韭菜有哪些吃法
韭菜是我们经常吃的食材，你一定不陌生，但是除了做韭菜炒鸡蛋和韭菜馅的饺子，你还会做什么韭菜呢？今天边肖准备了13道韭菜菜来教你。
1.韭菜合子
1.把面条放在一个盆里，先用热水和一半多一点的面(用筷子)，然后继续用冷水拌所有的面(用手)。拌面一定要软，千万不要硬。15分钟后醒来。
2:韭菜洗净切碎；在锅里放油。当油烧至七成热时，打入三或四个鸡蛋。鸡蛋微熟时，用勺子搅拌鸡蛋(此时，黄白鸡蛋混合在一起)。煎的时候，把鸡蛋打碎，越碎越好。然后把炒鸡蛋出锅，拌上韭菜。只要在配料里放些盐和茴香就行了。
3:在桌子上放一块醒着的面条(差不多有三个饺子皮那么大)，卷成圆形，中间放馅，然后用手将圆形的面折成半圆形，捏起边缘，
4:入锅煎至金黄色。
注意:面条要软，盐适量，半圆形。
2.枸杞蜗牛炒韭菜的方法
材料
将蜗牛肉彻底洗净，放入沸水中煮熟
将韭菜切成段。枸杞泡好后
向水中加入姜片和料酒以去除鱼腥味
锅里加油，先把螺蛳肉炒熟
将枸杞和韭菜炒入味
营养全面的一道菜
3.
2.将调料和蒜末混合，倒在韭菜上。
4.韭菜干怎么做
材料:
韭菜75g，干韭菜150g，素汤半碗，色拉油4勺。盐、糖、酱油、味精。
练习:
韭菜洗净，切段，干洗净切丝，切段。炒锅放油，放入高汤、肉丝干和适量的盐、糖、酱油、味精，小火慢炒5-7分钟，让肉丝干完全吸收汤的香味，再放入韭菜继续炒半分钟。
5.如何用豆腐炒韭菜
材料:木棉豆腐1大块、五花肉片100克、韭菜1/2把、鱼片1袋、香油1/2汤匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、盐和胡椒粉
将豆腐去皮切成大块，放在筛上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3厘米长。将韭菜切成4厘米长。
二、中火翻炒豆腐，取出。将1/2汤匙香油倒入锅中，中火加热，加入豆腐翻炒。翻炒至变色，撒上少许盐和胡椒粉，然后取出。
第三，炒猪肉。在锅中加热1茶匙芝麻油，加入猪肉，用中火翻炒。
第四，放入韭菜翻炒。将肉片炒至微焦，再放入韭菜，大火翻炒至微软。
第五，豆腐回锅。将豆腐放入锅中快速翻炒。
6.撒一点酒，酱油和盐，一点胡椒粉，粗略翻炒。最后撒上鱼片即可食用。
6.大葱炒韭菜
成分:
韭菜150克，大葱150克
配件:
姜片，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙。
2.在炒锅里爆香姜片，加盐调味，然后放入韭菜和大葱翻炒。
3.加入料酒和糖，翻炒入味，出锅前滴一点香油。
韭菜怎么做
说到韭菜，你就知道韭菜是饺子炒鸡蛋。其实韭菜可以做很多种好吃的，都很香！
一
韭菜鸡蛋饼
材料:韭菜40g，鸡蛋1个，面粉50g，胡萝卜30g，油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。
练习:
1.准备好所有的材料。
2.韭菜和胡萝卜洗净切碎。
3.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐和鸡精调味。
5.然后加入适量的水，打成面糊。
6.锅里加少许油烧热，舀一勺面糊做成小圆饼，再放上两个红辣椒圈。
7.小火慢慢加热，直到微黄的蛋糕两面都熟了。
2
烤韭菜
材料:韭菜200克，孜然粉5克，芝麻5克，盐和胡椒粉5克。
练习:
1.将韭菜去头，洗净，沥干多余的水分。
2.用一根长棍子把韭菜头串起来，串成一排，摊平。
3.放入烤盘，用少许植物油冲洗两面。
4.放在微波炉的烤架上烤三分钟。
5.拿出来烤两分钟，再拿出来撒上调料再烤一分钟。
3
韭菜炒鱿鱼
材料:韭菜300g、鱿鱼300g、大葱1段、姜2片、蒜2瓣、食用油适量、酱油适量、精盐适量、甜面酱适量。
练习:
1.食材:韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜。
2.韭菜洗净，切块。
3.将洋葱、生姜和大蒜切碎。
4.锅里放水，水开后把鱿鱼焯一下。
5.将鱿鱼切成片。
6.在锅里放油。
7.在热油中煸炒洋葱、姜和蒜，
8.爆炒鱿鱼。
9.加入面糊，翻炒。
10.加入酱油翻炒。
11.放入韭菜翻炒，捞出前淋上香油。
四
韭菜炒虾仁
材料:虾仁250克、韭菜1把、盐、油、姜丝、料酒。
练习:
1.将韭菜洗净切成小块，辣椒切碎，然后将虾冲洗两遍，在水中滴几滴醋，去除泥腥味，沥干水分备用。
