以花色来分，有素心、荤心两种。花瓣、花心、花蕊都为黄色，无杂色相混的叫素心种。外瓣为黄色，内瓣中心泛紫色，花色不纯的为荤心种。荤心腊梅瓣尖而内缘红褐，花小而香淡，品种就差了。目前常见的品种有：
素心腊梅：花被纯黄，有浓香。为腊梅中最名贵的品种。
磬口腊梅：叶及花均较大外轮花被黄色，内轮黄色上有紫色条纹，香味浓，为名贵品种。
小花腊梅(var.parviflorus)：花朵特小，外层花被黄白色，内层有红紫色条纹。香气浓郁
狗爪腊梅(var.intermedius)：也叫狗牙腊梅或红心腊梅、狗蝇梅、狗英梅。叶狼狭花小，花被狭而尖，外轮黄色，内轮有紫斑，淡香。抗性强。原放中国中部秦岭、大等地区，以陕西及湖北为分布中心。
上述品种中，以素心梅和磬口梅较为珍贵，色香俱佳，最具观赏价值。
什么品种梅花香？
素心梅的香气更香。
梅花是我国比较名贵的观赏性花木，花色比较丰富，其中有4个品种群，其中素心梅是一种比较受欢迎的品种，它这类品种的花瓣形状为长椭圆形，花瓣尖端微微的向后翻卷，样子比较的独特，花形较大，具有好几层的花瓣。花朵的颜色为淡黄色，里面的花心为白色，有非常好闻的香气。
