据说蛋糕用的植物奶油不健康，还不如动物奶油，是吗？
植物奶油是氢化植物油，含有对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。
动物奶油对人的健康有害
动物奶油是由牛奶制成的。听说提取1公斤奶油需要10公斤牛奶。味道很醇厚。但是你可以想象，它是非常昂贵的。
动物霜对身体有很多好处，但有些人仍然使用对身体有害的植物霜。因为不好发，因为发了之后容易变软。。。不容易成型也不脆，闻起来也没那么香，保质期也不够长。
但如果仔细品尝，动物奶油的味道要比植物奶油醇厚得多。。。蔬菜奶油刚开始味道还不错，但是太油腻了，吃一点就吃不下了。动物奶油不是，吃多了也不会难受。
据我所知，现在国内大部分蛋糕店都在用植物奶油，不仅便宜，而且好吃，而且做奶油花的样子也比动物奶油好看。不容易坏。。。
所以我现在不吃蛋糕，除了生日那天吃一点
看来你是要自己煮了？是女生~
自己吃的话，一定要用植物奶油！！！！！！
反式脂肪是女生身材的天敌。很多人说喝水就胖，说明反式脂肪太多。。。你吃的好脂肪变成了反式脂肪，当然会越来越胖！！！
对心血管系统的伤害也很大！！！
当然还有添加剂的问题。我们不要谈这个了。我不知道里面有什么。不管怎么说，你可以认为这不是一件有益健康的事情——流汗
以上回答者有一点需要纠正。动物脂肪中的胆固醇还没有高到可以担心的程度，只要不是每天都去。。。相反，蔬菜奶油真的是对身体不好的东西。。。胆固醇也高得惊人。。。
嗯。。。简单来说，你可以把植物奶油等同于食用油
植物奶油=食用油+人工添加剂这样你就能明白你吃一层那样的奶油吃了多少脂肪了。。。吃个饼就相当于把油锅往嘴里倒~ ~ ~(> _ & lt；) ~ ~ ~
油炸的，总说是垃圾食品，或者是因为反式脂肪。我第一次吃真正的动物奶油是在国外的时候。。。那时候我还不知道奶油还分这个，所以很奇怪我吃不腻。我和我的朋友吃了一整个奶油蛋糕
在中国我连生日蛋糕的十分之一都吃不下
后来才知道是动物膏。。。奶油做的花过一段时间就不好看了，但是吃了就好吃多了
所以这是非常令人印象深刻的
如果是一点花饰或者装饰需要的话，用植物霜也没关系，会更好看。如果你用一点，对你的健康不会有任何伤害
但是要自己吃，一定要用动物奶油！！！
动物奶油和植物奶油在味道上有什么区别吗？
植物奶油是人工制造的，而动物奶油完全是从天然牛奶中提取的。可见动物膏吃起来更安全。
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蔬菜霜是人工制品，所以寄的时候非常好办，寄的成功率很高，寄的效果很好。一般一盒蔬菜奶油做三个奶油蛋糕8个左右的沉淀不成问题；但是，动物膏就没那么简单了。一盒一升的动物奶油最多能做1.5个奶油蛋糕，比植物奶油差多了。
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植物奶油极其稳定，花朵简单逼真，层次分明，菱角分明，硬度和耐热性强；而动物膏的稳定性较弱，尤其是一些高难度的造型几乎难以支撑，不易摆姿势，耐热性差。
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植物奶油比动物奶油便宜多了。同样一升奶油，动物奶油的价格可以是2倍以上，但是植物奶油送出去的量是2倍以上。
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植物黄油是合成的，所以吃起来很甜，不油腻，很新鲜。但由于动物奶油是从纯牛奶中提取的，比较油腻，不加糖也没有甜味，口感较淡。但其实动物奶油本身是没有味道的，这才是真正的奶油精华。越吃越诱人。
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据说黄油不健康，吃了不好吗？
日常生活中的黄油无非就是动物黄油和植物黄油。蔬菜奶油中含有反式脂肪酸、胆固醇和高热量，所以人们一说起它就脸色苍白。植物黄油现在广泛应用于一些加工食品，如薯片、冰淇淋、方便面等，尤其是在烘焙方面。许多面包、蛋糕、饼干等。是由植物奶油制成的。植物奶油对人体最大的危害就是反式脂肪酸。
奶油是牛奶中脂肪颗粒富集的产物，本质上是一种乳脂肪被乳蛋白分散的乳状液。植物奶油是用植物油代替乳脂和植物蛋白，用小分子乳化剂代替乳蛋白制成的乳液。对健康有什么样的影响，要看用的油，植物蛋白，小分子乳化剂。目前，大多数普通人通过蛋糕店购买甜点，只有少数人真正去私人住宅购买。蛋糕店的甜品需要追求量产，降低生产成本，才能获得更好的利润。植物膏虽然存在人体新陈代谢慢等诸多问题，但其成本比动物膏低几倍，而且投递率更高。
植物黄油是面包中油脂的重要成分，可以使面包更甜更软，改善面包的口感。但是植物黄油是一种人造黄油，所以植物黄油里虽然有植物这个词，但并不是纯天然的。一般脂肪在体内7天就代谢完了，而反式脂肪在体内50天后才能代谢完，这也是洋快餐会导致肥胖的原因。
