你心中东北人最爱吃的五大小吃是什么
你好，我是第十一个美食。很高兴回答你的问题。
我是东北人，有空的时候喜欢和朋友聚在一起喝几杯。就我来说，炸花生排第一。东北人比较喜欢大黄皮的花生，水煮加五香，但一般不喜欢。他们喜欢油炸它们，趁热撒些盐，这是他们喝酒时的杠杆作用。
光有花生还不够，还得加点荤菜。东北人爱吃肉，尤其是喝酒的时候，一定要加点小熏酱。熏酱是东北熟肉的称呼。非常入味的熟食，用糖或者雪松刨花熏制，小色香味一下子就上来了！而且什么都可以抽！
腊肉、熏鸡、鸭、鹅、豆腐皮、海带、鱼……都是熏制的。我的主页上有详细的熏酱视频教程，非常实用，有兴趣的朋友可以看看。
第三个地方是东北西兰花，和其他地方的凉菜不一样。东北西兰花起源于朝鲜族，辣白菜就是其中之一。牛肉、桔梗、豆腐脑、鱼、牛筋等等太多了。夏天喝酒基本是必须的。
再往前，就不能不提烧烤了。东北的烧烤也很有名。现在有一个笑话说东北轻工业直播，重工业烧烤。虽然这是个笑话，但也说明了东北烧烤在东北的重要性。在东北，没有什么是一顿烧烤解决不了的。如果有，那就两顿！
不烤有翅膀的飞机，不烤有腿的板凳，其他的都可以烤！有机会来东北的朋友一定要尝尝东北的烧烤，保证让你念念不忘！
最后要说的是东北的酱菜文化。
东北人对酱油的偏爱已经到了不可思议的程度。东北人吃酱油很野，让南方人彻底惊呆了。生菜蘸酱油鲜辣，酱油咸，但在东北人眼里比山珍海味好。菜硬酱野只是表面现象，吃粗吃韧才是酱菜行走东北的真谛。
东北人和酱油的情节
不管世界怎么发展，酱菜依然是东北人坚定的吃法。东北人对酱油的感情，就像山西人对醋的感情，四川人对泡菜的感情，北京人对渣江面的感情一样，已经成为当地饮食文化的一部分。东北每个农民都要有一两坛酱油。没有酱油，恐怕生活真的过不下去了。
东北人不仅在家吃酱油，还在外面吃。吃完湘菜、川菜、粤菜，喝完酒、白酒、啤酒，照例也会要一盘蘸菜。就好像没吃过蘸菜，要吃几口酱才能完全满足。东北人吃酱料蘸菜，就像广东人和上海人饭后吃甜品一样，而且嚼得很多，好吃又舒服。
东北味噌是植根于黑土的原生态美味，也是一代又一代东北人难以忘怀的家乡风味。在中国人的味觉感知中，越原始的食物，其正宗味道越强，味觉体验越纯粹。酱就是这样一种纯粹的食物，带给东北人不断前行的勇气和力量。
这是我推荐给你的五道菜。其实这些菜在东北都排不上号，每一道都是深入东北人骨子里的情节。无论我们漂流到哪里，它们都是我们对家乡最深的记忆。
分享五种最受欢迎的东北小吃
您好，我在吉林做饭，很高兴回答您的问题:
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第二名:花生豆
东北人喝酒不讲究，花生豆就够了。喝一口白酒，嚼点花生。又辣又香。
第三名:东北长发公主这道菜几乎是吉林人每桌必点的一道菜，男女老少都爱吃。作为开胃菜也是不错的选择！
第四名:葱拌豆腐脑
葱拌豆腐脑是一种懒菜，不愿意自己做，也懒得出去买。
第五名:冻皮冻皮是我的家乡吉林的一种特色食品。是用猪皮熬制的，女生经常吃，可以改善肤质。每一口冻皮都是一口胶原蛋白。QQ弹吃起来像果冻，没有任何味道，是蒜泥的清爽配菜。其实有很多恶意的东西，比如炒花生米，酱菜，椒豆干，卤肉，炖酸菜，铁锅鹅肉，炒土豆丝，红烧肉，酱骨，炖豆(大丰收)。以上是一个组合。
