为什么真菌会在腐烂的木头上生长？请告诉我，木耳是一种营养丰富的食品，深受人们的喜爱。含有丰富的蛋白质和维生素，低热可口，胶质多，有清肠润肺的功效。
雨后可以看到枯枝和树干上有一簇簇柔软的黑色、穗状的花，这就是黑木耳。
黑木耳是一种真菌，属于担子菌木耳属的低等植物。它没有叶绿素，所以不能像普通绿色植物一样进行光合作用，只能靠从树上吸收养分来生存。
它依靠菌丝、孢子和子实体来繁殖后代。当环境条件适宜时，落在木材上的孢子萌发菌丝，菌丝可钻入木材分泌各种酶，逐渐将纤维素和木质素分解成其所需的养分并消化吸收，形成发达的菌丝潜伏在树干中等待时机。一旦环境条件合适，如雨水、充足的水和温暖的温度，当酶加紧活动时，菌丝体会迅速繁殖并扩散到木材外部。营养菌丝产生大量的担子，担子分裂成深褐色、花状的子实体，就是我们雨后看到的菌类。
人们已经掌握了黑木耳的生长习性和条件，现在可以通过人工栽培大量生产黑木耳。
树上自然生长的木耳可以吃吗
树上自然生长的木耳可以吃吗？其实树上自然生长的木耳是没有问题的，因为我们吃的很多蘑菇类食物都是自然生长的。对于木耳来说，只是长在烂木头上或者其他地方，吃了就没有毒素了。我们现在知道的很多东西可能都不是野生的，所以不野生就意味着我们需要使用大量的农药来促进它的生长，或者说是为了防止它生病，所以会产生大量的激素或者药物残留，这种自然生长是完全不需要担心的。
大多数植物或蔬菜在生物生长环境中都会有农药残留，因为在我们的种植环境中，食物会被施肥或喷洒农药，以确保植物能够更好地生长，但在这种情况下，我们食用的植物或蔬菜上会残留更多的农药。
整株植物或蔬菜在我们的精心培育下长得更好，但无论是口感还是其他方面，还是野生的更好。我们可能更喜欢吃一些野生的东西，就像菌类食物一样。我们认为野生蘑菇更美味，而栽培蘑菇则不那么美味。
对于这些常见的食物，我们可能和自然生长的味道相差无几，但是如果说整个生长环境或者过程，我们或许可以观察到人工培养的食物，但是如果是农残的话，自然生长的还是少一些。我们能看到的树上自然生长的菌类，自然是可以食用的，但是没有毒。正常情况下，我们会在家里自然采摘一些。
烂木头上的木耳能吃吗
不建议吃。一般人工栽培都是用木头做的，但不是枯木，一般都是新砍的木头，做成块，然后在上面钻孔，接种细菌，可以生长然后采摘上市。
长势较好的是古槐树和桑木，其次是柘树。长在其他树上的黑木耳，吃了会让人上火，引发老病，肋下焦虑，损伤经络背部，烦腻。只要有蛇虫从木耳下面经过，就是有毒的，尤其是枫树上生的木耳，毒性很大。如果你吃错了，你会狂笑不止。
采下来的黑木耳如果变色就是有毒的，晚上发光的黑木耳也是有毒的，想不生虫就腐烂的也是有毒的，吃了会对身体造成伤害。食用木耳中毒，可以把冬瓜藤的汁液捣烂解毒
院子里树上长出来的木耳能吃吗
只要确定能吃就可以吃。黑木耳在适宜温度的潮湿环境中可以自行生长，一般生长在老树干或死树皮上。
【注意事项】:鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，对人体有害。必须晒干，然后放在水里吃。
