植物油是反式脂肪酸吗？
没有
但食品标签配料表中的食用植物油、精炼植物油、菜油、氢化植物油、起酥油、植物奶油等都含有反式脂肪酸，一般存在于饼干、缩短面包、方便面、油条、油条、汉堡、月饼、膨化食品、薯条等食品中，因为植物油在高温加热时也会产生反式脂肪酸。
反式脂肪酸对人的危害
反式脂肪酸是脂肪的一种，但是和普通脂肪完全不同，对人体的危害非常大。
一般来说，人体需要吸收的脂肪中含有饱和脂肪酸，有利于人体的新陈代谢，可以为人体提供热量。反式脂肪酸则含有对健康有害的不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪对人体毫无益处，反而可能加速疾病的发生。
医学案例中，很多人平时吃太多快餐和垃圾食品，所以体内反式脂肪酸的含量不断增加，一段时间后，人就出现发胖的现象。
老年人患有严重的心脑血管疾病，心脑血管废物越积越多，最终形成血栓。这些疾病就像连锁反应一样，会严重威胁人们的生命安全。
配料表中的植物油有害吗
无害。在大多数饼干的配料表上，我们会看到精炼植物油，对人体无害。但是植物油在高温下精炼处理，会产生一些副产物，比如反式脂肪酸，吃多了对身体有害。
零食配料表中的食用植物油、植物油都是指氢化植物油吧？
部分是！凡有精炼植物油、氢化植物油、半氢化植物油、人造黄(乳)油、人造植物黄(乳)油、人造脂肪、起酥油或植脂末等字样的地方，都是指反式脂肪酸，应尽量少选这些产品。
配料表中植物油好还是食用植物油好
食用植物油。
食用植物油简单来说就是食用植物油，具体来说就是由食用植物油或植物毛油制成的食用油。在我们的生活中，常见的食用植物油有花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油、葵花油。
花生油是我国广泛食用的植物油，一般用于煎炸。其油色为淡黄色，油沫为白色，具有独特浓郁的花生风味。主要含有亚油酸、硬脂酸以及少量的非甘油酸和不饱和脂肪酸。
菜籽油:其油色略带绿色，闻起来有淡淡的香味。传统菜籽油中主要含有芥酸，会对心肌造成损害，所以一般选择不含芥酸或芥酸含量低的菜籽油食用。
大豆油:大豆油是从粗大豆油中提取的。不经过提取是不能直接食用的。它的油色偏黄，吃在嘴里有点辣，但是很香。主要含有亚油酸、油酸、棕榈酸、亚麻酸。
芝麻油:这是中国最古老的食用油之一，产量居世界第一。不过这种油一般是用来配制凉拌的食用油，不是用来炒菜的。主要含有花生酸、脂肪酸和亚油酸。
葵花籽油:这是最健康的食用油，能有效降低心脑血管疾病的发病率。它的油色泽清亮，香味浓郁，炒出来的菜特别好吃，不油腻。主要含有不饱和脂肪酸。
