炒的丝瓜吃起来是不是有点苦？
炸丝瓜吃起来有点苦。
一般来说，炒出来的丝瓜不苦，有点甜。如果炒出来的丝瓜有一点苦味，说明丝瓜变质了，或者不那么新鲜了，也有可能是丝瓜在种植的过程中受了伤。
所以才会有一些辛酸。在这种情况下，它是不能食用的。
吃苦瓜有一定的健康风险。如果吃了苦味的丝瓜，可能会导致身体不适等等。
丝瓜，葫芦科植物。丝瓜是一年生攀缘藤本植物，茎和枝粗糙，有棱槽，被微柔毛；卷须稍粗壮，短柔毛，通常2-4分叉；叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形，上面深绿色，粗糙，疣，下面浅绿色，短柔毛，掌状脉，具白色短柔毛。雌雄同株。
丝瓜变苦有两个原因。第一，植物授粉时，不同品种的丝瓜之间，不同植物之间可能存在异花授粉。另一种是在当年异常气候的环境影响下，人工培育的丝瓜、葫芦也会有苦味。
如果丝瓜、葫芦有苦味，苦味来自碱苷生物碱。这种生物碱受热不容易被破坏分解，每个人对它的耐受度不同。严重时会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
辨别方法
买了丝瓜、葫芦、黄瓜之后，可以切一块生瓜肉，用舌尖舔一舔。如果是苦的，那就是毒葫芦，不能吃。专家介绍，苦丝瓜、苦瓜、苦黄瓜都有问题，和黄连一样苦，区别非常明显。
买了就扔了。不要可惜。一旦发生食物中毒，应立即去医院治疗。但是，目前对于这些苦瓜中毒还没有特效的治疗药物。主要治疗方法是催吐、利尿和对症治疗。
以上内容请参考人民网-不要心疼丝瓜、葫芦、黄瓜像黄连一样苦！放下枪。
丝瓜为什么苦，能吃吗
丝瓜苦的原因如下:
1.丝瓜的苦味是由基因控制的，基因是可以遗传的。如果种下苦丝瓜籽，长丝瓜也是苦的。
2.在昆虫授粉的过程中，没有苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致了丝瓜的苦味。也就是说，丝瓜开花授粉时，引起了异常和苦味。
为什么炒丝瓜是苦的
丝瓜苦的原因可能如下:
第一，品种的苦味
可以遗传。如果种下丝瓜的种子，丝瓜会是苦的。丝瓜的苦味也是受基因控制的，基因是可以遗传的。一般罗纹丝瓜容易形成苦瓜。
第二，异花授粉
在昆虫授粉的过程中，没有苦味的丝瓜收到了有苦味的丝瓜的花粉或者苦瓜的花粉，导致丝瓜是苦的。
三是高温、干旱、光照不足等不良生长环境
持续高温、干旱、光照不足影响植物正常的养分吸收，导致苦瓜的形成。
四。肥料的不合理使用
在丝瓜的生长过程中，如果氮肥施用过多，有机肥和磷钾肥施用过少，水分不足，也会加重苦味。
五.植物伤害
丝瓜在移栽、施肥、除草或锄地时根系受损，导致丝瓜变苦。另外，遇到虫害，藤蔓受损，很容易产生苦瓜。
不及物动词连作
在同一块土地上连续种植丝瓜作物，苦瓜发病率高。
所以，丝瓜虽然苦，但没有毒，只是味道不好，还是可以吃的。
