如何辨别桃胶的真假
1。颜色
第一，是比较直观的辨别桃胶真假的方法。真正的生桃胶是指不经处理直接从树上采摘的可食用的嫩桃胶，对胶纯度的质量要求很高，没有固定的形状和大小。
假桃胶是把桃胶和其他胶混在一起卖的。比如化工原料松脂，可以掺入桃胶，两者外观相似，但在黄阅放置时间越长越漂亮，气味有点刺鼻，和桃胶有很大区别。
2.大小
然后，你可以通过桃胶的大小来判断，因为大小不一也是桃胶的特点之一。真野桃胶大小无固定形状，假桃胶为精制桃胶，纯度可精制，大小可控。
所以如果发现桃胶没有杂质，颗粒均匀，颜色大小形状固定，就有可能是假桃胶。怕假就买食用生胶，直接从原生态原产地卖，更安全。
3.浸泡头发
然后你可以通过泡桃胶来辨别真假，因为桃胶是需要泡过再吃的。桃胶本身价格不高，但是因为是纯野生的，产量不多，讲究吃的人也多，所以市面上有一些工业化加工的桃胶。真桃胶发泡率高，发泡效果好。而假桃胶杂质多，发泡率低，发泡效果差。
新老桃胶的鉴别方法
1.看着时间
首先要看时间，也就是说要看桃树的上胶期和存活期。东北的桃树流胶期在35天左右，而南方的桃树只有10天左右的流胶期，足以分辨出桃胶的口感、品质、营养和价值，北方的桃树一般能活20-30年，而南方的桃树最多能活10年。一般来说，桃胶一般是老树的胶，颜色较深，口感较好。
2.看这颜色
然后看桃胶的颜色，这也是比较直观的选择方法。我们可以把桃胶拿到手上，用光照射它。它会像琥珀一样。颜色越深越好。轻一点的是新树分泌的新胶，脆脆的，一煮就化了，跟皇家奶油堂一样。桃胶雪燕膏是精选的最好的桃胶。
3.看这头发
然后看桃胶的毛，因为我们吃之前都需要泡一下。然后桃胶一般会在纯水泡后膨胀10倍以上，老的胶一般会有更好的发质，而新的胶膨胀的比较少。
4.看成品
最后看桃胶煮出来的成品效果来判断其优劣。那么如果桃胶能煮成水，说明是新胶，老胶泡对了就不会煮成水，口感会更Q弹。
如何辨别皂荚的真假
皂荚又名雪莲子，是一种营养价值很高的健康食品，很多人喜欢用它来煲汤，但是市面上卖的皂荚质量有好有差，真假难辨。那么在购买皂荚的时候应该如何辨别皂荚的真假呢？人买回来的皂角米应该怎么保存？
如何辨别真假？1.气味
平时可以先用鼻子闻一下真假，因为很多假的皂角米都是用硫磺浸泡过的，所以放在鼻子下面会闻到硫磺的刺鼻气味，还会有一些酸味。这样的皂荚米是假的，不适合人们购买食用。
2.尝尝味道
平时可以用嘴尝一下皂角饭的味道，放一个皂角饭在嘴里慢慢咀嚼。如果有明显的酸味，说明加了皂角饭或者质量特别差。皂角饭不适合吃，因为天然皂角饭没有酸味。
3.看外表
在辨别皂角米的真假时，也可以看皂角米的外观。很多人认为皂角米表面光滑、洁白、光亮，但实际上恰恰相反，这样的皂角米是用硫磺熏蒸过的，质量很差，掺假。
真正的天然皂荚米是那些表面颜色不那么鲜艳的。
如何保存皂荚米，对保存环境要求不高。平时可以存放在干燥阴凉通风处，但是那些泡过的皂角米需要存放在冰柜里，否则容易变质，变质的皂角米不能再吃，否则对身体有害。
这就是我要告诉你的关于皂角米的全部内容，可以帮助你知道如何辨别真假皂角米，也可以帮助你在购买的时候知道如何挑选皂角米，让你轻松买到质量好的真皂角米。
如何辨别真伪？气味:市面上卖的假皂角米大多是用硫磺浸泡过的，人们买的时候可以放在鼻子底下。如果有很浓的硫磺味，说明掺假，不适合人们购买食用。
2.尝一尝:放进嘴里尝一尝。如果发现皂角米有酸味，也说明是掺假皂角米，质量不好，说明质量不好，不建议购买食用。
3.看外观:很多人买的时候都会喜欢干净利落，颜色洁白的皂角米。其实越是这样的皂角米，通过仿冒越是劣质，越不适合购买食用。买皂角米的时候，最好买那些看起来比较天然的皂角米。
桃胶怎么做
桃胶是桃树的一种分泌物，有点类似松香，但用途和松香有很大不同。桃胶是美容养颜中的圣品，特别适合女性食用。那么，桃胶怎么做呢？我来给你介绍一下。
桃胶是中国南方常见的药材。它是蔷薇科植物桃或杏的树皮分泌的树脂。每年夏天采集，用水浸泡，去除杂质，晒干。桃胶味苦，无毒。进入大肠并通过膀胱。桃胶的功效主要是治疗淋证、血淋、痢疾等。现代医学研究发现，桃胶具有美容养颜的功效。
桃胶一知半解
桃胶又称桃油、桃泪，在中国很多地方都有分布。桃胶中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，达到通便的效果。经常食用还能使皮肤富有弹性，红润有光泽。
人体的细胞和组织中有大量的蛋白质。蛋白质不仅是人体内的重要成分，也是人体内部各种活动的参与者。蛋白质是人类生命之源。吃桃胶可以为身体补充蛋白质，增强体内组织的合成，有强身健体的作用。
