什么蔬菜最贵
首先，辣根看起来像一种普通的根菜。能贵到什么程度？山葵被称为芥末，易挥发，现在只能食用和磨碎。山葵作为日本料理中受欢迎的生鱼片调味品，不仅味道好、营养丰富，还具有免疫调节、抗菌、抗癌、抗氧化等药理作用。由于山葵特殊的生长条件，以及适合生长种植的地方有限，山葵的产品在国际市场上极度匮乏，因此山葵的价格也在上涨。真空包装的山葵170-200元/斤左右。第二，gemmule菊苣看起来很普通，但它的身世却不一般！Gemmule菊苣是一种欧洲皇家贵族蔬菜，原产于荷兰，被誉为蔬菜王子，一直畅销欧美市场。很多人觉得它长得像玉兰，也叫白玉兰。菊苣在芽中的种植方法非常复杂。首先要在地里种根，四个月后挖根进行软化栽培。在这个过程中，你看到的光越少，它就越有价值。一斤光的只能卖8块钱，而一斤在黑暗中生长的能卖40块钱，甚至更高，身价暴涨5倍！三、五色韭菜或许你见过这样的韭菜？五色韭菜，顾名思义，五色韭菜有白、黄、绿、红、紫五种颜色。与普通韭菜相比，五色韭菜纤维细、味香、润泽、微辣。五色韭菜在栽培种植技术上，对温度要求非常严格，冬季天气寒冷后才能栽培，后续处理需要大量劳动力，工艺复杂。冬季栽培导致五色韭菜比普通韭菜提前两个多月上市，又恰逢春节，外观独特，所以价格也贵。2006年春节期间，这种五色韭菜一上市就卖到40元/斤。第四，芡实被誉为江南水乡的八仙第一！因为它的果实呈球形，顶端浮雕有花纹，形似鸡头，所以又叫鸡头饭。鸡头米被称为水中人参，富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维和多种微量元素，营养价值很高。之所以这么贵，不仅仅是因为它本身的功效，还因为它来之不易。鸡头米的果实长满了坚硬的刺，全部藏在巨大的树叶下。收割时只能用镰刀手工收割，非常少见，加工工艺也非常复杂。新鲜手剥鸡头米价格在30-60元/斤不等。5.胡萝卜山胡萝卜山胡萝卜是一种很好的野生蔬菜。其学名为米花岩风，又名沙参。作为胡萝卜的稀缺品种，野生胡萝卜的根和叶均可利用，且富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素、17种人体必需的氨基酸，以及酮黄酮和芹菜素。由于生长环境的限制，目前还无法大规模种植野生胡萝卜，所以原产于山野农村的野生胡萝卜价格也相对昂贵。野生胡萝卜目前的市场价格在20-30元/斤左右。
现在最贵的蔬菜是什么
西红花雄蕊是世界上最贵的调味品，有神奇的功效。人们通常手工采集藏红花雄蕊，然后晒干。22.5万枚雄蕊晒干后只有500克。当你烹饪一道昂贵的菜肴时，你可以放多达6朵藏红花雄蕊，它可以产生强烈的香味。然而，由万寿菊雄蕊锻造而成的藏红花雄蕊，即使放在很多盘子里，也不会散发出诱人的香味。一公斤藏红花雄蕊的价格高达6000美元。
巨型平菇
世界上最贵的蘑菇是巨型平菇，这种食物的价格很难确定，因为基本都是拍卖出售。2004年，一位买家花了2.8万英镑买下了一块重达850克的平菇。结果，这片平菇因保存不当而腐烂，悲痛欲绝的买主将它埋在自家的花园里，希望能在那里长出一大片新的平菇。
2007年，三个香港人合伙花了20.9万港元买了一个重达750克的巨型白蘑菇
La Bonnotte马铃薯:世界上最贵的马铃薯是种植在法国Noir的Muje岛上的La Bonnotte马铃薯。这种土豆年产量不到100吨，而且土豆很软，只能手工使用。这种土豆的价格高达每公斤500欧元。