作为一个辽宁阜新人，这个问题我绝对有发言权。东北的小吃有很多种，我就挑出五种，逐一分析。第一位是推广花生。花生为什么好喝？首先，花生喝起来不占胃，不油腻。喝一口清香的白酒，吃几颗花生，真的很惬意。第二名是黄瓜凉拌猪耳朵。东北人一般都喝很久。凉菜是酒的好调料。一杯冰镇啤酒配一只猪耳朵，绝对过瘾。第三处重点介绍皮蛋拌豆腐。东北人喝酒的时候一般会做一大桌子菜。东北菜很油腻，比如大骨头，可乐鸡翅，炖鱼等。这些菜可以随餐食用，小凉菜喝起来清淡可口。第四名是花椒豆干。我不知道东北老铁的生活核心古迹美食是什么。不过我觉得大部分东北老铁喝辣椒豆干都会竖起大拇指，喝着吃着肯定会掉。第五名，来个杀猪菜。我不想写得太油腻。不过提到东北的开胃菜才是最有特色的。大多数餐馆不做正宗的杀猪菜。并不是厨师的烹饪方法和烹饪温度不对。吃东北杀猪菜，过年过节要在农村吃。猪肉和血肠都是刚宰好填好的。有了酸菜，在冒着热气的大锅里炖着，和父亲坐在炕上享受2两小白酒，真的很惬意。Ps:其他东北菜，比如熟肥肠，猪头，哈尔滨香肠，也很好吃，但是喝久了太油腻了，吃不下去。
东北人最喜欢的小吃有:东北烧鸡、哈尔滨香肠、酱肘子、东北大瘦脸、酱菜！东北烧鸡吃起来特别香，那种烟熏味是南方烧鸡没有的。香肠也是东北特产之一。最著名的应该是邱琳的红肠，那里每天都有人排队买红肠。酱肘子是整个肘子，去骨后切块，蘸着蒜蓉酱吃，一点都不油腻。东北大瘦脸也是著名的缓解油腻的凉菜。黄瓜丝，豆腐干，大瘦脸，拌上辣椒油和老陈醋，吃起来特别爽！酱菜有黄瓜，大葱，生菜等等，再加上一碗特制的鸡蛋酱，比很多开胃菜都好吃！简单介绍几种东北小吃喝，也体现了东北人大碗喝酒，大口吃肉的豪迈情怀！东北人热情大方。欢迎来到东北！
我是东北人，以前很能喝，所以有发言权。
我心目中的前五道开胃菜是:1。熏咸菜(大骨头、脊骨、猪蹄、猪尾巴、猪肚、猪耳朵、猪脸、猪嘴、鸡架、鸡爪、鸡翅、鸡胗、豆腐干、香肠等。);
2.油炸花生；
3.胡椒粉豆腐干；
4.炖肉(鱼、鹅、鸡等。);
5.羊肉锅。
由于我生长在东北，现在住在北京，我认为东北人最喜欢的五道开胃菜是:
酱菜，第一个地方，准备了几根小葱，两根黄瓜，一把香菜，几块豆腐干，一些生菜，还有我最喜欢的臭菜，炒了一碗鸡蛋酱。
第二名炸花生米，花生米在喝的东北老男人眼里跟孔乙己的茴香豆一样重要！
第三个地方是拍黄瓜。这道菜简单易做。取两根黄瓜，用刀捣碎，切几下，蒜末切碎，香菜切两根，拌上调料。不到3分钟，一道开胃的开胃菜就做好了！
第四名是冷猪头肉。把腌制好的头肉淋上酱汁，或者加点黄瓜和香菜，作为开胃菜是必须的！
第五名是花椒豆干。这道菜真的是东北人的最爱。去东北菜馆没有这道菜，主要是外地的豆腐干真的做不出那个味道！
我只是按照自己的顺序排了一下，不知道对不对。欢迎添加排名！谢谢你
我只是觉得酱菜是最好的
有很多！只有五个？凉菜~花生，熏鸡，酱牛肉，酱猪手，猪头肉(猪耳朵)！热菜~尖椒豆干、清炒虾仁、红烧鱼、炒野菜(带刺老芽煎蛋)、红烧肉。[呲牙][呲牙][呲牙]
东北有什么特色菜
首先是杀猪菜
杀猪菜是东北很有特色的一道菜，但不是一道菜，而是猪肉、猪骨、猪肉。
它味道鲜美的关键在于活杀猪肉的新鲜，它以其丰盛的菜肴而闻名。黑龙江各地都有以杀猪菜为名的餐馆，可能我们南方的朋友不太喜欢，但是杀猪菜在东北是特别受欢迎的美食。
第二，东北烤冷面
可能大家会觉得很好奇。只是一个烤冷面。我们这里没有。怎么能称得上是东北特色美食？虽然都叫烤冷面，但是差别很大
要么是佩服东北的美食，要么是真的觉得东北的味道和香味更浓郁，用料扎实，有东北人的豪迈风范。如果去东北玩，看到烤冷面大排档，一定要去尝尝。
3.鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇是东北最有名的大菜之一。鸡丝炖蘑菇是用东北特有的榛蘑做成的。