桃胶主要是各种单糖和不饱和脂肪酸的聚合物。用清水浸泡后煮成粥，可增加血液中单糖和不饱和脂肪酸的含量，有助于控制血糖和降低血脂。
人体皮肤的衰老与自由基有直接关系，皮肤的弹性与胶原蛋白有关。当人体内胶原蛋白不足时，皮肤的弹性就会下降，出现皱纹。桃胶含有较多的植物胶原蛋白，适量食用桃胶可以有效补充身体的胶原蛋白，对皮肤弹性下降有预防作用。
桃胶含有大量半乳糖。半乳糖是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分，除甜菜外，植物中很少含有。半乳糖是大脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后大脑快速生长密切相关。因此，适当食用桃胶可以补充大脑所需的半乳糖，对大脑和智力有很大的帮助。
如何辨别桃胶的真假
1.生胶是指直接从树上采摘的可食用的嫩桃胶，对胶纯度质量要求高，没有固定的形状和大小，颜色参差不齐。其他树胶掺入桃胶当桃胶卖是假的，比如化工原料松脂，就可以掺入桃胶。
2.精制桃胶的原料不一定是桃胶，纯度也可以提高。是浸泡然后固化(百度搜索有)，是二次氧化还原过程。这种工艺使用的处理剂和设备要求较高，生产出来的桃胶会无杂质，颗粒均匀，颜色和大小固定。
桃胶的制作方法
桃胶炒五花肉材料:五花肉是根据自己的需要购买的，有一小碗桃胶，大蒜，姜，洋葱，胡萝卜和青椒
锅里烧热油，将五花肉翻炒2分钟，加入2大勺酱油和料酒，加少许糖。
加入葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜，翻炒，加入100g开水，炖2分钟。
倒入桃胶翻炒8分钟，然后炖至汤汁变干。
茉莉桃胶银耳汤材料:桃胶20g，银耳1个，莲子60g，茉莉花干花20-30朵，薏仁60g，冰糖(或红糖)适量。
茶包带茉莉(干)的莲子不用提前泡，泡后不易熟，核硬。
首先将银耳炖至透明。
加入薏苡仁和莲子炖至莲子软烂。
最后加入茉莉、桃胶、冰糖炖20分钟左右。
桃胶紫薯百合汤
材料:桃胶1小碗，紫薯1-2个，干百合6-9片，红糖5g，冰糖适量做法:烧开一锅水。
当紫薯变软，汤由红糖变成紫色时，可以调火，倒入泡好的桃胶，煮3分钟，然后关火。
桃胶银耳炖莲藕汁
材料:莲藕汁5g，银耳1个，桃胶2个，冰糖适量
做法:将莲藕汁用冷水浸泡12小时以上，浸泡后体积增大，晶莹剔透。用清水冲洗干净。
桃胶在冷水中浸泡12小时，然后冲洗。
将一只银耳用冷水浸泡3小时，切去底部黄色部分，掰成小花备用。
将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，煮沸后小火炖2小时左右。
加入冰糖调味。
桃胶银耳
材料:银耳1个，桃胶20多片，皂角米30克，冰糖和水
做法:提前泡好皂角米和桃胶。
银耳可以泡两个小时左右。
桃胶泡好后，仔细洗去里面的杂质。
将泡好的银耳去根，撕成小花，再泡20分钟，然后沥干水分备用。
将银耳、桃胶、皂角米全部放入炖锅中，加水，小火炖三个小时。
加入适量冰糖，炖5-10分钟。
桃胶雪梨桂花汤
材料:桃胶15克，桂花2克，雪梨2片
做法:将桃胶在清水中浸泡一晚，直至变软，体积可增加10倍左右。然后仔细去除软化桃胶表面的黑色杂质，用清水反复清洗。
雪梨洗净，去皮，切成小块。
将桃胶和水放入锅中，大火烧开继续煮30分钟，直到汤汁开始变得有点粘稠。加入雪梨块，再煮10分钟。
加入桂花和冰糖。再煮5分钟，直到冰糖融化，然后关火。
桃胶银耳无花果汤
材料:银耳1个、桃胶7个、无花果6个、百合70g、冰糖适量、枸杞适量
方法:提前泡百合、桃胶。
银耳泡好，撕成小花。
枸杞、无花果干洗净。
锅里的水烧开后放入银耳，烧开后放入冰糖，关小火，待银耳浓稠后放入百合、无花果、桃胶，再煮15分钟左右，再放入枸杞2分钟。
桃胶雪颜美容糖浆
材料:桃胶10g、糯米10g、雪雁8g、莲子20颗、红枣3颗、冰糖适量
做法:将糯米和糯米混合。(桃胶和雪燕豆都是植物分泌物，浸泡时会沉淀杂质，中间换水三四次。)
去除所有杂质，清洗干净，沥干水分，将红枣去核。
锅中加水，放入莲子和皂角米。
加入桃胶、雪燕、红枣，大火烧开，转小火约1小时，加入冰糖，煮约15分钟。
雪莲子桃花泪材料:雪莲子10g，桃胶10g，冰糖适量
做法:将桃胶和雪莲子浸泡一晚，洗净备用。
将浸泡后的材料放入炖锅中，加入适量冰糖，再加入适量水，然后放入防水炖锅中，放置1小时。
最后烤好了才好吃。
