什么是莼菜
可能很多人平时吃莼菜不多，因为很少见，而且有特殊的生长习性，但是这种蔬菜营养特别丰富。经常吃它对健康非常有益。我们来了解一下关于水盾的相关事实。
1.什么是水盾
莼菜是一种生长在水中的草本植物。这种植物喜欢生长在比较温暖的地区，对水质有一定的要求。要保证水是干净的，才能高质量的生长。莼菜的叶子呈深绿色，椭圆形。莼菜的叶子很嫩，可以食用。莼菜不仅营养价值高，而且味道鲜美。
2.莼菜的营养分析
莼菜中蛋白质含量最丰富。除了蛋白质含量高之外，还含有许多碳水化合物、矿物质和维生素，所以吃这种蔬菜来滋补身体是有效可行的，尤其是蛋白质成分。
3.吃莼菜的好处
吃莼菜不仅能滋补身体，还能改善一些不舒服的疾病，尤其是清热解毒，利尿消肿的效果尤为显著。如果你胃痛、呕吐或恶心，你可以吃这种蔬菜来治疗。可见水盾。如果你有这些情况，不妨选择水盾作为辅助治疗。
莼菜是一种生长在水中的植物。除了作为蔬菜补充营养，还可以入药。可以作为治疗某些疾病的方子，取得很好的效果。
延伸阅读:什么是莼菜
什么是莼菜及其营养价值
莼菜是睡莲科多年生水生草本植物。与鲈鱼、茭白一起成为江南三大名菜。
莼菜原产我国东南，以江苏太湖、苏北高滨湖、杭州西湖最为丰富。莼菜的叶子深绿色，椭圆形，嫩茎和叶背上有胶状透明物质。我们吃的是嫩叶。莼菜本身没有味道，但因其口感圆润滑润，富含胶原蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，常被用作保健食品。
莼菜的营养价值:
清热解毒:莼菜中的粘液含有多种有效成分，可以清热解毒。如果经常食用，可以抑制人体内细菌的生长，清除体内的胃火。
预防贫血:莼菜含有丰富的B族维生素，是细胞生长的必需成分，临床上可用于治疗贫血、肝炎、肝硬化等疾病。
莼菜富含锌，是儿童提高智力和健康的最佳食物之一。
莼菜滑嫩，非常适合老人、小孩和消化能力弱的人食用，但不适合脾胃虚寒、经期或产后的人食用。
什么是防水板
防水板的类型
莼菜的植物是被子植物，双子叶植物，最初广泛分布于北半球的许多地方，目前分布于中国、日本、印度、澳大利亚、北美和加拿大。
挡水板的特性
莼菜属于睡莲科睡莲科。其最适生长温度在20 ~ 30℃之间，在水深20 ~ 60厘米的清水中生长良好。水面温度达到40℃时生长缓慢，温度降至15℃时停止生长。
水盾看起来像什么
莼菜的须根和叶片从地下葡萄茎萌发，产生4-6个分枝，形成丛生的水下茎，由分枝再生。深绿色椭圆形叶互生，长约6-10厘米，每片1-2节，浮于水面。
形态:莼菜为多年生水生草本植物，两性花，须根，主要分布在10-15cm土壤中；有带叶的根茎和匍匐枝，后者在节上生根，有多叶茎和其他匍匐枝。
叶子:莼菜的叶子呈椭圆形、长方形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，下侧蓝绿色，两侧无毛，从叶脉起有皱纹；叶片柄长25-40厘米，花梗具柔毛。
颜色:莼菜花径1-2厘米，深紫色；花梗长6-10厘米；萼片和花瓣呈条状，长1-1.5厘米，先端钝圆；花药带，约。4毫米长；浮肿。
挡水板的作用和价值
莼菜是一种珍贵的野生水生植物，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素，具有药用和食用价值。
莼菜具有清热利湿、消肿解毒的功效，主要用于治疗高血压、痢疾、胃痛、呕吐、恶心、痈肿热毒等疾病。
吃莼菜有什么好处？
莼菜在被证明具有良好的食用和护肤价值后，已经在很多地方大规模种植。那么，吃莼菜有什么好处呢？莼菜有哪些营养价值？
莼菜的营养成分
每100克莼菜鲜嫩叶含蛋白质1.4克、粗纤维0.5克、糖3.3克、胡萝卜素0.33克、维生素A 0.055毫克、维生素B2 0.06毫克、维生素C 89毫克和2K。莼菜还具有清热利湿、消肿解毒、止咳止泻的功效。
莼菜的食用价值
主要价值莼菜是一种珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素，其应用价值集中在药用价值和食用价值。
药物疗法
莼菜有清热利湿、消肿解毒的功效。治疗热痢、黄疸、痈疖。用全草入药。性味:甘、寒。主治:清热解毒，止呕。主治:高血压、腹泻、胃痛、呕吐、恶心、痈疖、热疖。新鲜食物煮熟或捣碎吞服，新鲜食物捣碎敷患处外用。
性乃甘、寒、无毒。成分:叶背面分泌一种类似琼脂(豆瓣菜)的粘液，最后露出水面的嫩叶，这种粘液较多。它还含有蛋白质、脂肪、戊聚糖和没食子酸。功能止呕、止泻、消炎、解毒。
莼菜的食疗食谱
胃病:呕吐、恶心(包括慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等。):淡水莼菜和新鲜鲫鱼一起煮(要清淡，不要太咸)。也有报道称，单一药膳治疗胃癌取得了满意的效果。
高血压:冰糖炖淡水盾。
痈疖、头上热疖、无名肿毒:鲜莼菜和适量鲜大青叶，一起捣烂，加白糖捣成泥状，敷于患处，干了再更换。同时用温黄酒送服此药半杯，每日两次。
莼菜的胶浆中含有多种营养物质和戊聚糖，具有良好的清热解毒作用，能抑制细菌生长，清胃火、泻热，捣烂外敷可治痈疖。
莼菜粘液中的多糖对实验动物的某些肿瘤有抑制作用。将带有癌毒素基因的B淋巴细胞与致癌物共同培养后，掺入莼菜中的成分，发现其对癌毒素的激活有很强的抑制作用。
治疗肺病，莼菜可以作为食物。时间自愈。
预防和治疗贫血和肝炎。莼菜富含维生素B12，维生素b 12是细胞生长和分裂以及维持神经细胞髓鞘完整性的必需成分。临床上可用于预防和治疗恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎和肝硬化。聪明健康。
莼菜富含锌，是植物中的锌之王。是儿童提高智力、增强体质的最佳食品之一，可防治儿童多动症。增强机体免疫功能，莼菜中含有一种酸性杂多糖，不仅能增加免疫器官——脾脏的重量，还能明显促进巨噬细胞吞噬异物。是很好的免疫促进剂，能增强机体免疫功能，预防疾病。
