什么是白肉
所谓红肉和白肉，是研究人员为了分析不同颜色的肉对健康的影响而划分的。这种方法是基于烹调前肉的颜色。
煮熟前呈红色的肉属于红肉，包括我们常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；
而那些煮熟前颜色较浅的肉类，就属于白肉，包括我们平时吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。
其实这种分类方法并不完美。比如三文鱼的肉在没有煮熟之前是红色的，但是属于白肉。另外，熟肉的颜色也不能用来判断是红肉还是白肉。猪肉煮前是红色的，煮后会变白，但猪肉还是属于红肉；虾蟹受热会变红，但还是属于白肉。你只需要知道大致的分工，就不用走进死胡同了。
研究人员分析了吃红肉和白肉对健康的影响，发现吃更多红肉的人患结肠癌、乳腺癌和其他疾病的风险增加。研究还发现，男性吃太多红肉也会增加患各种前列腺疾病的概率。需要注意的是，这里说的是多吃红肉，并不是说吃一些红肉会增加生病的风险。
分析表明，吃红肉多的人患某些疾病的风险更高，主要是因为红肉比白肉含有更多的脂肪和饱和脂肪酸。动物脂肪主要提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和心血管疾病的风险，而饱和脂肪酸摄入过多是导致血液胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。
无论红肉还是白肉:1。都含有脂肪，但或多或少都含有；2.两者都含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，含量是相对的。同等重量的肉类中，猪肉脂肪含量最高，其次是羊肉和牛肉。即使在红肉的瘦肉中，也有大量的脂肪。鸡鸭肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高。鱼类中脂肪含量普遍较低，含有较多的多不饱和脂肪酸。深海鱼富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用。
红肉和白肉是什么肉？
两种肌肉——红色肌肉和白色肌肉。白肉是指白色肌肉较多的肉，比如常见的鱼禽肉，红肉是指红色肌肉较多的肉，比如常见的牛羊肉、金枪鱼肉！红肉是营养学中的一个词，是指烹调前呈红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，哺乳动物的肉都是红肉。红肉含有高饱和脂肪。红肉的颜色来自哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，可以向动物的肌肉输送氧气。熟食的颜色不能作为判断是否为红肉的标准。无论什么颜色的牛肉，都是红肉；同样，猪肉虽然煮的时候会变白，但也是红肉！
所谓红肉和白肉，是研究人员为了分析不同颜色的肉对健康的影响而划分的。这种方法是基于烹调前肉的颜色。未煮熟就呈红色的肉属于红肉，包括我们常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；而那些烹调前颜色较浅的肉类属于白肉，包括我们平时吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉类。
白肉是指烹调前的白肉，主要是家禽和一些鱼类，如鸡、鸭、鹅、火鸡、鱼、虾、蟹等。通常红肉和白肉最直观的区别就是颜色。红肉含铁质较多，一般为红色。白肉中红薯的含量较少，所以颜色说明肉本身是白色的。其次，因为红肉富含饱和脂肪酸，所以不建议吃太多。过量食用容易导致肥胖。但白肉含饱和脂肪酸较少，适量食用不会对人体健康构成威胁。饮食方面主要是做到饮食均衡，饮食多样化，有利于饮食健康。
白肉指的是什么肉
白肉主要包括禽类和水产品，如鸡、鸭、鹅、鱼、虾等。
白肉一般指家禽、水产、爬行动物、两栖动物等非哺乳动物的肉，都是公认的白肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。
白肉脂肪含量相对较低，但蛋白质和不饱和脂肪酸含量较高，因此老人和儿童应多吃白肉。白肉的做法也是五花八门，蒸、煮、炖。
白肉虽好，但不饱和脂肪酸容易发生脂质过氧化，产生自由基和活性氧，对细胞和组织有一定的损害。所以白肉不能无节制的吃，痛风患者一定要少吃海鲜，或者不吃海鲜，以免引起不适。
白肉可以天天吃吗？
白肉主要指鱼、虾、鸡鸭等。它的肉很嫩，脂肪含量低，含有大量不饱和脂肪酸。适量食用不会增加人体肠胃的负担，反而可以为人体补充营养，缓解或防止营养不良，对人体健康非常有好处。
所以白肉每天可以适量食用。一般认为，人体每天吃200-300克左右的白肉就可以满足每天对白肉的需求。白肉虽好，但吃多了或多或少都有副作用，要慎重。
什么是白肉食品？
白肉是一些地方对肥肉的称呼，也是营养上对肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类的称呼，可以降低心脑血管疾病的发病率，减少癌症的威胁。也是日常生活中的一道菜。对应红肉，是我们日常生活中最常见的肉类之一。鱼肉嫩滑，肥美可口，是白肉中的极品。鱼类富含优质蛋白质、10多种氨基酸、脂肪、核酸、B族维生素、钨、磷、铁、碘以及锌、硒等微量元素。现代研究发现，经常吃鱼和鱼油可以保持心血管健康。白肉又称肥肉，含有大量脂肪，有不同的分类，如鱼肉、鸡肉、鸭肉等。，还会减少心血管疾病的发生，老年人可以经常食用。
白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾蟹类等。)或双壳类(牡蛎和蛤蜊)等。三文鱼和熟虾蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉。白肉种类很多，多吃鸡鸭鱼肉是不错的选择，也能保证健康。
什么是白肉及其分类？介绍一些食物。这些食物有很好的保健功能。与红肉相比，白肉脂肪少，不会引起心血管疾病。所以适合中老年人食用。每个人在了解这些食物后，一定要把它们运用到生活中，从而保持健康的状态。
