如何让芋头不烂
1。先把芋头切成自己喜欢的条状，然后把五花肉和香肠分别切成粒，把洋葱拍平。
2.先把一碗汁放在小碗里，酱油1勺，蚝油2勺，盐适量，淀粉少许，拌匀。
3.热锅放油，先放葱姜爆香。洋葱出香后，可以增强香味，起着重要的作用。
4.炒香葱后，我们倒入五花肉，用中火翻炒。等五花肉收缩后，我们就可以接着放下香肠，翻炒1-2分钟。
5.倒入刚准备好的果汁，煮1-2分钟，搅拌至沸腾。这个汁很重要，比直接在芋头上调味好吃多了。
6.将煮好的肉汁连同肉一起浇在芋头丝上。如果想让芋头更香，可以不洗锅直接倒，翻炒2分钟左右，捞起。
7.将肉汁芋头丝放在盘子里备用。让我们烧一壶热水。水烧开后放入芋头丝蒸，盖上盖子蒸15分钟。
8.做菜前，我们撒上香菜粉增香，然后盖上锅盖炖1分钟左右，即可食用。
芋头怎么吃
你吃过芋头吗？它看起来像土豆，但它比土豆大很多倍，味道很好，而且非常甜，非常好吃。这是一种大家都喜欢吃的食物。一般可以蒸，也可以切丝。是个不错的选择。芋头好吃又不贵。那么你知道怎么选吗？
芋头很好吃，怎么吃及其健康优势
如何选购呢
第一，看，不要把颜色变黑，还要看有没有霉变或者腐烂。二是摸一下。又硬又实的好。如果是软的，说明马上就要碎了。最好不要买。
食用建议
芋头最好蒸。作为甜点，蒸芋头可以蘸炼乳、玫瑰酱等。很甜很软，粥里放点芋头也是不错的选择，容易消化，适合老年人。也可以凉拌，香脆可口，可以根据自己的口味选择不同的做法。
芋头的吃法及其健康优势
健康优势
芋头性平，适合所有人。而且能益胃健脾，补中焦，缓解食欲不振，全身无力。而且芋头的营养价值也很丰富，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还有足够的蛋白质和营养成分，可以增强人体的免疫力和抵抗力，非常适合身体虚弱的人食用，有助于保持皮肤的弹性，延缓衰老。适合老人和婴儿。帮助消化，还能增强抵抗力，延年益寿。
芋头很好吃，怎么吃及其健康优势
关于芋头的一些常识性问题已经介绍给大家了。相信你看完会有所了解，告诉你芋头有什么样的营养价值，怎么选，怎么做等等。这些问题你一定要记住，以后你就知道吃芋头的好处了。
芋头腐烂是怎么回事
芋头腐烂，也称为软腐病。除了芋头，还危害大白菜、土豆、西红柿等蔬菜。它发生在芋头产区。它是芋头的重要病害之一。农业控制。病田应与粮食作物轮作2年以上，但可与水稻轮作1年。栽培前要严选芋种，剔除烂芋和病虫害芋，雨季和低洼地要做好开沟排水，避免芋地过湿或渍水。芋头生长过程中，发现个别病株，应及时拔除，并在拔除处撒石灰进行土壤消毒，减少病原菌的再次感染。如果发现害虫，要及时预防，减少虫伤和细菌入侵的机会。2.土壤消毒。由于病菌大多存在于土壤中，在栽培前整地时，每亩用1.5公斤50%福美双可有效杀灭土壤中的病菌。同时每亩可撒50公斤石灰，使土壤呈微碱性，可起到防病作用。3.化学控制。发病初期，可采用0.5%波尔多液、800倍铜皂液或600倍50%福美双液，每7~10天喷一次，连续喷2~3次，交替使用药剂防治效果更好。
可以吃大芋头酥吗
可以，大芋头和小芋头在营养上没有太大区别。
芋头又名芋头、芋头，是天南星科植物的地下鳞茎。其形状和肉质因品种而异。小芋头一般吃，大芋头多用来做蛋糕。多年生块茎植物，通常作为一年生作物种植。盾形的叶片，叶柄长和胖，绿色或紫红色；植株基部形成短茎，逐渐积累营养，肥大成肉质鳞茎，称为芋头或母芋头，球形、卵圆形、椭圆形或块状。母芋每节有一个脑芽，但中下节的腋芽活性最强，第一次分蘖，形成小鳞茎称为子芋，再由子芋发生孙芋，在适宜条件下可形成曾孙或玄孙芋。
佐料
可食用部分为84%。每100g含热量331kj，水分78.6g，蛋白质2.2g，脂肪0.2g，eudk膳食纤维1g，碳水化合物17.1g，胡萝卜素160μg，视黄醇当量27μg，硫胺素0.0355mg，核黄素0.05mg，烟酸0.3mg，维生素C 6mg，维生素E 0.49mg，钾378mg。此外，据报道还有皂苷等多种药用成分
福建的主要品种有:红芋(又名红芋)、白芋(又名白芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称荔浦芋)等。红芋头因其红色花蕾而得名。切开后，它的横切面颜色和口感与白芋头没有明显区别。
红芋头
株高90-100厘米，叶片宽椭圆形，叶柄淡紫色。母芋大而近圆，每株7-10个子芋。女儿芋肥壮，皮厚，皮褐色，肉白色，芽鲜红，单株产量0.85-1公斤。它含有更多的淀粉，质量非常好。新鲜的芋头可以吃，也可以晒干。中等。生育期210-240天，种植期2-3月，收获9-10月，亩产芋头1500-1700斤。
