什么样的辣椒香而不辣
香而不辣的辣椒有舔碗椒、二荆条椒、灯笼椒等等。胡椒是木兰科和辣椒属的一年生或有限多年生草本植物，味道辛辣。果实未成熟时为绿色，成熟时为红色、橙色或紫色。
什么辣椒香而不辣
舔一碗辣椒是公认的最香的辣椒。一点都不辣，吃起来很香。适合炒菜，做辣椒油，做饺子蘸酱等等。
二井条辣椒的辣味不同于普通辣椒，特点是微辣香。是正宗川菜不可或缺的调料，也是许多名牌产品的重要原料。
灯笼椒是辣椒的一个品种，颜色很多，也叫彩椒。它的辣味比较温和，甚至一点都不辣，通常作为蔬菜食用。
什么样的辣椒香而不辣
蔬菜辣椒(学名:Capsicum annuum var。grossum)，俗称柿子椒、柿子椒、甜椒，又名Taiwandialect。它是茄科辣椒的一个变种，分布在中国大陆的南北，属于非人工引种栽培的类型。
它又壮又高。叶长圆形或卵形，长10-13厘米。果柄直立或下垂，果实大，近球形，圆柱形或扁圆形，具多条纵沟，顶端截顶或略内陷，基部截顶，常略向内凹。
与普通辣椒相比，不辣或极辣，微甜或微椒味。最好选择皮紧密、表面有光泽的甜椒。甜椒是一种非常适合生吃的蔬菜。它富含维生素C和B以及作为强抗氧化剂的胡萝卜素，可抗白内障、心脏病和癌症。
扩展信息:
营养价值
红绿甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100g甜椒含有92.2%的水分，其中蛋白质0.9g，脂肪0.2g，碳水化合物6.4g，可提供113.0kJ的热量。生的和熟的甜椒营养成分几乎一样。不同品种的甜椒营养成分比例略有不同。
食用价值
甜椒具有健胃、利尿、防腐等多种功能。对于一些人来说，甜椒可能不容易消化，但去皮可以帮助消化。甜椒还有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色鲜艳，非常适合配菜；红甜椒酱有促进消化和防癌的作用；甜椒炒玉米简单，口味独特，有明目的功效。
参考:百度百科-甜椒
什么是最辣、最香、最红的辣椒
(1)、计燕四号:是中熟杂交种。植株生长健壮，株型紧凑。果实灯笼形，美观，深绿色，大，厚，甜脆，商品性好，耐贮运。平均单果重100克，最大果重250克。抗病毒病和晒伤病，更能抵抗炭疽病和流行病。产量不错，每公顷产量6万公斤左右。主要用于露地地膜覆盖栽培，也可用于温室栽培。
(2)、计燕5号:属于中熟甜椒杂交种。该植物生长势强，分枝能力强，发育较广，持续坐果能力强。果实灯笼状，大而厚，平均单果重100克，最大果重200克。果实甜脆，品质好。抗逆性和抗病性好，不仅耐低温弱光，而且耐热，抗辣椒病毒病，抗辣椒炭疽病和枯萎病，品种适应性强，在不同类型的保护地和露地栽培中高产稳产。每公顷产量约6万公斤。适合北方保护区和南方蔬菜运输基地露地栽培。
(3)、计燕6号:植株生长势强，果实灯笼状，翠绿色，果面光滑有光泽，单果重114-250g，口感甜脆，商品性好，耐贮运，抗辣椒病毒病，抗辣椒炭疽病。每公顷平均产量约为6万公斤。前期坐果集中，连续坐果能力强，适应性强，适合露地保护地栽培或地膜覆盖栽培。
(4)、计燕12号:中早熟杂交种，果型大，植株生长势强，株型紧凑，果实方形灯笼状，肉厚，单果重250-400克。果实色泽翠绿，外形美观，表面光滑有光泽，口感甜脆，商品性好，耐贮运，耐辣椒病毒病和疫病。每公顷平均产量约为6万公斤。主要用于保护地栽培，也可用于露地地膜覆盖栽培。
(5)、计燕13号:中熟大果型杂交种，是国家高技术发展计划(863)的最新研究成果。植株生长势强，果实灯笼状，肉厚，单果重250克。果实外形美观，果面光滑有光泽，果实深绿色，商品性好，耐贮运，抗辣椒疫病和病毒病。每公顷平均产量约为6万公斤。主要用于保护地栽培，也可用于露地地膜覆盖栽培。
(6)、交冠106:该品种味甜，属中熟杂交种，植株生长势强，果大灯笼形，肉厚，单果重150-250克。果实深绿色，适销对路，耐贮运，抗辣椒病毒病。每公顷平均产量约为65000公斤。主要用于露地地膜覆盖和秋季辣椒栽培。
微辣辣椒品种
1。CarolinaReaper:它是目前世界上公认的最辣的辣椒，Gaubil的辣度达到了156.93万。
之前最辣的辣椒是那加毒蛇。
2.小米辣椒:这种辣椒多产于云贵一带。它很小，但是很辣，有淡淡的香味。多用于制作干辣椒、辣椒粉、辣椒油。
小而圆的普通墨西哥辣椒，有红色和绿色，经常被用来制作烟熏辣椒。
3.黄柿子椒:去过海南的人都会对这种辣椒做成的辣酱印象深刻。
这种辣椒很辣很香，吃起来很过瘾。
牛角椒在贵州很常见。
身材修长，尾略呈钩状似牛角，含油量高，辣味适中但香味浓郁。
4.朝天椒:色泽鲜红，肉质饱满，辣味浓郁。
川菜中常用的子弹头、七星椒都属于晨椒。
5.二精挑:外形细长，产于成都双流牧马山。
吃起来微辣清香。
辣椒有保健作用，可以防胆结石，缓解皮肤疼痛，健胃助消化，减肥和浸渍辣椒，等等。
