柠檬可以用100度的开水洗吗？
柠檬干可以水煮，新鲜的柠檬最好泡在80度左右的温水中。柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸，有助于消化和美容。过高的温度会破坏这些物质的营养。胃酸过多的人最好不要喝柠檬水，正常人一天也不要用一个以上。加点蜂蜜会更好。
柠檬在100度煮的时候有毒吗
不，只是营养流失。
新鲜柠檬泡水，有淡淡的柠檬香味，略带酸味，既能刺激食欲，又能清肠排毒，有很好的美容效果。很多女性朋友喜欢喝柠檬水，夏天用凉开水，冬天用白开水。新鲜的柠檬可以煮吗？当然不是。其实柠檬要用温水泡，会破坏柠檬中丰富的维生素C。
新鲜柠檬不能用开水。用开水浸泡新鲜柠檬，会直接破坏柠檬中丰富的维生素C。维生素C怕热。如果用太热的水浸泡柠檬，维生素的营养价值会打折扣，从而影响柠檬水的功效。用温水浸泡新鲜柠檬是最科学的方法。
其次，从口感上看，柠檬泡的水太凉，香味不容易泡出来；如果用开水浸泡，会有更多的苦味物质溶出，比如橙皮苷。水温过高会导致维生素C的流失，但其实柠檬的酸性更强，维生素C在酸性条件下耐热性更好，不那么容易流失。用温水泡柠檬没问题。
当然，夏天大家都喜欢喝凉柠檬水。可以选择温水浸泡，摊开，冷冻，加冰块。也可以选择直接用凉开水浸泡。只是冷水的味道比温水淡，营养成分可能很难被浸透。
柠檬可以煮吗
开水就可以了。
柠檬有清热、杀菌、开胃、化痰的功效。是一种碱性食品，香气浓郁，从果汁到果皮都有神奇功效。善用柠檬可以让人们的生活更美好、更干净，让他们的烹饪更健康、更美味。
而且柠檬香气浓郁，可以去除肉类和水产品的腥味，使肉质更加鲜嫩。柠檬还能促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃肠蠕动。在西方人的日常生活中，柠檬经常被用来制作凉菜和腌制食品。
新鲜的柠檬可以直接食用，不需要任何特殊处理。只要一次不吃太多，对身体不会有什么影响。当然直接吃柠檬是很酸的。建议加点糖会更好吃。
如果你喜欢吃酸的食物，那就另当别论了，但对于有胃炎、胃溃疡、胃酸过多等疾病的人，尽量不要碰柠檬，否则会因为对胃部的刺激而引起不适或加重病情；
柠檬可以在水中煮吗
新鲜的柠檬不应该煮。
用开水浸泡新鲜柠檬，会直接破坏柠檬中丰富的维生素C。维生素C怕热。如果用太热的水浸泡柠檬，维生素的营养价值会打折扣，从而影响柠檬水的功效。用温水浸泡新鲜柠檬是最科学的方法。
扩展信息:
从口感上看，柠檬泡的水太凉，香味不容易泡出来；如果用开水浸泡，会有更多的苦味物质溶出，比如橙皮苷。水温过高会导致维生素C的流失，但其实柠檬的酸性更强，维生素C在酸性条件下耐热性更好，不那么容易流失。用温水泡柠檬没问题。
参考:人民网:柠檬泡皮喝柠檬水更有营养的误区