最贵的蔬菜
蔬菜是我们每天吃的食物，市场上也有各种各样的蔬菜。生活中最贵的蔬菜主要有山葵、冷冻蔬菜、白菜、胡萝卜、五色韭菜、松露、朝鲜蓟、竹芋、莼菜、娃娃菜。
1.芥末
芥末在我们平时的餐桌上并不常见，但是有一种调料大家都很熟悉，那就是芥末，常用于烹饪。正宗的芥末是由山葵的根制成的。一些稀有品种的价格在每斤80 ~ 100元左右，而山葵一般生长在高海拔地区，数量较少，所以，
2.冰镇菜肴
冰菜表面覆盖着晶莹剔透的水滴。很多人不喜欢它的外观，但它的味道却被大多数人所称道。入口酥脆，有一种水滴爆裂的感觉，微咸微酸，口感非常独特。另外，冰菜的营养价值极高，市场价20。
3.至尊菜心
生活中最贵的10种蔬菜是什么？至尊菜心价格极高。几年前，一颗至尊菜心被拍卖出50多万元，一度成为各地农民争相种植的致富产业。至尊菜心一年四季都可以种，但是很难种，也是市场上比较贵的蔬菜。
4.野胡萝卜
野胡萝卜是野菜的一种，是胡萝卜中比较稀缺的品种。一般不是靠种植来培育的，大部分都是采自野外，所以非常珍贵，类似人参，营养价值很高。市场价50元左右20 ~ 100斤。
5.五色韭菜
五色韭菜顾名思义就是五种颜色。从上到下有紫、红、绿、黄、白五种颜色，光从外表看就很珍贵，五色韭菜是珍贵稀有的栽培品种，据说要一斤。
6.块菌
块菌对生长环境的要求非常严格，无法人工培育。现在大部分都是在野外采摘的，富含蛋白质、氨基酸等人体所需的营养物质。它们被誉为世界三大珍馐之一，市场价格比黄金还贵，每公斤几百万左右，非常稀有。
7.朝鲜蓟
洋蓟是一种高纤维蔬菜，常吃有清肠道、排毒养颜的功效。它是一种营养价值很高的蔬菜。由于难以种植，在市场上并不常见，但有蔬菜之王的美誉，一斤价格在20 ~ 50元左右。
8.苏米
苏米的表面布满短刺，刺身黄绿色，表皮粉红色，前面有一个棕色的尖，所以苏米也叫鸡米头，主要是白色的果肉，因为采购加工的手工成本高，也导致了苏米。
9.莼菜
莼菜常用来煲汤，可以增加汤的鲜度。是水生蔬菜，只能吃嫩尖，味道没什么特别的。但由于莼菜含有较多人体所需的微量元素，市场最新价格为每斤60 ~ 380元。
10.球芽甘蓝
抱子甘蓝是覆盖在藤蔓上的小卷心菜。它们太可爱了，你可以用一只手抓住它们。它们虽然小，但并不便宜，因为种植难度大，对土壤和水分要求高，这也导致了它们的价格高。它们通常在市场上出售。
世界上最贵的蔬菜是什么
最贵的蔬菜被称为。松露，由法国空运到北京的新鲜黑松露，每公斤价格约为17000元，而另一种来自意大利的白松露，昵称为白色金刚钻，价格是黑松露的10倍。1斤17万
块菌是一种蘑菇的总称，被归为丝菇科块菌属，大约有10个不同的品种。块菌有一种特殊的食用气味，富含蛋白质、氨基酸等营养成分，无法人工培育，产量稀少。因此，欧洲人把松露和鱼子酱、鹅肝并列为世界上最珍贵的三种菜肴。块菌大多生长在阔叶树的根部，在方圆散布在树底120 ~ 150厘米，大部分藏在地下5 ~ 40厘米。【1】松露对生长环境的要求极其苛刻，这使得松露稀有且价格昂贵。
参考资料:http://baike.baidu.com/view/30434.htm
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