白芋头
发芽是白色的，叶柄是绿色的，其他形态基本和红芋一样。
白芋头和红芋头的芋头，因为不容易煮开，人们很少直接食用。一般都是捣碎做成芋头浆等熟制品，而人们直接食用第一次分蘖，形成小鳞茎的亚芋头。这是超市里常见的鸡蛋大小的芋头。
九头芋头
株高80-90厘米。叶片宽卵形，叶柄绿色。母芋和子芋是丛生的，稍多一点，鳞茎呈倒卵形，褐色和白色。单株产量1.5公斤，肉质光滑，口感清淡。蔬菜被食用和晒干是为了药用。晚熟，生长期270-300天。种植期2-3月，收获11-12月，亩产2500-3000斤。九头芋头的口感略好于白芋头和红芋头
槟榔芋
株高80-150 cm，叶片宽椭圆形，叶柄自下而上逐渐由绿色变为咖啡红色，直至叶心。鳞茎呈椭圆形，暗褐色，白色带褐色条纹。母芋头大，子芋头椭圆形，直径3-5厘米，长20厘米。福州俗称芋头柄。每株6-10个芋头。单株产量2.5-3公斤。因其淀粉含量高，香味浓，故名芋头。防潮性比其他品种差，耐储藏性较好。晚熟，生长期240-280天。种植期为2-3月，11月-次年1月收获，亩产3000斤左右。
槟榔芋是芋头的上品，其芋头可直接食用。
叶心与叶柄连接点的颜色可以在种植区识别出来。如果是咖啡红，那就是槟榔芋
【主要用途】营养丰富，含有大量淀粉、矿物质和维生素。它既是一种蔬菜，也是一种谷物，可以烹饪、晒干或碾磨。由于芋头的淀粉颗粒较小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8%。在芋头加工中，芋头粉和芋头糊可以用来延长储存时间。
芋头也可以作为观赏植物，类似万年青和万年青。
【处理】芋头去皮后若不立即使用，必须用水浸泡。最好的去皮方法是在流水中处理或戴手套，因为芋头的粘液会使皮肤过敏。
【烹饪方法】可水煮20分钟左右，微波炉蒸或烤25分钟左右，但果肉会变干，口感很浓。如果涂上奶油或酱，芋头可以是圆形的。将芋头切成片或块，先用酱油翻炒，然后加水炖十几分钟。它尝起来非常美味。
槟榔芋蒸熟；捣碎；加入足够的食用油、糖、炒芝麻豆粉等。，再蒸10分钟，就是香甜可口的闽菜芋头糊，大受欢迎。
【芋头的药用】中医认为芋头具有开胃生津、消炎止痛、益气补肾的功效，可治疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有糖、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌，其中以膳食纤维和钾最多。
荔浦太郎
荔浦芋头很精致，有一种特殊的风味。同时芋头又大又白又软，品质极佳。把芋头剖开，可以看到芋头上布满细小的红筋，类似槟榔图案。
荔浦芋头营养丰富，含粗蛋白、淀粉、维生素、高钙、无机盐等。具有补气益肾、健脾胃、强身健体的功效。它不仅是制作小吃和美味佳肴的上等原料，也是滋补身体的良好营养品。
荔浦芋头自古以来就是广西贡品的首选，在年底的皇家大典上更是达到了顶峰，尤其是清朝乾隆年间。
可食用的建议
芋头的饮食选择1。芋头含有不易消化的淀粉和草酸钙晶体，但草酸钙味苦，对皮肤过敏，但煮熟后会消失。煮的时候果肉会变成灰色或者淡紫色。芋头的烹饪方法类似于土豆。炖好后，芋头会让汤汁更浓，芋头很容易吸收其他食材的汤汁。土豆和芋头炒着吃或者蘸着酱炒成薄片吃都很好吃。也可以将它们切片，用糖浆烹制成甜点。芋头叶也可以煮，吃起来像菠菜，可以用来包其他食物烘烤。但叶子中的草酸钙经过蒸煮后会被破坏。2。削芋头的技巧方法:把带皮的芋头装进一个小袋子里(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上几次，然后把芋头倒掉，你会发现芋头皮完全去掉了。芋头含淀粉较多，一次吃太多会导致腹胀；
3。生芋头微毒，食用时一定要煮熟；生芋头汁容易引起局部皮肤过敏，用姜汁擦拭即可解决。
适合人群
所有人都可以吃。
1特别适合身体虚弱的人；2。痰湿体质、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)的人，饮食停滞、食欲不佳的儿童，糖尿病患者应少吃；同时，胃痛、胃脘湿热郁结者不宜食用。
芋头的用法用量
1.芋头的粘液中含有一种复杂的化合物，它被热能分解。这种物质对身体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强烈的刺激作用。所以在削芋头、洗芋头的时候，手的皮肤会痒，在火上烤一下就可以缓解，所以削芋头、洗芋头的时候最好戴上手套。
2.芋头煮的时候一定要煮熟，不然里面的黏液会刺激喉咙；
3.芋头可以作为主食蒸熟蘸糖食用，也可以用来做菜肴和点心，所以是人们喜爱的根类食品。
