众所周知，带壳花生无论是炒着吃还是生吃都能养胃！
生花生。
生吃花生有养胃的突出优点，因为花生富含不饱和脂肪酸、不含胆固醇、膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量的生花生(不超过50克)对养胃有好处。
吃生花生的时候，一般都是和红衣服一起吃。红衣服对花生来说是好事。女性朋友，尤其是经期、孕期、产后、哺乳期的女性朋友，要多吃，有利于养血补血。
同时，花生红有生发乌发的功效，经常食用可以让头发更黑更漂亮。虽然花生有这么多好处，但不是每个人吃生花生都会受益。
不适合吃花生的人:
1.糖尿病患者:
糖尿病人需要控制每天的总能量摄入，所以每天使用的食用油不能超过三汤匙(30g)。但是18颗花生相当于一勺油(10g)，可以产生90千卡热量。
2.高脂蛋白血症患者:
花生是一种高脂肪高热量的食物。多吃花生只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病，危及生命。
3.痛风患者:
痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病，所有患者均有高尿酸血症。因为高脂饮食会降低尿酸排泄，加重病情，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只吃适量食物。
花生生吃好还是熟吃好？
花生不应该生吃，应该煮熟了吃。
花生含有大量的脂肪，被人体慢慢消化吸收。大量生吃会导致消化不良。另外，花生生长在土壤中，经常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生经常被啮齿动物污染，容易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。
扩展信息
1.水煮花生营养很高
有些人习惯吃炒过的花仁或者炒过再吃，会破坏花生红衣中大量的甘油酯和乙二醇酯，所以红衣煮花生更有营养。另外，花生容易感染黄曲霉毒素。花生污染的黄曲霉素经过水煮后，基本可以溶于水，食用更安全。
煮花生的时候，水和火经常困扰很多人。这是一个提示。煮之前先在锅底放上各种调料，然后放入洗净的花生，最后加入不深于花生手背的水，用大火煮。煮沸5分钟后关火，再焖一小时。这样既省水又省火，还能让花生更好吃。
第二，醋泡花生天仙配
花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟高脂肪、高热量、油腻。醋中的有机酸很多只是腻而香，所以将花生浸泡在醋中一周以上，每晚吃7 ~ 10粒，吃一周为一个疗程，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
第三，最好的吃法
新鲜的花生最好带壳烹调。煮熟的花生不仅容易消化吸收，还能充分利用花生壳和内红衣的医疗保健作用。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少症，防治出血性疾病。花生壳可以降低血压，调节胆固醇。据古书记载，花生用盐水煮，补中焦，养肺。
四、最好搭配:红枣
搭配红枣，能健脾补血止血。对脾虚贫血有一定疗效，尤其对女性。
五.两种方法
(1)皮蛋和脆皮花生
方法:
1.皮蛋去皮切小丁，花生去膜切小块。
2.将青蒜、葱、椒、蒜剁成细粉，香菜切碎备用。
3.在上述材料中加入酱油、醋和香油，搅拌均匀。食用时，将上述混合调料加入花生和皮蛋中即可食用。
(2)花生茶
材料:糙米2勺，花生2勺，冰糖1碗。
练习:
1.糙米浸泡8小时，用搅拌机和花生一起打成糙米花生酱备用。
2.将6碗清水放入锅中烧开，然后将糙米和花生酱倒入锅中。边倒边用勺子慢慢搅拌均匀，出锅前加入冰糖搅拌均匀。
参考:人民网-如何吃花生最抗癌长寿
早上吃花生是生的好还是熟的好
早上吃几个生的花生对养胃有好处，
生活中，花生是一种很常见的食物，营养价值很高。花生的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃。生花和熟花有什么区别？怎么吃对身体更好？
