详细说说四季豆、大豆和毛豆的区别
大豆的含义包括黄豆和毛豆。
1.不同性质:四季豆属于豆科一年生攀援草本植物。大豆是双子叶植物、豆科和大豆的一年生草本植物。
2.颜色不同:青豆是有青绿色种皮的大豆。大豆是一种有黄色种皮的豆类。
3.分布区域不同:中国四季豆主要集中在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。大豆起源于中国。中国各地都有栽培，其中黑龙江大豆最为著名，在全世界都有广泛栽培。
扩展信息:
注意:
1.大豆在消化吸收的过程中会产生过多的气体，会引起腹胀，所以有消化功能障碍和慢性消化疾病的人要尽量少吃。
2.老年人应适量食用大豆，不要过量。因为老年人各器官功能减弱，过多摄入豆制品，不完全蛋白质分解的非蛋白氮会通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
3.大豆含有大量的嘌呤碱，会增加肝肾的代谢负担。所以肝肾器官有严重疾病时，注意少吃或不吃黄豆。
4.少吃干炒大豆。因为炒大豆不仅会阻碍人体对蛋白质的吸收，而且大豆中的胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血凝素等有害因素在干热条件下也无法分解。
参考来源:百度百科-大豆
参考来源:百度百科-青豆
毛豆和青豆的区别
毛豆:又名菜用大豆，在大豆作物中特别鲜嫩。豆荚是嫩绿色的，看起来绿色可爱。绿豆:是大豆和豌豆的别称。它有一个长叶柄，浓密的灰色刚毛，粗茎和浓密的灰色刚毛。
1.毛豆和四季豆的区别
1.概念不同:毛豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门用于鲜食嫩荚的菜用大豆。是一年生作物，茎粗硬，有细毛，荚果上也有细毛；绿豆，大豆和豌豆的另一个名字，是豆科的一年生攀缘草本植物，长叶柄，浓密的灰色刚毛，粗壮的茎，小托叶和披针形的叶子。
2.颜色不同:毛豆新鲜时，豆荚嫩绿色，绿色可爱，种皮一般为黄色；四季豆种皮青绿色，豆荚长圆形，略弯曲，下垂，黄绿色。
3.分布范围不同:毛豆盛产于江西萍乡，以萍乡上栗县湖塘村最为丰富，口味最为特殊；四季豆主要集中在东北平原、黄淮平原、长三角、江汉平原。
二、毛豆和四季豆的价值
1.四季豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含有α；-胡萝卜素和β；-胡萝卜素，富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等。，是人体维生素C、维生素A、维生素K和维生素B的主要来源之一。还能提供少量的钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素、核黄素。
2.大豆含蛋白质40%左右，脂肪20%左右，维生素和营养丰富。除了可以直接食用，还可以作为酱料、酱油和各种豆类食品。叶、茎、豆粕和粗豆粕可用作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕被加工成浓缩蛋白、组织蛋白和各种豆类食品。大豆油不仅主要用于食品，还是油漆、润滑油、搪瓷、肥皂、防腐剂、人造橡胶等的重要原料。
四季豆和毛豆的区别，毛豆、四季豆和大豆的演变
四季豆和毛豆都是常见的蔬菜，看起来很像。那么，青豆是毛豆吗？
青豆和毛豆的区别
四季豆和毛豆本质上是同一物种，都是同一种植物，都是大豆。唯一不同的是，毛豆是带荚的鲜大豆，而大豆是去荚后的干毛豆。大豆就是我们所说的大豆。大豆幼时是毛豆，因为豆荚上有很多细毛，嫩绿可爱，成熟变黄就变成大豆了。黄豆可以去壳吃，也可以直接切掉两头，加盐和豆荚一起煮。夏天的晚饭，来一盘煮毛豆，喝一点啤酒，味道特别好。
青豆是有青绿色种皮的大豆。
它们的关系如下:四季豆→四季豆→大豆(大豆)
四季豆、四季豆和大豆的区别1.青豆。青豆。大豆是什么？说到大豆，一般指的是它们的种子。它不仅仅是大豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古代称为醪糟(五谷之一)，又名毛豆、黄豆、绿豆、黑豆、黑皮绿豆、绿仁黑豆、豆泥、豆豉。它是一种豆科植物，种子富含蛋白质。大豆呈椭圆形、球形，有黄色、浅绿、黑色，故又称黄豆、绿豆、黑豆。
