎剂有很好的解酒效果。
其次，外用荸荠还有治疗脓肿、疣的功效。用鲜荸荠梗擦拭患处，可治疗面板疾病。老荸荠碳化后，可与香油混合，用于治疗小儿脓肿、面部黄水疮。
菱角怎么吃
荸荠比较硬，可以单独煮，也可以去皮吃。但如果想有很好的防癌抗癌效果，最好带壳一起煮。
第一，可以用菱角烧肉。菱角洗净切块，五花肉焯一下。让女王和正常的烹饪程序一样。
功效:一般肝炎患者不适合多吃肉，但这里的菱角可以降火抗癌，适合肝炎，比如秋季少量食用。
二、莲藕马蹄汤。将洗净的荸荠和莲藕一起切段，用骨头汤熬汤。烹饪前加入红枣和枸杞。
功效:莲藕和菱角都有降火的作用，多喝汤可以润肠易消化。后来包括的枸杞、大枣都有养肝补血的作用。非常适合肝病患者食用。
如何吃菱角健脾胃防癌
首先，菱角粥可以健脾胃。用去皮的荸荠和粳米一起煮粥，吃的时候数好适量的红糖。
功效:荸荠本身有养脾胃的作用，粳米粥本身有养脾胃的作用。同时，红糖暖胃。
第二，菱角糖浆。将去皮的荸荠与红薯或紫薯一起煮，出锅时加入冰糖* * *菊花冰糖。
功效:滋养脾胃，润肠通便，秋季多吃可降肺火。红薯可以含有大量的膳食纤维润肠通便，改善秋燥引起的便秘和面板干燥。
第三，菱角、薏苡仁、紫藤、诃子等量煎煮饮用，具有治疗食道癌、胃癌的作用。
荸荠怎么吃是禁忌
菱角属于水生植物，所以外面会有计生虫和细菌。另外，现代水污染严重，买的时候要注意选择。
1.鲜荸荠不能吃
鲜荸荠含有寄生虫，尤其是姜虫，容易引起腹泻、腹痛、贫血、小肠水肿。
2.荸荠不宜与猪肉和蜂蜜一起食用，将荸荠与猪肉和蜂蜜一起食用会导致肝脏疼痛，损害肝脏，以及腹胀和消化不良。
另外，性味偏寒、脾胃虚弱的人尽量少吃。
菱角怎么吃也可以做成菱角粉
荸荠粉是一种营养价值丰富的食品。菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，可以帮助人们吸收更多的营养，有助于人们的健康。这种对人体极其有益的食物的制作方法非常简单。在家可以自己做菱角粉。
1.把新鲜的马蹄堆在木桶里，7天左右，果皮就黑了。
2.将变色的菱角在清水中浸泡4-5天，用木棒搅拌使菱角脱皮* * *老菱角可能不脱皮* * *，将其外壳洗净晾干。
3.然后，用锤子将干菱角壳碾碎，用粗孔筛将菱角壳除去。* * *菱角壳可以放在干燥的垫子上暴晒，然后用锤子敲一次，充分利用。
4.将筛过的菱角粉浸泡在清水中，随时去掉菱角壳。
5.浸泡24小时左右，可在石磨或钢厂上磨成浆汁，用白布过滤，过滤后的残渣再研磨过滤，充分提取淀粉。
6.将滤液放入桶中，静置数小时，待淀粉沉淀后，将上层清水捞出，将下层沉淀物晾干或烘干，即为菱角粉。
菱角粉怎么吃
1.菱角粉汤将菱角粉搅拌均匀，然后将大枣放入另一个锅中煮至熟，最后加入混合好的菱角粉糊，煮10分钟左右。
2.菱角粥首先，用米饭煮粥。当它半熟时，加入适量的菱角和红糖，早晚使用，有很好的养生效果。
3.制作面食和蛋糕菱角粉还可以用来做面条、饺子皮，或者拌在蛋糕里，做出来的食物也很香很好吃。
我总结菱角多产于秋季，也是非常适合秋季食用的水果。另据报道，一起吃菱角壳有防癌、清热解毒的功效。但是，菱角再好，也是有禁忌的。鲜荸荠不吃，猪肉蜂蜜也不吃。
吃菱角的好处和营养价值
吃菱角的好处和营养价值
吃荸荠的好处和营养价值荸荠是植物的果实，通常在吃荸荠的时候吃，其肉质细嫩，平时收藏，既能增加人体饱腹感，又能为人体补充营养。下面分享一下吃菱角的好处和营养价值。食用菱角的益处和营养价值1菱角的营养价值
