如何制作雪魔芋
雪魔芋起源于峨眉山顶。早在三十年代，它就由峨眉山金色大厅的一位僧人主持。一次偶然的机会，人们发现一面残存的魔芋经过几天的霜雪冰冻后发泡成海绵，吃起来非常好吃。房间准备试生产，结果很好吃。于是开始制作，雪魔芋就出来了。峨眉山金顶具有制作雪魔芋得天独厚的自然条件，零下十几度到零度，光照时间长，全年280多天，阳光和紫外线强烈。于是，全山各大寺庙纷纷前往金顶开辟场地，设置制作作坊，制作雪魔芋。从此，雪魔芋成为佛教圣地峨眉山的特色产品，是各大寺庙招待游客的主菜，雪魔芋的名声享誉全球。20世纪90年代，雪魔芋已成为全国特产，深受消费者喜爱。具有质地柔软、口感清爽、香而不腻、风味独特的特点。吃的时候用温水泡成海绵，晾干后切成片、条、块。可与鸡、鸭、牛、猪肉等肉类红烧，也可素食，是纯天然无公害食品。
雪魔芋的烹饪方法。早在三十年代，峨眉山金殿(永明华藏寺)主持僧贤说，偶然发现一边残存的魔芋(俗称黑豆腐)经过几天的霜雪冰冻后发泡成海绵，味道非常鲜美，于是仿照试制，结果很好吃，于是开始制作，雪魔芋从此问世。接下来给大家分享一下雪魔芋的烹饪方法。
雪魔芋的烹饪方法:烧魔芋材料
材料:魔芋豆腐(切片)，胡椒和青蒜
调料:豆瓣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜<
2.锅中倒入花生油，放入豆瓣酱、姜、葱、蒜翻炒出香味。
3.炒香后放入魔芋，加入一些料酒、糖、盐翻炒。
4.翻炒一会儿，然后加水炖，再放入绿蒜苗翻炒即可食用。雪魔芋的烹饪方法:魔芋配沙茶材料
盒装魔芋，沙茶酱，豌豆和胡萝卜
方法
1.将盒装魔芋拆开包装，将盒中的水倒掉，在流水下冲洗魔芋。锅中水烧开，将魔芋放入焯水中，捞出沥干备用
2.将豌豆洗净，去掉两端，在中间切一刀。胡萝卜洗净，去皮，切片
3.锅里烧热油，翻炒胡萝卜片
4.翻炒豌豆一会儿
5.将魔芋块翻炒片刻
6.放一汤匙。
实践
1.魔芋豆腐切片，葱、姜、蒜切末。
2.放入沸水锅中焯一下，去除碱性气味。
3.用清水冲洗。
4.炒锅放油，放入蒜和姜末炒香，放入豆瓣酱炒匀。
5.加入一点水或肉汤，煮沸。
6.将魔芋豆腐放入锅中，加入盐(根据口味少放或不放)和鸡精，然后用小火煮沸，使魔芋豆腐入味。
7.等锅里的汤快干了，关火，装盘，撒上葱花。
魔芋怎么变成雪魔芋
把魔芋放入冷冻室，像冰一样冻住，然后拿出来解冻，就成了雪魔芋。
雪魔芋质地柔软，入口鲜松，香而不腻，风味独特。可与鸡鸭牛肉猪肉等肉类红烧，也可素食，是纯天然无公害食品。
扩展信息:
魔芋性寒。有风寒感冒症状的人要谨慎食用，有皮肤病的人要少吃。由于魔芋含有丰富的膳食纤维，不易在胃肠道内消化吸收，所以胃肠功能不好、消化不良的人每次都不要吃太多。
膳食纤维过多会干扰维生素和矿物质的吸收，所以魔芋不宜作为正餐食用，每天食用50 -100克魔芋制品为宜。
参考来源:人民网-魔芋虽好，不要生吃。来看看吃魔芋的四大禁忌吧
什么是魔芋
魔芋是一种食物。
魔芋也叫魔芋，是多年生草本植物，中国古代也叫芋。魔芋自古就以清除肠砂著称。魔芋具有降血糖、降血脂、降血压、排毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功效。这是一种健康的食物。
魔芋全草有毒，尤其是块茎，不宜生吃，加工后才能食用。中毒后，舌头和喉咙火辣辣的，痒，肿。民间醋加少许生姜汁，可内服或漱口保存。魔芋的地下块茎扁圆形，大，叶柄厚，圆柱形，浅绿色，暗紫色斑点，掌状复叶，内部白色。
魔芋可分为白魔芋和花魔芋。魔芋在中国分布广泛。我国魔芋共有18个品种，具有药用价值的有5种，分别是魔芋、南魔芋、东川魔芋和疣粒魔芋。
魔芋在中国栽培已有2000多年，食用历史相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山道士用魔芋块茎淀粉制作雪魔芋豆腐，色泽棕黄，形似多孔海绵，味道鲜美，风味十足，是峨眉山之宝。后来魔芋从中国传到日本，深受日本人的喜爱。
低纬度高海拔山区属于亚热带湿润季风气候。日照少，雨量充沛，湿度大，是最适合魔芋种植的地区。
扩展信息:
魔芋的功效和作用:
第一，通便减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，还具有减肥、健身、治病、抗癌等功效，因此近年来风靡全球，被誉为神奇食品、神奇食品。
2.预防动脉硬化和心脑血管疾病
魔芋味辛温，能活血化瘀，消肿。魔芋中含有的粘蛋白可以减少体内胆固醇的堆积，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。所以魔芋被称为肠胃清道夫，血液净化器。
第三，降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂解物质的吸收，促进脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
第四，提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋头能提高人体免疫力，其中所含的甘露糖酐能干扰癌细胞的新陈代谢，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀死癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、消肿解毒，主治肿块、痰核、淋巴结核等疾病，可防治癌症。
5.糖尿病患者的理想食物
魔芋还含有可溶性膳食纤维，对抑制餐后血糖升高非常有效，所以精制魔芋粉及其制品是糖尿病患者理想的降糖食品。使用后，可减轻胰岛的负担。
不及物动词热绝缘
在古代民间疗法中，魔芋被用作保温布的材料，以缓解胃痛和肩痛。把蒸好的魔芋用毛巾包好，放在患处，可以缓解疼痛。
参考来源:人民网-魔芋的功效与作用。吃魔芋有助于缓解秋燥和便秘
参考来源:百度百科-魔芋