生花生和熟花生的区别主要体现在口感、维生素、热量和钠含量上。
花生吃起来很香，但是从口感上来说，熟花生比生花生略胜一筹。生花生的口感比较单一，但成熟花生的口感和味道会丰富很多，味道更好。
花生含有丰富的营养成分，如蛋白质、糖、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。除了维生素，花生中的其他营养成分不会被加热破坏。相反，加热后可以更好地吸收其中的脂溶性营养成分。
就维生素而言，生花生的维生素含量比熟花生高。如果想补充维生素，最好生吃花生。
生花生和熟花生的区别还体现在热量上。熟花生的热量普遍高于生花生。花生的制作方法有很多种，可以炒，也可以直接煮。生花生加工成成熟花生后，因为烹饪时加入了盐、油等调料，热量会变高。花生的热量比较高。对于怕胖的人来说，最好吃生花生。
另外，熟花生的钠含量比生花生高一点。生花生经过炸、炒，变成了成熟的花生。在制作成熟花生的过程中，会加入盐等调味料，钠含量会增加。对于有高血压和心脑血管问题的人来说，吃生花生更好。
一般来说，生花生和熟花生区别不大，两者营养价值都很高。无论生吃还是熟吃，都是有益健康的。相比之下，生花生比熟花生更健康，不易发胖。如果想吃煮熟的花生，建议用水煮或蒸，以免摄入过多的热量和钠。
每天吃几颗花生，不管是生的还是熟的，都能帮助你的身体收获很多好处。
每天吃几颗花生可以帮助美容养颜，延缓衰老。花生中含有的儿茶素等物质可以帮助人体延缓氧化，清除自由基，具有抗衰老的作用。经常吃花生，皮肤会更好，看起来更年轻。
花生中的营养物质对大脑有益，可以提供大脑所需的各种营养物质，有助于改善大脑功能，提高记忆力，延缓大脑衰老。每天吃几颗花生，有助于改善脑部血液循环，保护脑部血管，预防老年痴呆症。
花生是很好的补血药。每天吃几粒，有助于补充气血，防止气血不足。花生含钙也很高。每天吃几粒花生可以补钙，促进骨骼发育，保护骨骼，增强体质。花生含有丰富的维生素a，每天吃花生可以保护视力，防止视力下降，缓解眼睛疲劳。
生吃花生和熟吃花生有什么区别？它们的营养也一样高吗？
现在正是新鲜花生大量上市的季节，市场价从5月份到6元。像这样的新鲜花生，煮熟后更受欢迎，与水煮毛豆并驾齐驱，成为夏日可爱的小清新，不仅在宵夜摊上占据一席之地，也是夏日家庭休闲食品的首选。
花生属于食品中的坚果类，其营养价值堪比蛋、奶、肉，因此有长寿果的美誉。花生容易填饱肚子，是补充能量的好帮手。每100克花生能产生560千卡的能量。花生是一种高脂肪、高蛋白、高糖分的三高食品。以100克花生为例，脂肪含量为40% ~ 50%，是大豆的2倍，蛋白质约30%，是大米的3倍，小麦的2倍以上，含糖量约20%。此外，花生含有维生素A、B6、E、K等多种维生素，还含有丰富的钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸、核黄素、胡萝卜素、粗纤维等营养成分。让我们来回答第一个问题。花生生吃和熟吃有什么区别？
首先，生花生和熟花生的口感是有区别的。这里的熟吃仅指煮，不包括煎等烹饪方式。鲜嫩的花生生吃，有淡淡的清香和一点甜味。因为花生衣的原因，他们经常会有一点涩味。煮熟的花生既保留了甜味，又增加了糯粉的口感，特别是加入了八角、桂皮等香料，使得风味更加浓郁，香料可以根据个人喜好进行调整，相当个性化。-那我们来回答第二个问题。它们同样有营养吗？
其实这个问题是:生的和熟的花生营养有什么区别？我们应该辩证地看待这个问题。
一方面，花生经过高温蒸煮，大部分营养成分都能保留下来，但可能会有一点损失。比如花生中某些膳食纤维的细胞壁可能被高温破坏，逐渐水解，从而降低纤维素含量。但前提是必须有水解酶催化剂，所以不是所有的纤维素物质在高温下都会分解。
另一方面，煮熟后食用的熟花生，因其煮熟后的软化水含量，比生花生更有利于人体消化吸收和养胃。生花生含水量高，为霉菌的生长繁殖提供了良好的环境。因此，霉菌利用破损、幼果、萌动等不完整颗粒产生霉变，并逐渐蔓延至完整颗粒。这些霉菌主要是剧毒的黄曲霉素，有时肉眼很难发现。高温煮沸或用稀释的水溶解后食用更安全。