2.热锅倒油，放入八角、姜片、花椒炒香。
3.加入虾，翻炒至外壳变色。
4.倒入生抽，加少许糖翻炒几下，再放入韭菜翻炒至软，加入少许盐、鸡精、胡椒粉。
5
油炸干韭菜
材料:干韭菜100g，韭菜500g，油适量，盐适量，葱少许，花椒5个，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精少许，香油适量。
练习:
1.韭菜切寸，晾干后切成细条，洋葱切成两半。
2.在油锅里放入胡椒，洋葱就会有香味。
3.加入干香橼翻炒。
4.加入适量的开水。
5.酱油适中。
6.加一点鸡精。
7.一点胡椒粉。
8.加入韭菜，搅拌均匀。
9.撒一点香油调味。
6
韭菜火腿蛋卷
材料:韭菜50克，鸡蛋2个，火腿25克，玉米淀粉5克，水15毫升，盐1/4茶匙。
练习:
1.韭菜用清水浸泡20分钟，洗净切成5毫米长的段，火腿切成5毫米见方的丁，两个鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀。
2.将玉米淀粉和清水放入碗中搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅拌均匀，然后加入切碎的韭菜和火腿。
3.拌匀，锅中放少许植物油，加热至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动平底锅，摊开蛋液，用锅铲将韭菜和火腿均匀抹开。
4.继续用小火煎。当锅边的蛋液凝固，但中间的蛋液仍未凝固时，提起蛋皮向上卷至中间。蛋皮卷成筒状后，继续小火煎至蛋皮两面金黄。当用锅铲压下时，锅就可以取出来了。
5.煮熟后，用锋利的刀把煎蛋卷切成小块。
做韭菜有几种方法
材料:韭菜40g，鸡蛋1个，面粉50g，胡萝卜30g，油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。
练习:
1.准备好所有的材料。
2.韭菜和胡萝卜洗净切碎。
3.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐和鸡精调味。
5.然后加入适量的水，打成面糊。
6.锅里加少许油烧热，舀一勺面糊做成小圆饼，再放上两个红辣椒圈。
7.小火慢慢加热，直到微黄的蛋糕两面都熟了。
2
烤韭菜
材料:韭菜200克，孜然粉5克，芝麻5克，盐和胡椒粉5克。
练习:
1.将韭菜去头，洗净，沥干多余的水分。
2.用一根长棍子把韭菜头串起来，串成一排，摊平。
3.放入烤盘，用少许植物油冲洗两面。
4.放在微波炉的烤架上烤三分钟。
5.拿出来烤两分钟，再拿出来撒上调料再烤一分钟。
3
韭菜炒鱿鱼
材料:韭菜300g、鱿鱼300g、大葱1段、姜2片、蒜2瓣、食用油适量、酱油适量、精盐适量、甜面酱适量。
练习:
1.食材:韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜。
2.韭菜洗净，切块。
3.将洋葱、生姜和大蒜切碎。
4.锅里放水，水开后把鱿鱼焯一下。
5.将鱿鱼切成片。
6.在锅里放油。
7.在热油中煸炒洋葱、姜和蒜，
8.爆炒鱿鱼。
9.加入面糊，翻炒。
10.加入酱油翻炒。
11.放入韭菜翻炒，捞出前淋上香油。
四
韭菜炒虾仁
材料:虾仁250克、韭菜1把、盐、油、姜丝、料酒。
练习:
1.将韭菜洗净切成小块，辣椒切碎，然后将虾冲洗两遍，在水中滴几滴醋，去除泥腥味，沥干水分备用。
2.热锅倒油，放入八角、姜片、花椒炒香。
3.加入虾，翻炒至外壳变色。
4.倒入生抽，加少许糖翻炒几下，再放入韭菜翻炒至软，加入少许盐、鸡精、胡椒粉。
5
油炸干韭菜
材料:干韭菜100g，韭菜500g，油适量，盐适量，葱少许，花椒5个，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精少许，香油适量。
练习:
1.韭菜切寸，晾干后切成细条，洋葱切成两半。
2.在油锅里放入胡椒，洋葱就会有香味。
3.加入干香橼翻炒。
4.加入适量的开水。
5.酱油适中。
6.加一点鸡精。
7.一点胡椒粉。
8.加入韭菜，搅拌均匀。
9.撒一点香油调味。
6
韭菜火腿蛋卷
材料:韭菜50克，鸡蛋2个，火腿25克，玉米淀粉5克，水15毫升，盐1/4茶匙。
练习:
1.韭菜用清水浸泡20分钟，洗净切成5毫米长的段，火腿切成5毫米见方的丁，两个鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀。
