如何烹饪百合干？方法一:准备食材。干木耳30克，干百合10克，葱花，盐，水淀粉。先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；然后烧热油锅，放入葱花炒香，再倒入泡好的黑木耳翻炒片刻；然后倒入百合翻炒3分钟，加盐调味；最后用水淀粉勾芡即可食用。
2.方法二:准备材料。鲜百合200克、猪肉300克、青椒、红椒、葱蒜切片、白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、盐。先将百合打碎洗净，青红椒切成小块；将酱油、蚝油和糖混合均匀。然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、白粉拌匀；然后在锅里倒一点油烧热，放入葱蒜片，将猪肉炒至变色；最后倒入搅拌均匀的调料，撒点米酒，出锅。
3.做法三:准备材料。百合60克，虾300克，鸡蛋60克，植物油15克，老汤，胡椒粉，淀粉，料酒，味精，盐。先将虾洗净，去虾线，用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；然后将百合洗净，放入沸水锅中焯一下，然后在锅中倒入植物油，加热至三成，将虾仁放入锅中滑开；另起锅，用适量油加热，放入百合炒匀，再放入虾仁翻炒；最后加入盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾芡即可。
百合怎么炒才好吃
可以炒一个鲜虾，百合，芦笋。这是一道以鲜虾、百合、芦笋为主料的家常菜。素菜不仅颜色好看，味道丰富，而且营养全面，吃起来非常好吃。下面简单介绍一下这种鲜虾百合芦笋的制作方法。
鲜虾百合芦笋食材:鲜虾300克，百合1朵，芦笋100克，蒜粉，盐，鸡精，白胡椒粉，黄酒，酱油，水淀粉。
鲜虾、百合和芦笋的配料:
1.鲜虾去皮，保留尾部完整，加入少许湿淀粉、白胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。
2.将芦笋百合洗净，将芦笋切成长条，放入沸水中焯一下。
3.锅中放油，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，稍变色后捞出待用。
4.锅内留底油，放入蒜末炒香，再放入百合芦笋，略炒，加入少许盐和酱油，放入炒好的虾仁翻炒均匀。
5.加入少许鸡粉即可食用。
食用价值:
1.鲜虾热量低，营养价值也不低。在保健菜肴中不难看到鲜虾。鲜虾含有磷、碘、钾等微量元素，蛋白质和维生素，可以帮助患者恢复。所以，鲜虾的营养不容小觑。
2.百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养物质，还含有一些特殊的营养物质如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用。
3.芦笋蛋白含有人体必需的各种氨基酸，含量比例适宜。无机盐中含有硒、钼、镁、锰等多种微量元素，以及大量非蛋白含氮物质和以天冬酰胺为主体的天冬氨酸。
百合干烹饪大全
介绍几种百合烹饪方法，供您参考。
首先，百合炒木耳
材料:干木耳30克，干百合10克，葱花，盐，水淀粉。
练习:
1.先将黑木耳洗净去蒂，再将百合干洗净。
2.然后烧热油锅，放入葱花炒香，再倒入泡好的黑木耳翻炒片刻；
3.然后倒入百合翻炒3分钟。用盐调味。
4.最后用水淀粉勾芡即可食用。
好处:这道菜能促进代谢废物的排泄，减少脂肪吸收，有助于减肥，还能起到通便的作用。
第二，百合炒牛肉
成分:
食材——鲜百合200g、猪肉300g、青椒、红椒、葱白、蒜片；
辅料——适量的白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、盐。
练习:
1.先将百合打碎洗净，青红椒切成小块；将酱油、蚝油和糖混合均匀。
2.猪肉切片，加入酱油、色拉油、白粉拌匀；
3.然后在锅里倒一点油，烧热，放入葱蒜片，把猪肉炒到变色；
4.最后倒入搅拌均匀的调料，撒点米酒，出锅。
好处:这道菜可以增强营养，提高免疫力。适合身体虚弱的准妈妈食用，有助于缓解疲劳和孕吐。
