胖头鱼和鲢鱼是同一种鱼吗？
虽然它们的名字完全没有关系，但它们实际上是同一种鱼。胖乎乎的鱼是鲢鱼的俗称，是我国四大鱼类，因其易养殖、生长快、产量高，一直受到人们的喜爱。
由于鲢鱼头大、体扁，人们给它取了一个通俗的名字，胖头鱼。胖头鱼对生长环境要求不高。在中国的各大河流和湖泊中都可以看到胖头鱼。现在主要分为野生和人工养殖。
肥鱼可以用来炖菜，剁椒，炒菜，鱼头汤，都是很好吃的菜。胖乎乎的鱼因为个头大，最常用来炖鱼头汤，配以豆腐和蔬菜炖成的牛奶鱼头汤非常好吃。
鲢鱼精选:
1.看鱼的形状。污染严重的鲢鱼形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至变形，有的黄皮蓝尾。
2.看那鱼眼。饱满凸出的是新鲜的鲢鱼，角膜透明清澈；如果眼球不突出，角膜有皱褶或眼内有淤血，则不新鲜。
3.闻一闻，加入鱼鳃。新鲜鲢鱼的鳃丝鲜红，粘液透明，有海水鲢鱼的咸味或淡水鲢鱼的土腥味。不新鲜的鲢鱼鱼鳃颜色变暗，呈灰红色或灰紫色，粘液发臭。
4.摸摸鱼。新鲜鲢鱼表面有透明粘液，鳞片有光泽，紧贴鲢鱼，不易脱落；陈鲢鱼表面粘液不透明，鱼鳞光泽度差，容易脱落。
胖头鱼和鲢鱼是同一种鱼吗？肥鱼也叫鲢鱼。
胖乎乎的鱼:
学名鳙鱼，又称鲢鱼、鳙鱼、黑鲢鱼、黄鲢鱼。它属于鲤科，鲤科，垂体，鳙鱼属。
外观特征:
这种鱼侧面扁平，头非常大。嘴大，末端位置，下颚略微向上倾斜。鳃耙很细，呈页状，但不团结。口咽腔上部有一个螺旋状的鳃上器官，眼睛小，位置低，不需要。吞咽齿呈勺状，光滑。鳞片较小，腹面只有腹鳍，甚至有带皮质腹缘的肛门。胸鳍很长，末端远远超过腹鳍的基部。上半身灰黑色，腹部灰色，两侧有许多淡黄色和黑色的不规则斑点。
习惯:
鱼性情温和，不爱跳跃，行动缓慢。生活在水的中上层，有河湖洄游的习性，通常以一定的流速生活在河湖中。滤食性，主要吃浮游动物和原生动物如轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)，也吃一些浮游植物(如硅藻、蓝藻)和人工饲料。鱼的鳃毛主要是水中的微生物，有时鱼、虫、虾会被吞噬。
扩展数据
分发:
中国特有。它分布在很广的水域，几乎是中国从南到北所有的淡水流域。
栖息地:
鳙鱼生长在淡水湖、河流、水库和池塘中。多分布于淡水区中上层。属暖水性鱼类，适宜水温25-30℃，能适应较肥沃的水环境。幼鱼和成熟个体一般生长在沿河的湖泊和附着水体中。
参考来源:
百度百科-胖头鱼
百度百科-鳙鱼
胖头鱼是鲢鱼吗
胖头鱼不是鲢鱼。肥鱼和鲢鱼是两种不同的鱼。大口黑鲈是一种属于鲈鱼科的淡水鱼。它的身体很大，头很宽，嘴巴也很大。胖头鱼主要分布在北美。鲢鱼(KoiCarp)是一种彩鲤，是鲤科鱼类的一种，原产东亚，常人工养在池塘中。因此，尽管鲢鱼和鲢鱼在外表上可能有一些相似之处，但它们是不同的鱼种。
胖头鱼和鲢鱼哪个更贵
鲢鱼就是胖头鱼，就是我们常说的大肥头，也叫鳙鱼，因为这种鱼的头比身体略大。它是一种淡水鱼，是中国四大鱼类之一。因为容易养，所以生长速度快，产量非常高。不同地区名称不同，但它有一个统一的学名，即鳙鱼。
鲢鱼比其他鱼便宜的原因
1.高产。因为鲢鱼，也就是胖乎乎的鱼，对生活环境不挑剔，适应能力很强，俗称易饲养，强健的体魄加强了生存能力。再加上中国的鱼塘等养鱼环境，营养充足的饲料，以及其成熟期短，生长繁殖快的特点，使得这种胖乎乎的鱼产量非常高，在市场上非常常见，并不稀缺，所以价格高于其他鱼类。
2.太多刺了。经常吃鱼的朋友都知道，鲢鱼这种体重不到3斤的鱼，不要买，因为刺太多。如果你吃一个小时的鱼，估计你会挑食半个小时以上。不是我们故意挑刺，而是刺太多了，吃起来真的不舒服，不麻烦的除外。
3.味道很重。除了生长快，产量高，刺太多的因素，鲢鱼也是最致命的。喜欢吃上层水域绿藻等浮游植物的鲢鱼，难免会有很浓的腥味，普通的处理方法很难完全去除腥味，处理起来相当费力。
