青柠檬和柠檬有什么区别？青柠檬中柠檬酸和维生素C的含量略高于黄柠檬。青柠檬淡香但略苦，黄柠檬味香浓郁。哪种更适合泡水，主要看你喜欢哪种味道。
2.青柠檬的果汁含量比黄柠檬多，皮也比黄柠檬薄，最适合榨汁或制作酸性较强的果汁饮料。青柠檬淡淡的香味，在泰国或东南亚料理中常被用作调味料，可以去除鱼身上的腥味。与肉一起烹饪可以使肉变得柔软可口。
3.黄色柠檬多用于西餐烹饪中。可与海鲜搭配使用，去腥增鲜增香。当然也可以用来榨柠檬汁或者切成柠檬片泡水喝。
4.青柠檬的香气比较淡，但回味略苦。青柠檬的果肉酸一点，酸度含量比黄柠檬高。黄色的柠檬有强烈的香味，成熟的果肉非常酸。
扩展信息
柠檬水，一般指加入柠檬汁或柠檬片的水，是一种常见的饮料。柠檬水含有丰富的维生素，有美容的作用，可以预防和消除皮肤色素沉着，有美白的作用。柠檬水还可以缓解钙离子促进血液凝固的作用，可以预防和辅助治疗高血压和心肌梗塞。因为柠檬的pH值低至2.5，胃酸过多和胃溃疡的人不宜喝柠檬水。
最好有强烈的柠檬泡沫。有人觉得柠檬水调浓一点比较好，其实一片柠檬可以调一大瓶水。这种柠檬水没有强烈的酸味，可以不加糖不加蜂蜜喝，所以含能量少。柠檬一定要去皮切薄，因为果皮的部分含有较多的黄酮类物质，可能比柠檬果肉更值得泡。柠檬精油也主要在果皮里，柠檬皮里的香气如果切薄了很容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味的黄酮类物质，如橙皮苷和柚皮苷，但它们也是有益成分。有一点苦味，配上酸味，热天喝了会解渴。
白天不能喝柠檬水。有人听说柠檬是一种感光食物，担心白天喝柠檬水皮肤会变黑。但这种说法仅限于网上传言，目前没有看到相关的研究证据。甚至朋友圈都盛传维生素C是感光物质。如果是这样的话，水果和蔬菜含有大量的维生素c，似乎人在白天不能吃任何水果和蔬菜，这显然是一个荒谬的结论。
柠檬必须浸泡在冷水中。有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C流失。但是如果把柠檬泡在冷水里，很可能香味就泡不出来了。由于柠檬的酸性很强，维生素C在酸性条件下耐热性很好，并没有想象中那么容易流失。柠檬片水温不高于60度是没问题的。
有胃病的人不能喝柠檬水。有人坚持胃病患者不能喝柠檬水，因为酸度太强会刺激肠胃，胃酸太多的不能吃。其实只要不喝纯柠檬汁(纯柠檬汁的pH值在pH2.5左右，相当于可乐)，胃病患者喝柠檬水是没问题的。因为柠檬酸有利于很多矿物质的吸收，所以西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，以为这样可以帮助消化。对于消化不良的人来说，在柠檬水中加入一片薄薄的生姜，在进餐时饮用，将有利于促进消化液的分泌。
吃高钙食物后喝柠檬水会产生结石。有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃。钙和柠檬酸会结合形成沉淀，甚至在体内形成结石。这是谣言。柠檬酸钙微溶于水。柠檬酸钙的溶解度是0.02g/100g水，看起来不高。但柠檬酸钙是制作补钙产品的好材料，因为它不需要胃酸的帮助就能被人体吸收。柠檬酸等有机酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收。研究证明，柠檬酸也有利于肾结石的预防，它甚至被用于肾结石的治疗。
绿色橘子和柠檬哪个更好
1
美丽美丽
青橙和柠檬的果肉富含维生素C，具有很强的抗氧化作用。食用后可以帮助清除体内的自由基，减少其对身体的伤害，延缓皮肤衰老的速度。还能抑制黑色素的形成，防止皮肤变黑、起斑；此外，维生素C还可以促进皮肤中胶原蛋白的合成，可以保持皮肤的嫩滑。所以经常吃青橘子和柠檬有很好的美容养颜效果。
2
生津止吐