菱角味浓味甜，可兼作果蔬。它也是唐朝皇帝授予的贡品。菱角富含淀粉、糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质，与栗子、莲藕并称秋三宝。其营养价值不低于其他坚果，无论生吃还是熟吃。
现代研究表明，每100克菱角含蛋白质4.5克，碳水化合物21.4克，维生素93毫克，胡萝卜素10微克，维生素A2ug，膳食纤维1.7克，烟酸5.8毫克
核黄素0.6毫克，硫胺素0.18毫克，脂肪0.1克，镁49毫克。此外，荸荠还含有黄酮类、荸荠多糖、荸荠甾烯、β-谷甾醇等健康成分。
吃菱角的好处
1.增强免疫力
荸荠含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、钾等营养成分，营养价值与淀粉坚果相当，因此被视为养生佳品。
2.健脾和胃
《本草纲目》中记载，菱角能补脾胃，强大腿膝，强体力，益气。荸荠淀粉含量高，煮熟后口感类似栗子，容易消化吸收。是很好的滋补品，有调理脾胃的作用。
3.减肥健身
一本医书上记载，菱角居安思危，滋养五脏，而不饥，知性男子适。所谓的智人合体，有减肥健美的作用。因为荸荠热量低，富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。将其作为主食，既能满足肠胃，又能减肥塑身。
4.抗癌
日本《中央医学杂志》早期报道称，菱角具有一定的抗癌作用。这是因为荸荠中含有一种叫AH-13的抗癌物质，对抑制癌细胞的变性和组织增生有作用，能吞噬癌细胞，对预防消化系统癌症特别有效。
5.清热解渴
荸荠的性质和味道与莲藕相似。生荸荠味甘凉，适量食用可清热解暑。秋天吃生荸荠也可以预防秋燥。但煮熟后性味发生变化，性质温和，有健脾益气的作用。
吃菱角的注意事项
1.脾胃虚弱的人不宜生吃菱角
生荸荠脆嫩多汁，可以当水果吃，但属于凉性食物。寒性体质、脾虚泄泻者不宜多食，以免加重体内寒性，导致身体不适。
2.谨慎生吃菱角
荸荠生长在水中，容易被细菌和寄生虫(如生姜)污染，生吃容易感染，容易引起腹痛、腹泻、腹胀等胃肠道疾病。所以最好不要生吃菱角。如果一定要品尝新鲜的荸荠，要用开水彻底焯一下，防止细菌和寄生虫进入人体，损害身体健康。吃菱角的好处和营养价值菱角可以生吃吗
菱角可以生吃。
荸荠的外层被厚厚的外壳包裹着。不带壳的果肉脆而嫩，含有大量水分和淀粉。和红薯一样，可以生吃，咀嚼的时候也会产生一些糖分，不仅可以生吃，还有淡淡的甜味。
菱角生吃吗？
菱角不能生吃。
菱角虽然可以生吃，但并不是最好的生吃方式。菱角和荸荠、茭白一样，都是水生植物，生长环境不是很干净，可能含有寄生虫。况且菱角还含有大量的植物蛋白，生吃不容易消化，不建议生吃。
生吃菱角有什么危险
被寄生虫感染
荸荠在生长过程中容易被水中的寄生虫感染，所以荸荠的果实中可能有这种寄生虫的寄生虫或虫卵，相当于直接食用寄生虫，可能会引起寄生虫感染。
消化不良
荸荠含有大量的淀粉和蛋白质。植物淀粉和植物蛋白都是大颗粒物质，胃肠道没有相关的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻。
脾胃虚寒
菱角是寒性食物，果肉中含有大量寒性，生吃更重。所以直接吃荸荠会造成脾胃寒气过盛，容易造成脾胃寒气不足，导致腹泻腹胀。
菱角怎么吃最好
水煮马蹄
配料:菱角、盐、水等。
练习:
1.菱角洗净，放入盆中，加入适量盐，然后倒入清水，浸泡半小时，捞起，洗净，沥干。
2.将洗净的菱角放入锅中，倒入清水，然后淹没。烧开，水烧开后再煮15分钟。