榛蘑是一种非常好的食用菌，是一种非常特殊和珍贵的野生美味。榛蘑吃起来嫩滑可口。榛蘑和养殖的散养鸡一起炖，特别好吃，汤也很好喝，很受东北人的喜爱。
四。铁锅鹅
铁锅鹅是东北本地鹅。洗净后剁碎成小块，然后在铁锅里倒油，在热油下炒姜鹅，然后加入适量的水和土豆(可以根据喜好加入自己喜欢的食材)。
然后大火煮，加盐、生抽调味，加大葱、香菜提味。铁锅炖鹅的味道:咸鲜可口，鹅肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。
五.酱骨
酱骨是东北传统名菜，也是哈尔滨的特色美食，深受当地人喜爱。根据配料的不同，有酱脊骨、酱排骨和酱骨条
方法是将骨头洗净，切成两半，放入高压锅中，加入适量的水、料酒、姜，盖好煮熟后取出，将食用油倒入锅中，翻炒几下骨头，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。酱骨的味道:咸鲜可口，软糯，嫩滑有嚼劲，记得吃完肉还有骨髓可以吸。
东北有哪些独特的小吃？我觉得饺子应该是理所当然的，东北的饺子排东北第一。毕竟是主食之一，几乎三五天就要吃一次。当然东北的饺子寓意更好。饺子饮料，越吃越多。
2.排骨玉米炖锅
鲜香的玉米和排骨结合在一起，散发出极其诱人的香味，松软的土豆让你从舌尖到胃都酥脆无比。所以这也是我最喜欢的美味。
3.鸡肉炖榛蘑
鸡肉炖榛蘑也是一道受欢迎的东北菜。在东北，榛蘑多用于炖菜，尤其是搭配鸡肉，鲜美浓郁。这道菜传入海关后，有个厨师改良了一下，加了绿豆粉皮一起煮，也很独特。尤其是在冬季，还具有活血散寒、防止寒气入侵的作用。真是一道好菜。
4.杀猪盘
杀猪菜最初是东北农村每年临近年底杀猪时吃的一种炖菜。在东北很多地方，一年四季都设杀猪菜，形成了东北饮食的一大特色。以前人们没有条件去讲究任何食材和调料。他们只是把刚宰杀的猪血切成大块，煮熟，切成大块放进锅里，然后边煮边放酸菜进去，加水和调料做成。
5.锅包肉
锅包肉，原名锅炒肉，是一道东北菜，由光绪年间哈尔滨道台府尹的厨师首创。锅包肉是将猪里脊肉切片，裹上炸好的肉浆，放入锅中炸至金黄色，捞起，再放入锅中搅拌使其变稠。煮出来的锅肉色泽金黄，味道酸甜。
6.第三线
地三鲜是东北传统家常菜。配以茄子、土豆、青椒三种时令新鲜食材，不仅风味浓郁、天然绿色，更胜其涵盖多种营养成分，将三种普通蔬菜做成新鲜美味的菜肴。
7.猪肉炖粉丝
猪肉炖粉条是东北地区的特色美食，深受南北方人民的喜爱。猪肉炖粉条是东北四大炖品之首。顺口溜:猪肉炖粉条让野狼嚎叫。这道菜在东北很有代表性。
8.有肉端
油肉段是东北传统名菜，具有外酥里嫩、味道鲜美的特点。成品外脆里嫩，鲜美可口，是百姓餐桌上的家常菜。源自撇肉段的锅包肉，是东北美食中的经典。
9.酱骨架
酱骨是东北传统名菜。根据配料的不同，有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。这些原料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮，肉质不会变柴，不会死。其中，由于猪脊骨炖煮后最软糯，咀嚼起来十分愉悦，回味无穷，因此很受大众欢迎。
10.老虎菜
老虎菜是东北有名的凉菜，麻辣爽口，鲜香可口。虎粮的食材有大葱、黄瓜、香菜、辣椒。老虎菜营养丰富，味道独特，爽口开胃。夏天吃虎粮，可谓冰火两重天。
什么是韩国料理
