什么是高钙蔬菜
高钙蔬菜又叫高钙养心蔬菜，叶宽大而翠绿，茎鲜黄色，呈节状，似竹笋，成熟时开艳丽的黄花。高钙菜肴可以鲜用，如凉拌、炒菜、炖菜、煲汤、量火锅、泡茶等。吃起来又香又嫩。全株也可以被干燥并且用作药。高钙蔬菜耐寒性极强，能在-30℃安全越冬，零下5℃也能生长。高钙蔬菜在山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地种植多年。栽培生长过程中未发现病害，无需喷洒农药控制虫害。贫瘠的土地依然生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯无公害绿色蔬菜。
营养价值:高钙蔬菜营养丰富，既可用于食疗。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等人体所需的物质；它还含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、类黄酮、莎草、果糖、蔗糖和有机酸。特别是钙含量极高，每100克高钙蔬菜达到331毫克，是牛奶的3倍，普通蔬菜的10多倍。中医经典、现代中医临床手册等传统著作认为，高钙蔬菜具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心、宁心平肝、清热凉血、降低苯丙胺毒性、扩张冠状动脉的作用，对吐血、咯血、烦躁失眠、癔症也有很好的疗效，外用可达到消肿止血的效果。吃法:高钙菜造型美观，口感清爽，入药好，餐具好。可与肉、蛋、食用菌、海苔干、汤、馅、火锅、素炒、凉拌、蘸酱、腌制配菜等一起炒炖。它们风味独特，百吃不厌。食用方法如下:1)糖醋高钙蔬菜原料:高钙蔬菜嫩芽200克，糖、醋适量。方法:将高钙蔬菜洗净，用开水焯一下，捞出放凉，加入适量的糖和醋拌匀即可食用。2)炒高钙蔬菜原料:高钙蔬菜300克，花生油适量，鲜葱切丝，姜切丝，精盐，味精少许，辣椒油3克。方法:1。将高钙蔬菜洗净，切成4厘米的段备用。2.将炒锅放在大火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝调味，放入高钙蔬菜翻几下，放入精盐、味精，翻匀即可食用。特点:口感顺滑，咸辣。另外，高钙的菜也是做汤和火锅的最佳选择。高钙茶的加工工艺:高钙养心茶是用高钙养心蔬菜的叶子制成的。该茶富含钙，对心脑血管疾病有很好的治疗和保健作用，故称高钙养心茶。简单的家庭处理方法1。主要用具:水箱、沙盆、竹篮、晾衣架(晾衣架要求放置在光线充足、通风良好的地方，架板离地40 cm以上，架板上覆盖有沙网，便于通风和快速干燥。2.摘什么样的叶子:3月底到10月初，高钙营养菜长到株高20厘米以上时，可以摘中间以上不黄不干的叶子和嫩茎尖，可以直接从植株上摘叶子，也可以从中间切掉主茎取叶子。主茎可用作食物或作为扦插繁殖材料。3.摘叶时间:选择晴天。日出前后尽量集中精力采摘叶子，随时抓紧加工，以便当天晾晒，否则品质下降，下雨天也晾晒不了。也可以在前一天下午采摘叶子，放在篮子里。不要挤，第二天日出左右加工。
4。漂洗:将采摘下来的叶子放入水缸中，洗去叶子上的灰尘和杂质。5.风干:将洗好的叶子放入沙盆中，用双手摩擦，破坏表面的蜡质层。当有少量水滴出来时，放在风干架上，摊匀，厚度约2 cm。等表面水分干了，直接用双手在风干架上摩擦挤压，然后重复以上操作，直到表面干了为止。重复此操作4-5次，当里面的水被用力挤压，滴不出来时，翻面晾干，即可得到茶叶。如果当天没有做，第二天再晒一遍，直到完全干透。6.储存:密封容器，防潮储存。一个月左右，选个晴天再晾。一般16-18斤鲜叶制成1斤茶叶。