第三，百合炒虾仁
材料:
主料——百合60g，虾仁300g，鸡蛋60g；
辅料——植物油15g，高汤，胡椒粉，淀粉，料酒，味精，盐。
练习:
1.先将虾洗净，去虾线，用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2.然后将百合洗净，放入沸水锅中焯一下，然后在锅中倒入植物油，加热至三成，将虾放入锅中滑开；
3.另取一锅，用适量油烧热，放入百合炒匀，再放入虾仁翻炒；
4.最后加盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾芡。
益处:此菜能催乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳虚、体虚、溢乳有一定的食疗作用。
第四，西芹百合炒腰果
材料:
主料——睡莲150克、芹菜100克、腰果30克；
辅料——植物油15克、盐1茶匙、高汤1茶匙、湿淀粉10克。
练习:
1.一、将芹菜、百合放入开水中，直至切断，取出沥干水分；
2.然后炒锅加油，烧热，放入芹菜，略炒，放入鲜汤烧开；
3.然后加入百合和盐，用湿淀粉勾芡；
4.最后翻炒均匀，在盘子上撒上腰果。
好处:此菜能清肠通便，润燥清热，软化血管，润肤美容，延缓衰老，非常适合女性食用。
五色三色炒百合
材料:
配料——鲜百合100克，芹菜20克，鲜黑木耳20克，红辣椒20克，生姜、花生适量；
辅料——盐5g，味精2g，糖1g，淀粉适量。
练习:
1.先将鲜百合切段洗净，然后放入开水锅中焯一下，红辣椒洗净切成小块；
2.然后芹菜洗净，去筋切片，鲜木耳洗净切成小块，生姜去皮切成小块；
3.接下来，往锅里加水。水开时，依次加入百合、芹菜片、木耳片，中火煮一会儿，倒出；
4.另起锅放油，油热时放入姜片、红辣椒片翻炒数次；
5.然后加入百合、芹菜、木耳，用盐、味精、糖拌匀；
6.最后用中火翻炒入味，再用淀粉勾芡。
好处:百合含有果胶，对油性皮肤特别好；红辣椒含有胡萝卜素，具有抗氧化功能；黑木耳富含胶质，能增加皮肤弹性。所以这道菜有非常好的美容效果。
希望对你有帮助。
百合怎么炒
1百合怎么炒
百合鳞茎含有蛋白质、脂肪、淀粉，以及少量的钙、磷、铁等营养物质。鲜百合可以镇静止咳。干百合能滋养五脏，滋阴安神，润肺止咳。美人美人，百合可以炒的食材很多。百合和这些食材一起炒，有意想不到的营养效果。
2百合炒丝瓜配料:百合30g，丝瓜500g，姜5g，葱10g，盐4g，味精3g，植物油30g。
练习:
1.将丝瓜去皮，洗净，切成薄片。
2.百合用水浸泡过夜，去杂洗净。
3.姜洗净切片，葱切段。
4.大火烧热炒锅，放入植物油，烧至六成热时，放入姜末，葱段就香了。
5.马上放入丝瓜，翻炒百合，加盐和味精调味。
好处:清热解毒，养颜美容，适合皮肤湿润的人。注意，有内寒引起的痰多咳嗽、中寒引起的大便湿滑者不宜食用。
3百合炒大白菜配料:百合30g，大白菜300g，盐4g，味精3g，葱10g，姜5g，植物油30g。
练习:
1.百合浸泡过夜，去杂质，洗净。
2.大白菜去老梗，带黄叶，洗净切片。
3.姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
4.大火烧热炒锅，放入植物油，炒锅烧至六成热时放入生姜，再放入大白菜，翻炒百合，加盐和味精。
好处:清心安神，美容养颜。注意，内寒咳嗽、中寒滑腻不宜食用。
4核桃桂圆百合炒丝瓜材料:百合30g，核桃15g，龙眼肉25g，丝瓜300g，姜5g，葱10g。
调料:盐3g，鸡精2g，植物油35g。
练习:
1.龙眼肉洗净，去杂质。
2.百合泡一夜，捞起沥干备用。
3.将丝瓜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片。
4.姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
5.大火烧热炒锅，放入植物油，六成热时，放入葱、姜炒香，再放入丝瓜、百合、龙眼肉、盐、鸡精，炒至熟。
有益效果:健脑益智，清热解毒，润肠通便，适用于治疗心烦、便秘、口干等症状。