小青橙柠檬含有丰富的水和果酸、有机酸等酸性成分，食用后能促进唾液分泌，有很好的生津止渴作用，能迅速缓解口干的现象；同时气味清新，酸度高，开胃止吐效果好，适合食欲不振、孕吐的人食用。
3
抗坏血病
坏血病是一种营养缺乏性疾病，其中维生素C是引起这种缺乏性疾病的主要因素，而小青橙柠檬味酸，含有大量的柠檬酸和维生素C，吃了可以防治坏血病。
四
消食泻药
小青橙柠檬富含果酸、柠檬酸、有机酸等营养成分，让人心情舒畅。食用后还能促进胃酸分泌，帮助食物消化，有很好的开胃消食作用。此外，它含有丰富的膳食纤维，食用后会在胃肠道中吸收大量水分，增加食物残渣的湿度，增加粪便的含水量，并能
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增强免疫力
小青橙柠檬含有丰富的维生素C、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、蛋白质、B族维生素、维生素E、膳食纤维、钙、锌、铁等营养元素，能为身体补充营养和提供能量，而丰富的维生素C能增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高其能力。补充和维持人体白细胞，提高人体免疫力。因此，经常吃青橙子和柠檬可以增加身体的抵抗力，预防疾病。
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青金桔和青柠檬是一样的吗
号码
青金桔又名酸橙、青橙、野橙、老橙、青橙，是海南本地野生品种。它是芸香科的一种常绿小乔木，表皮非常光滑细腻，味道非常酸。通常用作烹饪调料，在海南通常用作水煮鸡、水煮鸭和水煮鸭。
青柠檬是柠檬的一种。因其酸味，很少作为水果直接食用，主要用于榨汁。海南的许多餐馆把它作为一种特殊的烹饪调料。它的皮比青金桔更粗更厚，微酸清香，是替代酸醋的首选。
青柠檬和柠檬哪个适合凉拌？
黄柠檬和绿柠檬味道一样，但都是酸的。青柠檬比黄柠檬酸一点，黄柠檬比青柠檬好看。选择哪一个取决于你想做什么。如果要拿柠檬汁做菜，就用青柠檬，够酸的。东南亚菜都是用青柠檬做的。
如果用于餐盘装饰、酒杯装饰、葡萄酒调味，或者作为配菜，那么就用黄柠檬，西餐通常用黄柠檬。凉拌用黄色柠檬，绿色柠檬和柠檬哪个更好?
酸橙和柠檬的区别:
酸橙和柠檬的区别:
1.维生素c
石灰:100克石灰含有
柠檬:100克柠檬含有53毫克维生素C，占每日需要量的64%。
2.pH范围
石灰:石灰的pH值范围是2.00-2.35。
柠檬:柠檬的pH值范围是2.00-2.60。这使得柠檬的酸性略低于酸橙。
3.其他营养素
酸橙:碳水化合物含量略高，蛋白质含量低于柠檬，但差别可以忽略不计。
柠檬:柠檬酸和植物化学物质，鞣酸和多酚含量高。
扩展信息:柠檬含有许多营养成分，如糖、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C等。此外，它还含有丰富的柠檬酸、黄酮类、挥发油和橙皮苷。柠檬酸可以预防和消除皮肤色素沉着。
柠檬的食用功效
1.寒冷
挤柠檬汁，加糖或蜂蜜，然后加入温水。感冒时，每天喝500 ~ 1000毫升，流鼻涕会减轻，感冒会很快治好。尤其是感冒初期，喝柠檬汁甚至可以不用药物就能痊愈。
2.止痛
柠檬中含有的柠檬酸能刺激味蕾产生独特的美味，刺激大脑中枢，增加消化液的分泌，改善胃肠消化功能，刺激食欲。
还能有效消除运动后的疲劳、肌肉酸痛、关节痛，提高人的运动能力。如果肌肉酸痛，只要在酸痛的部位擦一片柠檬就可以缓解疲劳。如果你的脚很酸，在一壶热水中混合一杯柠檬汁，这对泡脚非常有效。
3.去屑
有头皮屑困扰的人也可以用柠檬汁治疗。方法是用一勺柠檬汁混合洗发水清洗，然后用两勺柠檬汁稀释在两杯水中冲洗。长期使用，会发现头皮屑慢慢消失。
参考:百度百科-柠檬
参考:百度百科-石灰
