为什么土豆和莲藕不是根而是茎
土豆和莲藕都是地下茎，具有茎的生理特征，比如储存养分，与根有本质区别。莲藕是莲的地下茎，叫根茎，土豆叫块茎。
马铃薯的根生长在土壤中，茎分为地上茎和地下茎两部分。它的根是地下茎膨大形成的，上面有芽。土豆虽然看起来像根，但实际上属于植物的茎，是一种畸形茎，而不是根，与根有本质区别。土豆有茎的一些功能，可以储存养分，和地上的茎没有太大区别。生活中很常见，扁圆或球形，皮黄棕色，皮薄。马铃薯是我国五大主粮之一，营养价值高、适应性强、产量大，是仅次于小麦和玉米的世界第三大粮食作物。
莲藕的根长在水底的淤泥里，而且是分节生长的。莲藕食用价值高，平时可以炒芽食用。
马铃薯又名洋芋、洋芋，属于茄科，是生活中常见的蔬菜之一。马铃薯的根也叫块茎，长在地上的茎叫地上茎，呈长方形，直径约3-10cm。马铃薯原产于南美洲。它们喜欢在寒冷的环境中生长，不耐高温。种植时，温度最好控制在17-21度，并及时给植物浇水。
莲藕又名莲藕，属于睡莲科，原产印度，南北均有栽培。莲藕的根在地上，可以吃。平时可以炒着吃，也可以炖着吃。
虽然土豆和红薯看起来很像，但它们是植物的不同部分。普通植物由根、茎、叶、花、果、种子组成。就像苹果树和梨树一样，我们很容易区分。土豆和红薯很难区分。
但是只要我们仔细观察，就能发现不同之处。先看土豆。它的表面有许多小坑。坑里有芽，洞附近有一道像眉毛一样的痕迹。凹坑和疤痕在眼科称为芽眼。如果我们用一条线把芽眼连起来，就会看到芽眼在土豆上排列有序。芽眼里的芽可以长出枝叶，这是大部分茎的特点，所以土豆是茎。
红薯虽然能长出芽，但芽的位置是混乱的，没有排列顺序，也没有土豆那样的叶子痕迹。这是根的特性，所以红薯就是根。
为什么马铃薯块茎在地下，红薯块茎的根在地下？
茎是分节的，芽可以在节上生长，但根不是分节的或发芽的。马铃薯块茎有多个芽眼，芽眼是节，而甘薯块茎只有顶端有芽，中间没有节，也没有芽，所以是根
为什么甘薯是根，马铃薯是茎
马铃薯是植物的畸形茎，甘薯是畸形根，因为马铃薯具有植物茎的主要特征，而甘薯具有根的主要特征。另外，也可以从外部结构来解释。
1.土豆(土豆)
马铃薯具有植物茎的主要特征，如芽和叶痕。马铃薯的地下分枝在土层中爬行，伸出9 ~ 12厘米时，末端膨大，形成节间短的粗壮块茎。
在生长的块茎上，表面有周皮，上面有少量皮孔。在块茎的横切面上，可以分为皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和中央髓。从外观或者结构上可以说明是梗的异常情况。
2.红薯(红薯)
甘薯是侧根或不定根局部膨大形成的，所以在一株植株上可以形成多个侧根或多个不定根中的多个块根。
从内部结构看，维管形成层可在导管周围的各种导管群或薄壁组织中发育，在导管方向形成数个管状分子，在远离导管方向形成数个筛管和乳管，在这两个方向产生大量的贮藏组织薄壁细胞，这些都表明是根变态。
