芹菜和芹菜有什么区别？只是一根大芹菜吗？
不，芹菜不是大芹菜。它们之间的区别如下:
芹菜属于伞形科。水芹有三种，芹菜和芹菜，作用差不多，芹菜是最好的药。芹菜有浓郁的香味，被称为药用芹菜。不过和香菜不是一个品种。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、润肺止咳、降血压健脑的作用。常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，有辅助治疗作用。
芹菜，伞形科植物，既不是块根类蔬菜，也不是粘性食物。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿的作用。它是一种保健蔬菜。
芹菜是从国外引进的。芹菜和芹菜(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
扩展信息:
芹菜属于伞形科。水芹有三种，芹菜和芹菜，作用差不多，芹菜是最好的药。芹菜有浓郁的香味，被称为药用芹菜。不过和香菜不是一个品种。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、润肺止咳、降血压健脑的作用。
常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，有辅助治疗作用。
本琴
该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄坚实，品质好，抗病，适应性广。平均株重0.5公斤，平均亩产6000 ~ 10000公斤，适合春秋两季在全国各地露地和设施栽培。
东秦津南
该品种叶柄厚，颜色浅绿，香味可口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝少，最适合保护地冬季生产使用。
硬核芹菜
植株高大，叶片深绿色有光泽，叶柄绿色，实性或半实性，单株重0.25公斤，亩产5000公斤左右。
芹菜
加州国王(文图拉)
植株高大健壮，株高80cm以上。对枯萎病和缺硼有很强的抗性。种植后80天即可上市，单株重1Kg以上，亩产7500Kg以上。
高玉塔52-70r植株高大，株高超过70cm。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼有很强的抗性。种植后90天左右即可上市，亩产可达7000公斤以上，单株重量一般在1公斤以上。
又嫩又脆
这株植物很高，高达75厘米以上。植株紧凑，抗病性中等。种植后90天即可上市，株重1kg以上，亩产7000Kg以上。
佛罗里达683
植株高大，高达75厘米以上，生长势强，味甜。耐缺硼。种植后90天即可上市，单株重1Kg以上，亩产7000Kg以上。
美国芹菜
植株直立，形态紧凑，高60多厘米。单株重0.8~1Kg。软栽培在保护地栽培容易自然形成，采收时植株下部叶柄乳白色，亩产5000 ~ 7000公斤。
意大利芹菜
植株长势旺盛，株高85cm，叶柄粗壮坚实，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆，纤维少，药味浓，平均每株重250克左右。
能承受-10℃的短时低温和35℃的短时高温。是南北方种植芹菜的主要品种，特别适合北方中小型拱棚，改善阳床，日光温室冬、春、秋延后栽培。
芹菜，伞形科植物，既不是根菜，也不是粘稠的食物。它富含营养，如蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。芹菜是从国外引进的
它被广泛种植，深受人民的喜爱，叶柄宽，单株叶多，重量超过1公斤。芹菜和芹菜(中国芹菜)的营养价值是一样的。
芹菜可分为本地芹菜(中国型)和西芹(芹菜型)两大类。芹菜和芹菜(中国芹菜)的营养价值是一样的。
本芹，中国芹菜的简称，为伞形科二年生草本植物，叶柄细长，包括白芹菜和绿芹菜，品种繁多。仔细看看它的照片。市场上通常没有叶子，只卖茎。
