青豆浆和黄豆浆的效果一样吗？
豆类有两种，营养不同的第一类是大豆。
大豆包括黄豆、黑豆和绿豆，可以用来做豆腐和豆浆。它们的特点是含有约16%的脂肪和35%以上的蛋白质，但几乎不含淀粉。再怎么努力也做不成豆沙、凉粉、粉条之类的。这种豆类含有高蛋白，可以替代肉类，也叫地里长的肉。特别是各种用大豆制作的豆制品，如嫩豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮等，都是蛋白质的好食物。对于素食者来说，不吃鱼不吃肉，就一定要多吃大豆和豆制品。根据蛋白质含量，50g大豆相当于2块猪里脊肉。一碗豆浆(300 ml)大概是半秒牛筋。半斤豆腐相当于两个臀部。豆腐干和瘦肉可以一个一个代替。第二类是淀粉豆，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆。它们都含有50%~60%的淀粉，可以做成粉条、粉条和粉丝、豆沙以及各种小吃。但不可能榨出油来，因为脂肪含量不到1%。如果你用它们来打豆浆，结果会是稀豆沙。这是因为只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油乳液，不可能有豆浆的味道。同样，它们也不能用来做豆腐。这种豆传统上是作为主食而不是谷物，因为它含有大量的淀粉。所以一直被称为杂粮。淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾含量是大米的6-10倍。另一方面，豆类很饱，消化很慢。适合减肥者和糖尿病患者食用
黄豆和青豆的营养成分是什么？
大豆的营养成分:热量(卡路里)359钾(毫克)1503磷(毫克)465胡萝卜素(微克)220镁(毫克)199钙(毫克)191维生素A(毫克)。16膳食纤维(g) 15.5碘(mg) 9.7铁(mg) 8.2硒(mg) 6.16锌(mg) 3.34锰(mg) 2.26钠(mg) 2.2烟酸(mg) 2.1铜(mg) 1.35维生素B1 (mg) 0.41维生素B2 (mg
绿豆的营养成分:热量(卡路里)319钾(毫克)787磷(毫克)337胡萝卜素(微克)130镁(毫克)125钙(毫克)81碳水化合物(克)62维生素A(微克)22蛋白质(克)21.6维生素E(微克)。2.18烟酸(毫克)、2锰(毫克)、1.11铜(毫克)、1.08脂肪(克)、0.8维生素B1(毫克)、0.25维生素B2(毫克)和0.11
不难看出，大豆更有营养。
四季豆或大豆的营养价值更高
我认为大豆的营养价值比四季豆高。绿豆也叫青大豆。根据子叶的颜色，它可以分为两种类型:绿皮绿仁大豆和绿皮黄仁大豆。四季豆富含蛋白质，蛋白质中含有多种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸。大豆属于豆科黍属，原产于中国。中国自古就有栽培，而且有5000年的栽培历史。目前在全国广泛种植，产于东北、华北、陕西、四川及长江下游。长江流域和西南地区都有栽培，东北地区的大豆品质最好。世界各地栽培的大豆都是直接或间接从中国传播过来的。营养价值1。四季豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用；2.四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。适合一般人群食用，食用大豆味甘、性平，入脾、肠。具有健脾、广中、润燥、利水的作用；主治:营养不良、腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛、外伤出血等。大豆又称黄豆、黄大豆、枝豆、菜豆。大豆，豆科黍属大豆，原产中国。根据种皮颜色和粒形，大豆可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(棕、褐、红等单一颜色的大豆)和饲用豆(一般种子小，长方形，两片子叶有凹点，种皮稍有光泽或暗淡)。中国自古就有栽培，而且有5000年的栽培历史。目前在全国广泛种植，产于东北、华北、陕西、四川及长江下游。长江流域和西南地区都有栽培，东北地区的大豆品质最好。世界各地栽培的大豆都是直接或间接从中国传播过来的。因其营养价值高，被称为豆中之王、田间之肉、绿色之乳，是数百种天然食品中最受推崇的食品。有营养价值的大豆被誉为豆中之王，被称为植物肉和绿色奶牛，营养价值最丰富。干大豆含有约40%的优质蛋白质，是其他谷物中最高的。
青皮大豆和黄皮大豆有什么区别
1。不同性质:绿皮大豆属于豆科，为一年生攀援草本植物；黄皮大豆是双子叶植物、豆科植物和大豆的一年生草本植物。
2.颜色不同:绿皮大豆是有青绿色种皮的大豆；黄皮大豆是黄皮的豆类。
3.分布区域不同:青皮大豆主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长三角、江汉平原；黄皮大豆原产于中国，中国各地都有栽培，世界各地也广泛栽培。
4.营养价值不同:青皮大豆富含皂甙、卵清蛋白制剂、异黄酮、钼、硒等物质；黄皮大豆含有维生素A、B、DE和钙、磷、铁等矿物质。
