谁知道手工制作豆芽的老式方法
最简单的方法是选择一个底部有孔的锅，
1先洗锅，
2把你要养的绿豆或者其他豆子洗干净，放在普通的锅里，在水里泡一个晚上。这样豆子充分吸收了足够的水分，就会膨胀一点。
3将浸泡一夜的豆子放入花盆中，用纱布覆盖3-4层，倒入冷水。
4每天倒冷水2-3次。花盆里多余的水可以自动从眼睛里流出来。第三天，在纱布上放一块干净的石头或砖块，这样豆芽就会长得粗壮。不要翻过来。你可以在豆芽长到1或5英寸后，但在毛细根长出之前吃。
炒豆芽时，你必须加一点醋。这样不仅好吃还营养丰富。
绿豆在水里泡几天就会发芽
一般绿豆在水中浸泡3到6天就能发芽。但需要注意的是，不只是光泡，温度和湿度都要注意。发芽需要足够的水分，不然估计根本就发芽不了。一般5斤绿豆芽能产出50斤左右鲜嫩的豆芽。
小贴士:豆子膨胀就够了，芽眼露出一点白根就可以种了，浸泡时间不要太长。
为什么绿豆泡在水里会发芽？绿豆是种子。泡在水里，就开始吸水膨胀。当种子中有一个微小的芽时，细胞就会分裂，使植物迅速生长，几天后就可以长出芽。
绿豆芽怎么做
方法1:
需要大量绿豆芽时，建议用沙和土。
1.选豆，绿豆用清水洗净。洗的时候注意把所有漂浮的豆子都去掉。这些是未成熟或变质的豆子，发芽率极低。
2.在圆柱体、大塑料盒或其他容器上(材质无所谓，只要干净，底部可以沥干水)铺一层5CM左右厚的干净沙子，沙子上均匀铺一层洗好泡好的豆子，不要太多，否则容易碎。在豆子上均匀覆盖一层干净的沙子，厚度约1CM。
3.每天浇水几次，以保持湿度。绿豆要一直放在潮湿的环境中。但是你不能让水停留。
4.几天后，豆芽就会拱出来。用清水把沙子洗掉。
5.小小的豆芽突破了土壤的屏障，里面的营养耗尽了。这时候你需要把它放在阳光下进行光合作用。但是，豆芽在阳光下生长后，几天后根会越长越长。如果你不及时把它们从土里拔出来，它们就会长出绿叶，这个时候他就不能吃了。
温馨提示:发芽期间，可以把它放在阳光下，没有阳光也没关系，因为基本上绿豆芽发芽期间，它所消耗的营养物质是不需要阳光的，因为它不会进行光合作用。但是，如果有阳光，最好放在阳光下。基本上泡了两天毛，豆芽就发芽了，长出了0.5厘米左右的根。#p#副标题#e#
方法二:
当家里只吃少量食物时，可以有更简单的方法:
1.将两小把绿豆洗净，用清水浸泡一晚。
2.准备盛生绿豆芽的容器，一个防漏，一个密封。比如可以用老式电饭煲。
3.第二天，把泡好的绿豆放入旧电饭锅的内胆(漏水的容器)，在水龙头上倒水，然后放入锅内(密闭容器)，盖上盖子，放在通风阴凉的地方。注意，这里要淋的水必须是清水，不能是油性的。
4.第三天，打开盖子，拿出内胆，你会发现绿豆已经发芽了，还像以前一样浇水，盖好，放好。
5.第四天还是和第三天一样湿透。第五天，你会发现绿豆芽已经长到锅盖了。
6.第六天，绿豆芽长得更长了。把长长的绿豆芽拿出来，放在容器里，然后放进冰箱。绿豆芽上会有一些根，可以去掉，不然会影响口感。记得放冰箱里，不然绿豆芽还会继续长，老了就不好吃了
豆芽机生产的豆芽有哪些比老式坛子生产的好？为什么呢？大型豆芽机生产的豆芽比传统手工生产的豆芽生产周期短，质量好。一般手工生产豆芽的周期夏季为4-5天，冬季为7-9天，而豆芽机生产的豆芽3-3.5天即可收获，不受气候条件和季节的影响。豆芽机生产的豆芽，使豆芽在人工控制的恒温环境中均匀生长，克服了手工生产豆芽时上部叶子长，周边和底部短或不短，只有中间好的现象。
2.减少芽腐。豆芽的烂芽现象多发生在栽培后三天左右。由于长时间的手工制作豆芽，很容易出现烂芽现象。而豆芽机生产的豆芽，三天左右就成熟了，可以收割食用，不会出现烂芽现象。
3.省力、操作方便。把泡好的种子放入豆芽机的发芽箱，会自动加热浇水。3-3.5天后，就可以出白、脆、嫩的豆芽了。
在家制作绿豆芽的小技巧
在炎热的夏天，绿豆是解暑的最佳食物之一。除了绿豆汤，还可以吃绿豆芽。夏天气温高，绿豆容易发芽。那么，如何自己制作绿豆芽呢？
工具/原材料
绿豆(两小把)
方法/步骤
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将两小把绿豆洗净，用清水浸泡一晚。
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准备盛生绿豆芽的容器，一个漏水，一个密封。边肖用奶奶的旧电饭锅，据说很好用。
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第二天，把泡好的绿豆放入旧电饭锅的内胆(漏水的容器)，在水龙头上喷水，然后放入锅内(密闭容器)，盖上盖子，放在通风阴凉的地方。
注意，这里要淋的水必须是清水，不允许有油。
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第三天，打开盖子，拿出内胆，会发现绿豆已经发芽了，还像以前一样浇水，盖好，收好。
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第四天还是和第三天一样湿透。
第五天，你会发现绿豆芽已经长到锅盖了。
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第六天，绿豆芽长得更长了。把它们拿出来，放在容器里，放在冰箱里。
绿豆芽上有一些根，可以去掉，不然会影响口感。
记得放冰箱里，不然绿豆芽继续长，老了就不好吃了。
自制的绿豆芽又嫩又健康。如果你喜欢，试试它们。
预防措施
豆芽的生长时间与气温有很大关系，一般根据情况持续4-6天。
豆芽拿出来后记得放冰箱里，防止长辈。