芹菜又名芹、芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗壮，叶柄宽大坚实。质地脆嫩，有一股清香。可分为黄种、绿种和杂色种群。通常作为菜肴食用，芹菜也可以捣碎加热饮用。
参考文献；百度百科-芹菜
芹菜和芹菜有什么区别
芹菜可以分为芹菜和芹菜两种。芹菜指的是国产芹菜，芹菜是从欧洲引进的芹菜品种。简单来说，芹菜是外来种，芹菜是中国种。两种芹菜的营养价值和药用功效基本相同，只是形状和味道不同。下面。
芹菜和芹菜的区别
1.芹菜的茎比普通芹菜粗，茎叶呈鲜绿色。普通芹菜比较细，茎的下部是白色的，叶子和上部是绿色的。
2.芹菜一般都是干的，有香味，所以常用来做香料。而芹菜一般水分比较多，只作为一种蔬菜使用。
3.芹菜和芹菜都可以降血压，但芹菜效果更好。而且芹菜和芹菜都含有纤维，可以通大便，但是芹菜富含纤维。
芹菜的功效与作用
1.平肝降压:芹菜中含有酸性降压成分，静脉注射对家兔和犬有明显的降压作用，临床上对原发性、妊娠、更年期高血压有效。
2.镇静安神:从芹菜中分离出的一种碱性成分，对动物和人体有镇静作用，有利于平静情绪，消除烦躁情绪。
3.利尿消肿:芹菜中所含的一些成分具有利尿作用，可消除体内钠潴留，利尿消肿，临床上用芹菜煎服可治疗乳糜尿。
4.抗癌:芹菜食用后，会通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪，高浓度抑制肠道细菌产生的致癌物质。
5.养血补虚:芹菜含铁量高，可补充经血流失，避免皮肤苍白、干燥、无光泽，使眼睛明亮，头发乌黑光亮。
6、醒酒护胃:芹菜是一种高纤维食物，可以加速肠胃的消化和消除，然后通过芹菜的利尿作用，将胃中的酒精通过尿液排出体外。
芹菜和芹菜有什么区别？
芹菜是人们在日常生活中经常食用的一种蔬菜和水果。含有蛋白质、糖和碳水化合物、钙、磷、铁等元素，具有减肥降压、清肠排毒通便、清热利湿的作用。是一种实用效果极佳的保健菜肴。芹菜的种类很多，有芹菜、芹菜、芹菜，口味和作用也各不相同。下面我们来看看芹菜和芹菜的区别！
芹菜是一种光敏感的蔬菜和水果，属于伞形科、伞形科、芹菜属。分为根、茎、叶、花、果。株高约80cm。长茎直立，中间是空的，外缘有棱角。长叶三角形，卵形或三角形，有1-3掌解体，边缘锯齿状，开有花。
芹菜，又称美国芹菜，是从欧洲传入的一种蔬果。因其香味扑鼻，口感嫩脆，深受大家喜爱。目前分为淡黄色、翠绿色、杂绿色三种，其中翠绿色最常见，价格也不贵，很多人喜欢用它来做果汁、水果沙拉或者做菜、饺子馅、馄饨馅等等。
芹菜是芹菜的一种，含有丰富多彩的蛋白质、纤维、维生素C、叶酸片、钾等。具有安神助眠、利水消肿、滋阴养血、降血压的实际功效，特别适合高血压、心神不宁、小便不利的患者食用。但因为是光敏感的蔬菜水果，所以长时间在户外工作或长时间在阳光下暴晒就不必食用，以免体内黑色素细胞上升，尤其是追求美的女性，尽量不要在光天化日之下食用。
芹菜干香，叶茎略粗，一般为鲜绿色；芹菜是细的，茎的下部是白色的，叶茎的上部是翠绿色的，含有大量的水分。
芹菜有独特的香气，感觉像药，所以又叫药用芹菜；芹菜有香味，闻起来很好吃。芹菜一般用来做调料，自然也有一部分马上用来榨汁、做水果沙拉或者做饺子、馄饨馅。芹菜一般用来炒菜，尤其是用豆腐干、肉或香肠腊肉炒的菜，味道非常好。芹菜和芹菜都有润肠降脂等实际作用，但芹菜的作用更快。
芹菜可分为芹菜和芹菜，芹菜一般作为菜肴的调料，有增味和装饰的作用。芹菜是平时炒芹菜的首要类型。吃芹菜前要把表面的丝去掉:在芹菜顶端折叠起来，不要全部折断，然后往下拖，去掉芹菜的丝，这样切好的芹菜丝吃起来更脆更爽口。事先用少量盐腌制芹菜一段时间，既能使芹菜入味，又能去除芹菜中不必要的水分，减少翻炒的时间。