韩国料理介绍韩国料理的特点非常有特色。虽然烹饪主要是烧烤，但味道很受中国人的欢迎。与中国料理不同，韩国料理清淡，少油腻，基本不加味精。蔬菜以生为主，冷制，味道全在厨师的手指里。尝过韩国白菜和泡菜的客人，对这种韩国饮食文化中的国粹都难以忘怀。韩式烤肉以牛肉为主，高蛋白低胆固醇。香油、酱油、盐、蒜、姜等。通常用作调味品，尤其是大蒜。由于气候的影响，烹饪必须根据季节进行调整。冬天庄稼不旺，就要靠酱菜、咸菜等传统腌菜。这些腌菜一般都是加盐，入冬前储存在一个大坛子里。用碗吃韩国菜会被认为是担心别人抢碗。
用勺子舀饭是吃韩国菜的一大特色。
韩国人劝别人喝酒的时候，不要自己倒酒。
韩国人只用不锈钢筷子夹菜，勺子负责夹饭和舀汤
和韩国人吃饭的时候，不能端碗
吃喝时代:中国的家庭教育，你得端着饭碗。为什么韩国人反其道而行之？
梨园:中国，日本。如果去韩国人家做客，或者有韩国客人在场，出于尊重，切记不能用手去端桌上的饭碗，更不能用嘴直接去碰桌上的饭碗。因为在韩国人的观念里，为什么吃饭的时候会抓着碗不放，没人抢？你担心别人抢你的饭吗？所以，一定要把碗放在桌子上，用勺子吃。这个时候，另一只手就得服从。既然碗不好，就老老实实藏在桌子底下。
吃喝次数:请韩国客人吃饭要注意什么？
丽华园:韩国人有一个习惯，就是不大声说话，小声咀嚼，尽量不谈生意上的话题。他们认为吃饭是休息和享受的时间，伤脑筋的话题尽量少提。给长辈倒酒时，要用手，手要侧着盖，以示尊敬。有意思的是，如果你看到一个韩国人给你倒了一杯7分满的白酒，不要介意，这是出于儒家的满盈观念，其中涵盖了祝福和开悟的意思；而且他们只给别人倒酒，自己的酒杯不会倒。劝酒，劝酒只有人劝，帮人倒酒才能喝。
& # xFFFD韩国饮食礼仪
韩国菜比西餐更受欢迎
随着韩剧、韩食、韩服等一系列韩流来袭，吃韩食正逐渐成为深圳的时尚潮流之一。1994年去深圳工作。现在在丽华花园工作的金全哲告诉记者，据不完全统计，深圳有大大小小近40家韩国餐厅，韩国人上万人。目前丽华花园的中国消费者和韩国消费者的比例是8: 2。如果按此计算，韩国餐厅的发展空间是很大的。金全哲认为，韩国独特的饮食文化是它被很多深圳人包容和青睐的主要原因。
诚然，虽然去韩国餐馆的次数不多，但精致的韩国料理和韩国人独特的饮食方式和礼仪给人们留下了美好的印象。
器具
筷子、碗和勺子很协调
先说餐具。渤海湾那边的韩国和我们共用一双筷子，让很多渴望洗脚上岸的农民在时尚面前不像刀叉面对西餐那么尴尬。所以西餐在人们的印象中永远是优雅的，而韩餐才能进入大众生活。
但是在韩国餐厅看到的筷子大多是金属制品，比如丽华园。所有的客人都使用不锈钢筷子，比中国筷子短2厘米，直径小1毫米。它们拿起来很重，就像小孩子拿筷子一样，手很难调整。问了服务员，得到的回答是金属筷子适合烧烤食物，清爽卫生耐用，不像竹筷子那么容易磨损，也没有使用一次性筷子造成的浪费。
再比如饭碗。韩国的饭碗就像和尚手里的碗。扁圆形，手掌大小，可以用手拿着吃。骨头菜和海鲜菜也是一样，只是大小的区别。勺子不是放在碗里，而是放在带筷子的木筷架边缘。筷子只负责夹菜，而夹饭和煲汤是勺子的专利。
习惯
烤肉和生菜一起吃
在丹阳韩式餐厅，不仅刀叉，客人还会用到剪刀，可以根据肉的质地来剪，以便让烤肉熟的均匀，而吃的美就在于吃的时候一定要用生菜。和北京烤鸭差不多，但没有烤鸭那么肥，口感清新爽滑。
在韩国餐厅，因为成本低，除了特别精致的品种，大部分餐厅都免费提供泡菜。客人一到，桌子上就端上四五盘泡菜。虽然不华丽浓郁，但也能刺激食欲，提升香味。金全哲说，用生菜和泡菜烧烤是清淡而不油腻、低糖低脂的饮食习惯，充分体现了韩国人节俭、实用、营养的精神。
