，我们都知道馒头开花了，代表是喜事，蒸的馒头开成四瓣的花，非常的喜庆，家里面来人或者是过年过节都愿意把咸面稍微放大一点，把馒头蒸开花，图个吉利，图个喜庆，如果是在丧事上开花的馒头，就要放到最后再去贡。
什么是馒头加花？
馒头加花，其实就是我们蒸的花馒头。每逢过年，有好多地方的风俗，就会蒸枣馒头，这枣馒头还有一层一层的，寓意步步高。有的蒸成大桃形状的馒头，再用食品色染上颜色，粉色，绿色，配在雪白的馒头上，好看着呢。
还有蒸成生肖的，兔子，小老鼠，还有小老虎，像真的一样，这就是花馒头呀
什么是岁岁馍？
年年岁岁花相似，岁岁年年馍不同美食讲究色香味形俱全，因此，做花馒头需要从四个方面入手，分别是颜色、形状、装饰和工具。
一、颜色
五行对应五色，红绿黄白黑，常用不外乎此，随着厨具的演变和人们对食材的熟悉，更多以前闻所未闻，用所未用的食材和颜色添加进了面点之中，如南瓜泥加入面粉中可呈灿烂的黄色，菠菜汁和面可呈翠绿色，红心火龙果肉拌到面粉里呈现惊艳的玫红色，胡萝卜榨汁和面是橙色等等。几种颜色的面团组合，给面点又添生动。
二、形状
面点花样起源于北方，尤以陕甘为盛，现在越来越多的民间高手把面点艺术化，生活化，各种花朵形状，萌萌哒小动物形状，各种纷繁复杂的绳结造型，等等，简单的数片饺子皮卷到一起就可以做成美轮美奂的玫瑰花?，复杂的被赋予更多文化的内涵，巨大的，精细的，不一而足。
三、装饰
做各种造型总需画龙点睛之笔，如南瓜的果蒂可用绿豆，小猪刺猬的眼睛可以用红豆，花心可饰一枚红枣或几粒芝麻，造型可马上变得鲜活。
四、工具
工欲善其事必先利其器。很多出色的造型离不开工具，刺猬的刺需尖锐锋利的剪刀✂️快剪，南瓜的纹路需牙签或细线描画，花朵的花瓣需擀面杖压薄，等等。当然，如果实在不擅手工，还可以讨巧地购到各种造型的模具，如各种鱼模，月饼模等，简便又美观。