芹菜要先用开水焯一下，这样炒出来的芹菜色泽鲜艳，香脆可口。炒芹菜不能放醋，芹菜属于果蔬。炒菜时加醋，会加速冰醋酸与蔬菜之间的化学变化，会大大破坏胡萝卜素成分。在整个烹饪过程中，芹菜的营养元素和胡萝卜素在冰醋酸的作用下会被破坏，芹菜的颜色会迅速变成褐色，不仅影响菜肴的艺术美，还会降低菜肴的营养成分。
芹菜和芹菜在外观、味道、吃法、作用上有那么多的不同，但都属于芹菜，都有维护毛细血管、降血脂的作用。但在食用过程中要注意一些禁忌:芹菜不适合与黄瓜、野生甲鱼、菊花以及一些海鲜一起食用，以防有害营养物质的消化吸收，导致身体不适。
芹菜和芹菜有什么区别？不同用途:
芹菜:一般干燥芳香，所以常用作香料；芹菜:一般含水分较多，仅作为蔬菜使用。
2.不同形状:
芹菜有一种特殊的味道，略带药味，所以我们那里叫药用芹菜。芹菜比普通芹菜粗，茎叶鲜绿色，而普通芹菜较细，下部茎白色，上部叶绿色。
芹菜是伞形科草本植物。辛、甘、凉，清热平肝，具有健胃降压的功效。主要含有黄酮类、挥发油、甘露醇、环己醇、维生素和烟酸。
3.不同出处:
产地是中国沿海，原名芹菜。据说芹菜在中国已经种植了两千多年。芹菜有两种:芹菜和水芹。芹菜长，水芹菜只能在南方吃。芹菜的特点是肥、脆、渣少。
芹菜的种类很多，大致可以分为本地芹菜、西芹、山芹菜和野芹菜。其中，本芹分为水芹和芹菜两种食物，两者都是保健食品。水芹主要产于南方，芹菜主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，治疗效果也略有不同。
4.不同的培养方法:
芹菜的苗龄一般为50-60天。栽植前，苗木要经过6-7天的炼苗，逐渐撤去遮阳网，停止浇水，蹲苗促根，防止过度生长。芹菜苗的标准是:株高10 ~ 15厘米，真叶4 ~ 5片，叶厚，叶深绿色，根系发达。种植前一天浇水，有利于育苗和带土移栽。
芹菜通常在1月下旬至2月上旬在温室栽培，3月下旬在向阳的畦内或塑料拱棚栽培，4月中旬栽培。各地可根据当地具体情况适时播种。保持发芽的最适温度为15 ~ 20℃，10 ~ 15 d(天)即可出苗。
扩展信息:
芹菜的繁殖条件:
种子需要吸收足够的水分才能发芽。初始发芽温度为4摄氏度，最适发芽温度为20摄氏度左右。植物生长的最适温度是15~20摄氏度。耐寒性强，幼苗可耐受-4~-5摄氏度的低温，生长中的植株可耐受-7~-10摄氏度的短时低温。
不耐热，温度高容易白长，叶肉变薄，容易被红蜘蛛侵害。花芽分化需要一定大小的幼苗。一般幼苗种下后，需要5摄氏度以下的低温和长时间的日照才能通过春化分化出花芽。长日照可促进花芽形成，抽薹期需较高温度。
营养生长期需要充足的光照。不耐旱或不耐涝的。需要肥沃的壤土或砂壤土，具有很强的保水性和丰富的有机质。它对硼肥敏感，缺硼时易裂茎。最适土壤ph值为5 ~ 7。
芹菜是一种浅根蔬菜，根系吸收能力较弱。其根群主要分布在地表以下10-20 cm的土层中，横向分布在30 cm左右。鉴于此，在芹菜生长旺期，能否及时供应足够的水分，将直接影响芹菜的产量和品质。芹菜的叶柄宽、粗、平，纤维少，较实。
如果芹菜的栽培密度高，叶柄长而窄，反之叶柄宽而短。正常情况下，有8-13片叶子组成产品。
芹菜需要寒冷潮湿的环境条件，适宜的生长温度为15-20度。在30度以上的高温下还能生长，26度以上长不好，品质差，但苗期耐高温。具有4-5片叶子的幼苗能耐受-10 - 12度的低温；成年植株能承受-8 - 10度的短时低温。
芹菜是绿色的春化植物，有3-4片叶子，在2-5度的低温下，15-20天就能度过春化期。植物经过春化阶段后，在长时间的日照和高温下，花茎被抽出，开花结果。芹菜需要中等强度的光照，强光抑制纵向生长，促进横向生长。强光下叶柄纤维度高，质量下降。
芹菜幼苗生长缓慢，苗期长，根系吸收能力相对较弱，对水分的要求非常严格。植物进入缓慢生长期后，需水量比苗期少。植物进入旺盛生长期后，表面布满白色须根，需水量最大。
芹菜对矿物质的需求是生长前期以氮、磷为主，生长后期以氮、钾为主。芹菜对硼和钙的需求量很大，缺硼时叶柄容易开裂；缺钙时，就会发生黑心病。
参考:百度百科-芹菜百度百科-芹菜
