韭菜馅可以调油后盖上保鲜膜放冰箱吗？
是的。如果馅料准备好后当时不需要使用，就要用保鲜膜封好，放入冷冻室保存。但最好是当天使用。
韭菜切好，拌油冷冻能产生亚硝酸盐吗？
不，没有亚硝酸盐就没有长期储存的条件。只是记得拿出来的时候要煮熟。
1.亚硝酸盐的来源:
1.亚硝酸盐在食品中用作显色剂和防腐剂。
2.它是由食物中添加的硝酸盐转化而来的。
3.蔬菜，尤其是那些不新鲜的。
2:预防措施
1.蔬菜要妥善保存，防止腐烂，不要吃腐烂的蔬菜。
2.吃剩的熟蔬菜不宜长时间高温保存后再食用。
3.不要吃很多新鲜腌制的蔬菜。腌制蔬菜时，要多放盐，至少腌制15天才能食用。不过，腌菜最好是马上吃，不要存放太久。腌制蔬菜时选择新鲜蔬菜。
4.不要在短时间内吃很多叶菜，或者用开水焯5分钟再煮。
5.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量应严格按照国家卫生标准，不得增加。
6.苦涩的井水不宜用于熬粥，尤其不宜隔夜存放。
7.防止亚硝酸盐被误当作盐或碱性面条。
8.多吃维生素C和E以及新鲜水果。
9.食用前将蔬菜用开水浸泡3分钟，将土豆用1%盐溶液或维生素C溶液浸泡一昼夜
生韭菜可以用油拌过夜吗
韭菜中含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖、维生素B、C等多种营养物质，但韭菜中还含有大量硝酸盐，油炸后存放时间过长可转化为亚硝酸盐，人食用后会中毒，尤其是儿童。所以炒韭菜不宜隔夜吃；另外，生韭菜存放时间不宜过长。
韭菜上油后会变质吗
不会，但是要尽快吃。切碎的韭菜可以用油储存。把韭菜和油的混合物放在保鲜盒里。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。在这种情况下，它将被保留。但是，切好的韭菜保质期短，因为是食物。就几天。所以，要尽快吃完。否则过了保质期再吃，可能会对身体造成严重伤害。