做花生有很多种方法。常见的方式有炒、炸、煮、泡。不同的方式味道不同，营养成分也不同。
1.油炸花生:油炸花生是最常见的吃法。①选择完全成熟的花生，洗净其外壳表面的泥沙，然后晒干；(2)为保证花生受热均匀，加入颗粒均匀的沙子(可用黑沙或河沙)翻炒带壳花生20分钟，期间不断翻动；(3)关火后，再用余热翻炒10分钟。花生冷却后，把它们从沙子里拣出来。炒花生香脆可口。秋冬都吃，但也不能吃太多。吃多了容易上火，高脂肪容易发胖。
2.油炸花生米:油炸花生米也是最常见的吃法，不仅可以作为冷盘，也是很多人喜欢的开胃菜。(1)用清水漂去花生粒上的灰尘，并晾干水分；(2)热锅放油至油五成热，放入花生，小火慢煎；(3)将花生炒至表面微黄，加盐拌匀，取出晾凉。油炸花生因为油盐味增加，香味更浓，但含油量更高，不宜多吃。
3.水煮花生:水煮花生是夏天最常见的吃法。用刚出土的新鲜花生，最大程度的保持其营养价值。(1)将花生壳表面的泥沙洗去，放入锅中清水中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、盐等香料和调料，烧开；②5分钟后，转小火慢煮；(3)煮至壳内花生熟透，关火，让花生在沸水中浸泡1小时，冷却过程中吸收更多调料香味。水煮花生是花生最营养最健康的吃法，值得称赞。
4.鱼皮花生:现在的鱼皮花生不含鱼皮成分。鱼皮花生的名字来源于日本人炸花生时，外面包裹的年糕粉里掺了鱼皮胶。①花生洗净沥干水分；(2)蛋液中加入少量盐和糖，加入适量水搅拌均匀；(3)将沥干水分的花生放入竹畚箕中，用竹刷蘸蛋液，撒上一层普通干面粉，双手摇动畚箕，使面粉包裹均匀，这样一层面粉，一层蛋液，多层包裹；(4)花生表面覆盖一毫米厚的湿面粉时，热锅倒油，油至五成热时，将裹好的花生倒入中高火中炸，炸至金黄色时，捞出冷却。鱼皮花生酥香，风味独特。
5.醋泡花生:醋泡花生是最近比较流行的吃法。有人说醋和花生是绝配，方法很简单。(1)花生洗净，表面用生水擦干；2加入适量的酱油、香醋、盐、糖，调料不要过花生，然后封口；(3)一周后可以打开食用。醋泡花生有鲜、酸、甜、香等多种口味。因为醋可以稀释花生的油脂，所以这种吃法也被列为保健食品。
6.盐焗花生米:与油炸花生米相比，盐焗花生米更加温和，不容易上火。咸花生其实是在煮花生的基础上烘焙而成的。这里就不重复介绍了。
1.炒花生米一定要用水晒干，这样方便存放，更脆更香。油炸花生米刚炸好不能马上吃，要等完全凉透才会酥脆。
2.油炸花生不需要太多油，对身体不好；花生容易炒，需要用小火慢慢炒，直到微黄。冷却过程中，由于余热的影响，会继续酥脆。
3.油炸鱼皮花生加鸡蛋的目的是提高花生外层的酥脆度，使表面面粉不那么硬，达到松口的效果。
4.为了避免花生中的营养成分流失，水煮花生不要煮太久，尽量不要破坏膳食纤维。
5.霉变的花生不能吃，大部分是黄曲霉素。黄曲霉毒素是一种分子真菌毒素，是一种剧毒致癌物质，对人体危害极大。
6.用老陈醋泡花生更好，既杀菌解闷，又有醇香。
★发芽花生能吃吗？
花生发芽有两种情况。一种是它们被人工诱导发芽，就像绿豆芽一样。只要不腐烂发霉，就可以放心食用。这种芽菜长2~3寸，脆甜，在市场上价格不菲，每斤10元。另一个是我们对花生的新鲜度和保存时间一无所知。可能是生花生长时间处于高温潮湿的环境中发芽。这种环境是霉菌滋生繁殖的温床，有可能被黄曲霉或寄生曲霉菌感染。这些都是有毒的致癌物质，建议不要吃这种发芽。
★红花生和白花生哪个更有营养？
吃花生的时候记得不要去皮，因为皮也有一定的营养价值。白皮花生大而脆，适合油炸，红皮花生小而微甜，适合煮汤或炖汤。花生的红皮含有大量维生素B1、B2和单宁，可用于止泻。具有凝血、止血、补血的作用，还具有养胃、降低胆固醇的作用。所以总体来说，红皮花生的营养价值略高于白皮花生。
★醋泡花生真的能减肥吗？
醋泡花生有清热活血的功效。经常食用可以降低血压，软化血管。至于说醋泡花生减肥的说法，其实是没有科学依据的，醋是有减肥的作用的，但是和醋泡花生没有关系。醋中所含的氨基酸能有效干扰脂肪的合成和堆积。花生加醋，一部分花生油被分解，从而抑制了人体大量油脂的摄入，降低了发胖的概率，而且不能降低现有的体重，而是维持不发胖。发胖和减肥是两个概念。