吃菱角的注意事项
1.菱角性寒，吃后会增加体内寒气。所以菱角不适合多吃，以免造成脾胃虚弱或宫寒体寒。吃荸荠的好处和营养价值3
1。菱角的功效与作用1。健脾益气
生荸荠有清热解暑的作用，熟食有补气健脾的作用。
2.抗癌
荸荠还能起到健脾、解酒、和中的作用。民间偏方也用它来治疗癌症。现代研究资料表明，菱角的酒精浸泡液具有抗癌作用。
3.减肥
菱角有利尿通乳、止渴解酒毒、主治疮疣、强身健体的作用。是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病
菱角可内服，也可外用，以辅助治疗儿童头疮、头面部黄疮、皮肤疣等各种皮肤病。
2.菱角的营养价值
荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，使人强身健体。所谓的智力健美，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
3.菱角的选择
菱角放进去，越成熟的菱角会沉底，越重的越好。那些浮在水面上的是嫩的。
4.菱角的贮藏
储存在阴凉干燥的地方。
5.菱角怎么吃
1.菱角的吃法有很多种。皮脆肉嫩的嫩菱角是最好的生食，白肉老菱角是最好的熟食。可以煮、炖、烤、煨，比如炒嫩菱角、菱角炖排骨、菱角炒肉片、菱角炖鸡等等。
2.新鲜水果吃多了容易损伤脾胃，要煮熟了再吃。
6.荸荠的饮食禁忌
禁忌人群:脾胃虚寒、大便溏泻、肾阳不足的人不宜食用。
适合人群:一般人群都可以吃。
7.菱角食谱
菱角煮豆腐
马蹄依次去壳，豆腐切块，淡盐水浸泡，肉切片，葱姜切末。把水放进锅里。水烧开后，将菱角放入锅中煮10分钟，直至菱角完全熟透。然后拿出来快速冷却，这样就可以很容易的把粘在菱角表面的皮去掉。再烧半壶水。水开后，将豆腐放入锅中煮5分钟，取出沥干水分。
在锅里放一勺油。油热时，将肉片放入锅中翻炒。肉片变色后，加入葱姜末，加入少许酱油和醋，加入焯水的豆腐，加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加入几滴香油翻炒均匀出锅。
枸杞马蹄饼
新鲜菱角去壳，菱角肉取出切碎。然后取米粉加一些清水调成米糊，再往米糊里倒一些热水搅拌成米糊(最好是米粉加冷水加热调成生熟糊，比直接用冷水调味要好)，将菱角片放入米糊里，加入适量的白芝麻片。
根据自己的口味加入适量的糖(如果不确定比例可以少放点糖，如果煮好后蛋糕太淡可以蘸糖)，加入切碎的枸杞和少量橄榄油拌匀。在容器周围铺一层薄薄的油，将锅里的水放入蒸汽中，取出冷却，切成自己喜欢的形状。
番茄汁马蹄汤
荸荠洗净，一分为二，西红柿去皮切碎。用少许油炒香葱，加入切好的西红柿，翻炒，边炒边用铲子剁碎，翻炒成番茄酱。加入荸荠片，搅拌均匀，加入适量开水，加盖煮10分钟左右至荸荠熟，加盐、酱油、胡椒粉调味。
马蹄烤肉
将荸荠煮熟，剥去外壳。一大块五花肉，切块，沸水焯至表面变白捞出。锅里放少许油，炒出大料和桂皮，倒入五花肉翻炒片刻，加入料酒、两勺酱油、一把冰糖和几片姜，继续翻炒，加入一锅水，盖上锅盖，中火炖40分钟。。看汤剩不多，放入菱角炖10分钟以上，开大火收浓汤。最后加点盐，撒点葱花，增色。
8.菱角应该什么时候吃好
荸荠是杂粮的最佳主食。
荸荠含有大量的淀粉和蛋白质，营养价值与主食大米相近。适合作为主食食用，提供大量能量和微量元素。如果是当零食吃，建议只在三餐之间使用，适当补充能量保证大脑活力，不宜多吃以免肥胖。