植物黄油的化学名称是氢化油。氢化油隐藏在巧克力、冰淇淋、黄油曲奇、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和黄油面包中。这些令人垂涎三尺的食物，还得靠氢化油才好吃。主要是价格低，一盒植物奶油只要一两百元，但对应的一盒动物奶油却贵好几倍。另外，做蛋糕用的奶油比动物奶油少很多，所以成本更低。
许多人不想吃蔬菜奶油。植物奶油是用什么做的
关于反式脂肪酸的报道很多，但是人们对它的危害不是很清楚，尤其是食品中常用的含有反式脂肪酸的植物奶油。对人体会有什么危害？我到底能不能吃？这些都是人们迫切想知道的事情。
蔬菜奶油到底是什么
奶油最简单的分类包括植物奶油和动物奶油。动物奶油是从牛奶中分离脂肪得到的。从口感上来说，动物奶油的口感更好，但是价格更贵。众所周知，植物油是对人体有益的，但是蔬菜膏恰恰相反，不要因为植物两个字就认为是天然的。其实就是用大豆等植物油、水、盐、奶粉加氢制成的黄油。正是氢化过程改变了植物油的分子结构。其中一部分产生形式脂肪酸，俗称天然脂肪酸，一部分变成反式脂肪酸。植物黄油对健康的危害主要来自反式脂肪酸。
植物黄油有许多名称，用途广泛
植物黄油，学名氢化植物油，具有耐高温、不变质、改善食物口感等优点。自1910年问世以来，它被添加到面包、蛋糕、饼干、薯条、冰淇淋、奶茶等各种大众食品中，成为无数消费者的美味。
在食品行业，蔬菜奶油随处可见。如果在食品食谱中出现起酥油、植物黄油、植物起酥油、人造黄油、人造黄油、人造黄油、食用奶油、植物黄油或植物粉等名称，都是指植物黄油。
在一家蛋糕加工店，如果顾客不要求鲜奶油，他们买的蛋糕通常是蔬菜奶油。如果是鲜奶油做的蛋糕，标签上会明确标注成分，价格比蔬菜奶油蛋糕贵很多。也就是说，一般蛋糕店的奶油蛋糕大多使用植物奶油。
在超市里，许多食品的配料表，如蛋糕、冰淇淋、面包、玉米糖浆、巧克力、冰淇淋、黄油饼干、三明治饼干、蛋黄派、咖啡伴侣、薯片、早餐麦片、速食汤、甜甜圈、沙拉酱、速冻饺子、糖果、沙拉等。，都含有氢化植物油，比如氢化植物油。蔬菜奶油比鲜奶油更容易成型，既增加了食物的甜度，又延长了蛋糕的保质期。另外，植物奶油也叫起酥油，可以让烤出来的饼干更加酥脆。再加上价格低廉，植物奶油被广泛应用于饼干、蛋糕等食品中。
反式脂肪酸对健康有害
医学研究证实，过量摄入反式脂肪酸会增加冠心病的风险；反式脂肪酸可增加人体血液的粘度和凝聚力，更容易导致血栓形成；美国研究人员认为，大量摄入反式脂肪酸会加速认知能力下降，引发老年痴呆症；一项涉及中国20个城市的调查也显示，如果反式脂肪酸的摄入量按每天0.5 g计算，每增加0.1 g反式脂肪酸，心血管疾病的发病率就会增加一倍；反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、二型糖尿病、过敏等疾病；如果孕妇或哺乳期妇女食用过多含有反式脂肪酸的食物，胎儿和新生儿可能比成人更容易患必需脂肪缺乏症，从而影响其生长发育；反式脂肪酸还会减少雄性激素分泌，对精子产生负面影响，中断精子在体内的反应。但没有数据证明食物中的天然反式脂肪酸对健康的不良影响。一些研究表明，天然反式脂肪酸可能对人体健康有益。
蔬菜奶油真的一点都不能吃吗？
植物奶油作为动物奶油的替代品已经被广泛使用，但主要用于蛋糕、冰淇淋、沙拉、薯条等西餐中。但我国绝大多数人仍保持着食用中餐的习惯，且食用频率不高，反式脂肪酸摄入量少，对人体的潜在威胁不大，公众不必过于担心。因为少量的反式脂肪酸对身体并没有太大的伤害。
认为中国没有奶油制品可以吃的观点有点偏激。虽然我国目前没有反式脂肪酸的限量标准，但世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食营养与慢性病》(2003年版)中建议，反式脂肪酸的最大摄入量不应超过总能量的1%。《美国居民膳食指南》也提出，居民每日平均反式脂肪酸不应超过总能量的1%。这1%的转化，大概是每人每天2克。据卫生部新闻发言人介绍，我国早已开始关注反式脂肪酸。目前我国反式脂肪酸人均消费量约为0.6克，属于安全范畴。
少吃多运动对你的健康有好处
偶尔吃点蔬菜奶油没关系，但不代表可以敞开肚子吃。与普通植物油相比，植物黄油含有大量反式脂肪酸，在体内代谢缓慢，需要50天，导致肥胖。所以对于蔬菜奶油，一要减少摄入，二要合理运动。对于普通大众来说，尤其是喜欢吃西餐、快餐、糕点等食物的人，一定要注意饮食结构，合理膳食，控制自己的嘴巴，在减少反式脂肪酸摄入的同时，还应该加强锻炼，有益健康。
此外，需要提醒公众的是，家庭在食物的烹饪过程中，也会无意中产生反式脂肪酸。只要是液体油，都富含各种不饱和脂肪酸。长时间在180℃以上的高温下加热，如煎、炸，会产生反式脂肪。加热时间越长，产生的反式脂肪越多。所以平时要尽量少吃油炸食品，烹饪油炸食品时要尽量降低油温和加热时间。
相关链接:国外对食品中反式脂肪酸的限制
丹麦率先规定禁止市场上任何反式脂肪酸含量超过2%的油脂；美国美国食品药品监督管理局也规定，食品营养标签中必须标注饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量。此后，加拿大、荷兰、法国和瑞典也做出了相关规定。纽约的所有餐馆完全禁止含有反式脂肪酸的食物。