黑色的叫黑豆(黑豆)，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉；黄色(即:大豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，或者油；其他颜色可用于油炸熟食。
提示四季豆，这个东西比较特殊，可能到处都在叫，指向不同的物质。有的四季豆指向特定的东西，就是有青绿色种皮的大豆。但是有的地方青豆是毛豆或者炒青大豆。在某些地方，青豆就是豌豆。我吃过超市卖的一包干炒四季豆，里面有笋干，干炒毛豆，可能还有一些豌豆，都混在一起。所以绿豆，可能是蓝豆，不一定是特定的学名。以上的区别是指它是一种特定的大豆，种皮呈青绿色。
青豆和毛豆是常见的蔬菜。他们看起来非常相似。那么，青豆是毛豆吗？青豆和毛豆的区别
四季豆和毛豆本质上是同一物种，都是同一种植物，都是大豆。唯一不同的是，毛豆是带荚的鲜大豆，而大豆是去荚后的干毛豆。大豆就是我们所说的大豆。大豆幼时是毛豆，因为豆荚上有很多细毛，嫩绿可爱，成熟变黄就变成大豆了。黄豆可以去壳吃，也可以直接切掉两头，加盐和豆荚一起煮。夏天的晚饭，来一盘煮毛豆，喝一点啤酒，味道特别好。
青豆是有青绿色种皮的大豆。
它们的关系如下:四季豆→四季豆→大豆(大豆)
四季豆、四季豆和大豆的区别1.青豆。青豆。大豆是什么？说到大豆，一般指的是它们的种子。它不仅仅是大豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古代称为醪糟(五谷之一)，又名毛豆、黄豆、绿豆、黑豆、黑皮绿豆、绿仁黑豆、豆泥、豆豉。它是一种豆科植物，种子富含蛋白质。大豆呈椭圆形、球形，有黄色、浅绿、黑色，故又称黄豆、绿豆、黑豆。
黑色的叫黑豆(黑豆)，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉；黄色(即:大豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，或者油；其他颜色可用于油炸熟食。
提示四季豆，这个东西比较特殊，可能到处都在叫，指向不同的物质。有的四季豆指向特定的东西，就是有青绿色种皮的大豆。但是有的地方青豆是毛豆或者炒青大豆。在某些地方，青豆就是豌豆。我吃过超市卖的一包干炒四季豆，里面有笋干，干炒毛豆，可能还有一些豌豆，都混在一起。所以绿豆，可能是蓝豆，不一定是特定的学名。以上的区别是指它是一种特定的大豆，种皮呈青绿色。
毛豆是青豆吗
是的
大豆俗称毛豆。大豆在古代被称为糯米。大豆是黄晴黑大豆和棕大豆的总称。它有5000多年的栽培历史，起源于中国南方。
青豆是有青绿色种皮的大豆。根据其子叶的颜色，可分为两种:绿皮绿仁大豆和绿皮黄仁大豆。茎粗壮，密被长灰色刚毛。叶柄长，浓密灰色长刚毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小裂片菱形卵形，长7-13厘米，宽2-6厘米，顶端渐细，基部宽楔形或圆形，两侧有白色长柔毛，侧生小裂片，斜卵形；叶轴和叶柄密被黄色长刚毛。
扩展信息:
四季豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用；研究表明，四季豆富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。绿豆可以为人体提供儿茶素和表儿茶素这两种黄酮类抗氧化剂。这两种物质能有效清除体内自由基，预防自由基引起的疾病。
能延缓机体衰老，还具有抗炎和广谱抗菌作用。绿豆还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾病控制和预防中心根据14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，可以解毒，降低心脏病和癌症的风险。
参考来源:百度百科-绿豆
参考来源:百度百科-大豆