茶叶胶质厚，冲泡出来的茶黄绿色，清香适口。喝了之后，精神饱满，食欲大增。因其含有人体所需的高浓度谷甾醇、黄酮类、齐墩果酸、景天、维生素和无机盐，长期饮用可有效治疗和预防高血压、冠心病、高血脂，保护肝脏，延缓衰老，最终消除高血压。保健饮用方法:每日一次，每次5-7克，用开水冲泡。早餐或午餐后半小时喝，或加糖喝，味道更好，喝了还能缓解头痛。治疗饮用方法:主要用于高血压患者，以高钙养心茶5-7克，每日三次，也可配合杭白菊5克或丹参5克使用。用500毫升开水冲泡，饭后半小时服用，第二汁用300-400毫升开水浸泡7-8天，停药1-2天后服用。2-3个疗程后，疗效显著，且服用量减少，是一种保健饮用方法。有一些患者血压下降到正常值以下，要服用大枣人参汤使血压恢复正常，或者停药2天。患者在服用高钙养心茶时，应逐渐减少中西药用量。严重者只能用高钙养心茶作为辅助治疗，以免延误病情。
高钙蔬菜真的能补钙吗？
当人们听到高钙蔬菜这个名字时，他们首先想到的是可以补钙，但有时这只是商家的一种营销手段。那么，高钙食物是骗局吗？高钙蔬菜真的能补钙吗？
高钙蔬菜是骗局吗
很多人看到名字都会觉得高钙蔬菜含钙高，其实不然。高钙蔬菜也叫高钙养心菜、养心草等。，它们是一种多年生草本植物的中草药食用蔬菜。
绿叶深绿的蔬菜含钙丰富，没必要挑哪个吃哪个。
当然，靠绿叶蔬菜补钙是没问题的，但含量虽然高，吸收率比牛奶差，多吃点就行了。
高钙蔬菜的药用价值
高钙蔬菜含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、类黄酮、莎草、果糖和维生素。这些药物成分可以达到降低血压、预防中风、预防心脏病(如冠心病、阵发性心动过速、心律失常、风湿性心脏病等)的作用。)通过预防动脉硬化、降血脂、扩张脑血管、改善冠状循环。
高钙蔬菜怎么吃
1.糖醋高钙蔬菜配料:高钙蔬菜嫩芽200克，糖和醋。
方法:将高钙蔬菜洗净，用开水焯一下，取出放凉，加入适量的糖和醋，拌匀后即可食用。
2.清炒高钙蔬菜配料:高钙蔬菜300克，花生油适量，鲜葱切丝，姜切丝，精盐，味精少许，辣椒油3g。
方法:
将高钙蔬菜洗净，切成4cm的段备用。
将炒锅放在大火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝调味，放入高钙蔬菜，翻几下，加入精盐、味精，拌匀即可食用。
特点:滑咸。另外，高钙的菜也是做汤和火锅的最佳选择。
保健方法
保健饮用方法:每日一次，每次5-7克，用开水冲泡。早餐或午餐后半小时喝，或加糖喝，味道更好，喝了还能缓解头痛。
治疗饮用方法:主要用于高血压患者，用高钙养心茶5-7克，每日三次，也可用杭白菊5克或丹参5克，用500毫升开水冲泡，饭后半小时服用，第二汁用300-400毫升开水浸泡7-8天为一疗程。2-3个疗程后，疗效显著，且服用量减少，是一种保健饮用方法。有一些患者血压下降到正常值以下，要服用大枣人参汤使血压恢复正常，或者停药2天。患者在服用高钙养心茶时，应逐渐减少中西药用量。严重者只能用高钙养心茶作为辅助治疗，以免延误病情。什么是高钙蔬菜？大力发展高钙蔬菜的可行性分析
一.概述
因为高钙蔬菜有以下特点，适合大规模发展。
1.难得，超前于时代；2.耐寒；3.常年；4.没有选择土壤；易于生长；5.产量高；6.营养丰富；7.药用价值高；8.良好的市场前景；10.开发规模大小，投资回报率高
2.株高20-50厘米，茎直立，分枝少，分蘖能力强，宽匙形，茎短，互生，绿色，丰满多汁，花小而黄，密顶花期6-9月，果蔬期8-11月，种子微小，自繁能力差，耐寒，耐瘠薄，喜阳光，对土壤要求不严，无杂草。