2.将玉米淀粉和清水放入碗中搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅拌均匀，然后加入切碎的韭菜和火腿。
3.拌匀，锅中放少许植物油，加热至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动平底锅，摊开蛋液，用锅铲将韭菜和火腿均匀抹开。
4.继续用小火煎。当锅边的蛋液凝固，但中间的蛋液仍未凝固时，提起蛋皮向上卷至中间。蛋皮卷成筒状后，继续小火煎至蛋皮两面金黄。当用锅铲压下时，锅就可以取出来了。
5.煮熟后，用锋利的刀把煎蛋卷切成小块。
七
韭菜炒猪血
材料:猪血、韭菜、色拉油、盐、葱、姜、料酒。
练习:
1.将猪血用开水焯一下，放凉后用刀小心地切成块(很容易断，不要太用力捏)。
2.选取韭菜，洗净切段，葱姜切碎。
3.起锅，锅中放入适量的油，油热后放入姜末炒香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，再放入韭菜，加盐，翻炒几下。
8
韭菜炒土豆丝
配料:韭菜、土豆、盐、葱、姜、蒜、白糖、白胡椒。
练习:
1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切丝。
2.锅里热油，爆香葱、姜、蒜，炒土豆丝。
3.加入少许水，将土豆丝炒至熟，将韭菜放入锅中，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.将韭菜炒至变软，即可食用。
9
韭菜炒鸡胗
配料:韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
练习:
1.将韭菜的黄叶去掉，用水冲洗干净，然后用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐洗几次，然后切片。
3.用适量的盐、白糖和胡椒粉抓鸡胗，然后加入淀粉和植物油，拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净，切段，控水。
5.取油锅，放入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒搅拌均匀后即可食用。
7.炒锅洗净，再次启动炒锅，放入韭菜快速翻炒片刻。
8.加入一些盐调味。
9.加入鸡胗，翻炒一会儿。
10.最后加入适量酱油翻炒均匀。
10
韭菜炒豆芽
材料:韭菜150克，绿豆芽150克，胡萝卜30克，姜丝少许，盐，酱油适量，味精适量，香油适量。
练习:
1.韭菜洗净切段备用；绿豆芽洗净备用；胡萝卜洗净切丝备用。
2.锅中加入适量的水，烧开，将绿豆芽焯水片刻，取出沥干。
3.烧热油锅，放入姜丝炒香，放入韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝炒熟，放入盐、酱油、味精炒至入味，倒入香油。如何吃韭菜？韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜，葱花，鸡蛋，盐和白胡椒
方法
1.韭菜洗净切寸。两只鸡是单身。炒鸡蛋太老了，不好吃，颜色也不好
3.炒一下鸡蛋，然后拿出来。继续用锅里剩下的油炒韭菜(最好不要再放油)。韭菜快速翻炒，翻两块，然后把鸡蛋放回一起，加盐和你喜欢的白胡椒(少许)，搅拌均匀。如果它是旧的，味道会不好
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两到四盒新鲜韭菜
材料:面粉、干海苔、粉丝、3个鸡蛋、韭菜、木耳、葱、姜、盐
用筷子快速分散，翻炒成块
2.干海苔提前用热水泡一个小时，黑木耳提前泡好(最好用开水泡)
3.把粉丝用开水软剁，海苔干剁碎，鸡蛋切丁，韭菜切小块，黑木耳剁碎，把这些样品放在一个盆里。将香油倒入装有粉条、韭菜等的锅中。，加入适量的盐和饺子馅调料，搅拌均匀制成馅料
5.在面粉中加入适量开水，用筷子搅拌均匀，冷却后加入适量清水，用手搓成略软的面团
6.切成几剂，卷成块，包好，揉好，揉成花边。煎至两面金黄色
第三，韭菜炒鲜虾
材料:草虾240克，韭菜150克，
调料:植物油15克，味精1克，盐2克
练习。鲜虾去壳，洗净；
2.烧热锅，放入油，待油泡完全溶解后，放入韭菜和鲜虾反复翻炒，撒上味精和盐，炒匀出锅。