生花生和煮花生的味道是不一样的。水煮花生可能会损失极少量的营养成分，但是我们可以通过缩短水煮时间来最大限度的保持花生的营养不被高温破坏。所以生花生和水煮花生营养相近，水煮花生容易吸收、消化、安全，可以防止黄曲霉毒素的毒性入侵。
嗯，生吃花生和水煮花生有什么区别？今天就来说说高营养这个话题。如果你有不同的想法或者更好的建议，记得和我们分享。
谢谢你的邀请。
生的和熟的花生营养成分没有太大区别。很多朋友会认为熟食的营养价值会因为加热而流失，但花生中的含油量高，高达50%，所以花生中其实脂溶性维生素更多。它们受热出油更稳定，损耗也不会太高，所以花生是煮熟了吃的。一些水溶性营养成分的损失是不可避免的，比如维生素C，但是生花生(鲜)中的维生素C100g只含有8mg左右，如果是干的生花生，维生素C也会有一些损失，所以补充维生素C的效果基本可以忽略。如果要补充维生素C，可以多吃水果蔬菜，会是更好的选择。
生吃花生，尤其是花生的红色，可能会刺激胃里胃酸的分泌，所以空腹不宜吃太多。对于胃酸分泌较多的朋友来说，吃煮熟的花生比较好。煮熟的花生加热后，植物细胞壁、膳食纤维等硬组织会变软，对于口腔不好、消化不良的朋友来说，这将是一个优势。煮熟的花生也更容易被吸收消化，矿物质利用率也会提高。生花生红皮中含有丰富的膳食纤维，但晒干后容易脱皮。这些红皮最好留着，可以预防便秘，传统医学中一味用作药材，有助于补血补气。总之，生花生还是熟花生，要根据自己的消化能力、胃酸分泌情况和个人口味喜好来决定，实际营养成分不会相差太大。
水煮花生不错，但不推荐油炸花生或油炸花生。花生已经富含油脂。把它们炸了不是更好吗？所以，我们吃油炸花生可能很快就会感到厌烦，我们会摄入更多的油和热量。而且通过油炸，可能会损失更多的营养成分，比如硒，这是花生中比较突出的元素，也是人体的长寿元素之一。能抵抗自由基，延缓衰老，提高抗病能力。炒、炸花生也会破坏食物细胞的结构，导致膳食纤维的流失。你可以选择生花生，晒干的生花生，或者煮花生。除了避免油炸，还应少选择加工水平高的坚果类食物，如鱼皮花生、糖衣花生、芥末花生等。这些花生添加了较多的蔗糖、油脂、调味料等成分，在加工过程中会损失很多有益物质，是比较不利的选择。
最后，注意坚果的摄入。膳食指南推荐每天摄入坚果10g左右，也就是一把。坚果(包括花生)含油量普遍较高，虽然大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益，但不宜过多食用。坚果可搭配多种，如花生、杏仁、腰果、夏果、榛子、鹰嘴豆等。，这样营养才能互补。
花生生吃和熟吃有什么区别？
首先，花生可以生吃，可以抑制胃酸分泌。但花生不宜生吃，容易导致腹胀、头痛。
花生是一种坚果种子，含有丰富的能量、蛋白质和脂肪，主要是不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、镁、锌、硒。营养价值高。
1.花生煮熟后，受热不稳定的营养成分会流失或减少。例如:
带壳生花的维生素c含量为每100克14㎎，生花生的维生素c含量为每100克2㎎。如果煮熟或者油炸，基本上就没了。维生素e略有流失，但差别不大。硫胺素也下降了。
2.最明显的水煮花生与生花生相比，矿物质含量更高，如钙、钾、钠、锌、硒等。
1.生吃花生不适合很多人。生吃花生含有丰富的脂肪，容易导致腹胀腹泻，难以消化。
2.花生生吃，口味单一，容易腻。
3.因为花生长在地下，各种病菌如化肥、寄生虫等会附着在花生衣上，容易造成感染。
总的来说，花生可以生吃，也可以煮着吃，但最好的吃法是煮着吃，这样更好。爆炒，炸的能量增加，性变了，吃完还能晒干。白开水平和，不伤胃。
花生的可塑性也很大，如煎、炸、煮、烤、炖等。花生经过油炸或油炸后，又热又干，吃多了容易上火。
建议在采购花生没有问题的基础上，生吃花生更有营养。以上仅是我个人观点。感谢您的阅读！
水煮花生和生花生感觉生花生更有营养，因为没有破坏自身的营养
生花生营养好，煮熟了吃，反正多吃花生是有好处的
生的和熟的花生是一样的。所以不要吃太多，每天都可以吃一些，生吃熟吃都可以。
