香菜和芫荽有什么区别
1。芫荽和芫荽是芫荽科的不同成员。
虽然这两种植物的叶子都是绿色的，但它们的叶子形状却大不相同。前者叶细长，茎短，后者多为不规则圆形，表面有细密花纹，部分边缘参差不齐。
2.香菜和芫荽在味道上也有一定的区别。
香菜含有一定量的挥发油，具有一定的天然香气，但香气并不强烈，但香菜中挥发油的含量特别高，其香气会特别浓郁，所以香菜通常作为调味品食用，而香菜则常作为蔬菜炒着吃。
香菜的营养价值:
香菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其挥发油中含有甘露醇、正戊醛、非醛、芳樟醇，能开胃健脾。香菜还含有苹果酸钾等。
香菜(芫荽)中维生素C的含量远高于普通蔬菜，一般人吃7-10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求；香菜所含的胡萝卜素比西红柿、芸豆、黄瓜高10倍以上。
香菜又叫芫荽的读音是什么
芫荽(yán suī)。Mi的声母是Y，韵母是An；声母是s，韵母是ui。
香菜是大家熟悉的增味蔬菜，外形酷似芹菜，叶小而嫩，茎细长，味道清香。它是汤和饮料中的一种调味品，主要用作凉拌的调味品，或在烫过的和面条的菜肴中增味。原产地中海沿岸和中亚地区，河南和中国大部分地区均有栽培。
香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高大，叶片大，缺刻和浅叶少，香味淡，产量高；小叶品种植株矮，叶片小，槽口深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量略低。一般栽培多叶品种。
扩展信息
功能和功效:
1.和胃:辛辣的香菜能促进胃肠蠕动，有开胃健脾的作用。
2.治疗感冒:身体强壮，身体健康，偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。
3.祛寒:香菜性温。脾胃虚寒的人可以适量吃一些香菜来暖胃散寒，帮助消化，缓解胃痛。煮粥时可加入橘皮、生姜暖胃散寒，并在煮粥前撒上芫荽粉，做成芫荽粥饮用。
参考来源:百度百科-香菜
香菜和芫荽一样吗
香菜和芫荽是一样的。
它们是同一种蔬菜，但在不同的地方有不同的叫法。香菜又名芫荽、芫荽，是双子叶植物，伞形科，伞形科，芫荽属的植物种类。为一年生或二年生草本植物，叶小而嫩，茎细长，味香，是汤和饮料中的调味品。
香菜的原产地是欧洲的地中海地区。相传为西汉(公元前1世纪)张骞从我国西域带回，现栽培于东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北等省。
香菜选择方法:
香菜大小。如果香菜太大，茎比较多，吃起来有点硬。而且香菜味道会少一些。选择时，建议选择小香菜。香菜的颜色。通常是深绿色和浅绿色。感觉深绿色会更有味道。香菜的样子。外观要选择叶片光滑，没有枯萎的。
叶片一般比较整齐，无黑叶、黄叶。香菜小叉。一般香菜会有很多分支，大概4到7个。选择的时候，选择5、6个左右是可以的。芫荽的根。香菜长在地里，所以根很重要。选择的时候可以看看根部是否饱满，有没有虫眼。
香菜和芫荽有什么区别
芫荽，别名:香菜、芫荽、芫荽、芫荽，其实是一回事。
芫荽是最常见的增味蔬菜。北方地区的人们俗称它像芹菜一样的香菜，叶小而嫩，茎细，味香。这是喝汤和喝酒的好伴侣。药用价值:可开胃、解郁、止痛、解毒
香菜性温，味辛，有发汗透疹、消食化积、健脾和中之功效，主要用于治疗麻疹、食积、食欲不振、脱肛。香菜的辛香能促进胃肠蠕动，有助于刺激食欲和健脾，调和中焦；香菜的提取物具有明显的发汗、清热、透疹的作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进机体发汗、透疹。