1高钙蔬菜本来就是野生的:由于种子自我繁殖能力差，株型低，抗杂草能力差，自然越来越少；高钙蔬菜的嫩茎、嫩叶、嫩根均可食用，适口性好，几年饥荒后几乎绝迹。开发种植景天蔬菜是前所未有的。2。高钙蔬菜耐寒:在-30℃仍能安全越冬，所以大规模生产不需要设施保护，适合大面积种植。
3。多年生:常规蔬菜的多年生品种很少。高钙蔬菜种一次，新鲜茎叶可以连续收割20年，最后在地下形成大脚后跟。中草药(主要用于心脑血管疾病)比开发普通蔬菜节省投资和劳动力是真的吗？
4。无需选择土壤，易于种植，易于管理:高钙蔬菜适应性强，抗旱耐瘠薄，凡能种植旱地作物的田地均可种植，沙质肥沃壤土生长最好。高钙蔬菜也是目前唯一可以使用化学除草剂的特殊品种，不仅省时省力，而且病虫害少。这个特性更适合大规模开发。
5。高产:一旦种植，当年收获，第二年进入盛产季节，年产食用蔬菜8000-10000公斤，优质茶叶200公斤。6。营养丰富:每100克可食部分含蛋白质2.1克，脂肪0.7克，碳水化合物8克，粗纤维1.5克，胡萝卜素2.8克，钙315毫克，维生素B2 0.31毫克，维生素B1 0.05mg毫克，烟酸0.9毫克，维生素c95毫克，磷39毫克，铁3.2毫克。药用价值:高钙蔬菜的主要成分有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、莎草、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等。其药理作用有养心、宁心、平肝、清热、凉血、活血、止血、保肝等。8。含钙量高的新鲜蔬菜，口感好，吃法多样，历史悠久。新鲜蔬菜供应期长，耐贮运，可作为当地及周边市场的蔬菜。还可以脱水加工成干菜，出口世界各地。高钙蔬菜可以加工成茶叶。高钙养心茶色、香、营养、药效俱佳。除了治疗和预防高血压，还可以缓解酒精中毒和酒后头痛。全草可入药，治疗心脑血管疾病，也可加工成中药饮片。9。目前高钙菜肴口感好，功能优，市场价格高，远远不能满足市场需求。高钙菜茶纯天然，疗效可靠，无毒副作用，价格理想，全球市场空白，近期仅国内市场无法满足。由于原料短缺，中药饮片暂时无法投产。产品一旦出来，一定会一鸣惊人，后来居上。
10。效益分析:种植规模可大可小。小规模种植被用作蔬菜供应市场。目前每亩效益为8000公斤× 10元/公斤= 8万元，将来推广后为8000×0.6 = 4800元/亩。中等规模将1000亩高钙蔬菜加工成茶叶供应高血压患者。当期效益:400斤/亩× 400元/斤× 1000亩= 1.6亿元。苗木、土地、肥料、设备、人工费、广告费等综合支出约300万元。以后只需要投入200万左右的土地、化肥、人工费、广告费，一年就能赚1.6亿。
如果大规模种植5万亩以上，可以获得脱水健康蔬菜、健康营养高钙养心茶、中药饮片等项目，投资回报在20倍以上。
作者简介:葛，山东郓城县武安镇特色蔬菜发展基地
QQ:541835356
高钙食物是人人都有的吗
是绿色食品，一般人都能吃。
高钙蔬菜营养丰富，既可作为食疗。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等人体所需的物质；它还含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、类黄酮、莎草、果糖、蔗糖和有机酸。中医经典、现代中医临床手册等传统著作认为，高钙蔬菜具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心、宁心平肝、清热凉血、降低苯丙胺毒性、扩张冠状动脉的作用，对吐血、咯血、烦躁失眠、癔症也有很好的疗效，外用可达到消肿止血的效果。
