芹菜是香菜吗
芹菜不是香菜。
补充:
芹菜又称西芹或法芹，叶卷曲皱缩，叶绿色，有特殊的挥发香味，可长时间多次采摘。芹菜是芹菜的一种，以挥发油芳香，色泽翠绿，香味浓郁而著称。芹菜与芹菜关系密切，具有相似的特征。是著名的蔬菜品种，维生素a1、维生素b1、维生素b2都比芹菜高。生长习性欧芹是伞形科二年生矮化蔬菜。它的叶子生根出芽，颜色深绿，叶柄长，叶缘有许多刻痕，有的卷曲成鸡冠花状。芹菜喜寒凉，比较耐寒。生长的适宜温度为15-20℃。当温度超过25℃时，植物会生长不良，容易生病。能耐受-3至-4℃的低温，幼苗对温度的适应范围大于成虫。芹菜根系较浅，吸收能力较弱，应保持土壤疏松湿润，保证水分供应充足。
芹菜图片:
芹菜和香菜是同一道菜吗
不是
芹菜
学名:
芹菜
。归肺、胃、肝经
【主治】清热除烦，平肝，利尿消肿，凉血止血。主治:高血压、头痛、头晕、骤热、烦渴、黄疸、水肿、尿热不利、月经不调、白带赤下、淋巴结核、腮腺炎等症。
营养成分:每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20 0 0.03毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克和氯280毫克。还含有挥发油、芹菜、佛手内酯、有机酸等物质。
注意事项:芹菜性凉滑，脾胃虚寒、肠道不稳者慎用。
芫荽
药品名称:香菜
汉语拼音:胡
苏
别名:香菜、芫荽、胡菜、茅沅。芫荽拉丁植物和动物矿物名称:芫荽属。
香菜，一般简称芫荽，属于伞形科芫荽属。
一年生或二年生草本植物，有强烈的气味，20到100厘米高。根呈纺锤形，细长，有许多细长的分枝。茎呈圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根状叶有柄，长2至8厘米。
叶羽状分裂1-2次，羽片宽卵圆形或扇形，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘钝，具缺刻或深裂，上部茎生叶羽状分裂3次以上，最后一个裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。
伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2 ~ 8厘米。伞辐3至7根，长1至2.5厘米。小苞片2到5，线形，全缘。伞形花序有3至9朵孕花，花为白色或淡紫色。
萼齿通常大小不一，有小的椭圆形三角形和大的长方形三角形。花瓣呈倒卵形，长1-1.2毫米，宽1毫米，顶部有凹陷的突出部。辐射状花瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5条脉。花丝长1至2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；幼时花柱直立。
当果实成熟时，它向外弯曲。果实球形，背面主棱和相邻次棱明显。胚乳在腹面是凹的。油管不明显，或者有一根位于次边以下。开花结果期为4-11月。
生长环境
香菜能耐受-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃。超过20℃时，生长缓慢，30℃时停止生长。香菜对土壤要求不严格，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜的生长。
分配
原产欧洲地中海地区，相传西汉时张骞从西域带回，现栽培于东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省。
主要价值
药用价值
香菜性温，味辛，有发汗透疹、健胃消食、降气健脾和中之功效。用于感冒、无汗、消化不良、食欲不振等。
食用价值
香菜的嫩茎和鲜叶有一种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和提味品，是人们喜欢吃的最好的蔬菜之一。
香菜中有很多挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明显的发汗、清热、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。调胃的另一个作用是香菜的刺鼻香气能促进胃肠蠕动，有开胃健脾的作用。
营养素
香菜(芫荽)营养丰富，包括维生素C、胡萝卜素、维生素B1和B2，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷和镁。其挥发油中含有甘露醇、n-向日葵醛、壬醛和芳樟醇。香菜还含有苹果酸钾等。
香菜(芫荽)中维生素C的含量远高于普通蔬菜，一般人吃7至10克香菜叶即可满足人体对维生素C的需求；香菜所含的胡萝卜素比西红柿、芸豆、黄瓜高10倍以上。
芹菜和芫荽有关系吗
在某种意义上，芹菜和芫荽是有关系的。因为，香菜、芫荽、芹菜都属于伞形科、伞形科的原始花被亚科，都有独特的香味，它们是亲戚。
