孜然和茴香的区别
不
1.形状:
茴香种子黄绿色或淡黄色，光滑无毛，表面有五道棱纹，腹部略扁，味香微甜
2.粉末状态:
茴香籽呈黄褐色，孜然粉呈黄绿色。
3.使用中:
茴香籽多用于馅和凉拌，孜然粉多用于烧烤和烧烤。
孜然是茴香籽吗？
孜然来自维吾尔语，也叫阿拉伯茴香，仅产于中国新疆和甘肃河西走廊。孜然常被用来烧烤牛羊肉，因为它有很强的去腥去肉的功效。孜然遇油或高温加热会越来越香，所以除了烧烤，更适合煎、炸、炸等烹饪方式。在印度，孜然也是制备咖喱粉的主要原料。
茴香籽又名胡爱香茴香。双子叶植物，伞形科，多年生草本植物。被培养一两年。全株香味浓郁，表面白色粉末。叶子羽状分裂，裂片呈线形。夏季开黄花，复伞状花序。果椭圆形，黄绿色。气候温暖，适宜沙壤土生长；避免种植在粘土和过于潮湿的土地上。可春秋播种或春季分株繁殖。原产中国，在中国各地广泛栽培。
茴香籽是孜然吗
茴香籽不是孜然。这两个东西如果分不清味道的话，形状差不多。都是香料，很大的区别就是味道的不同。第一种颜色不同。茴香籽颜色较浅，孜然颜色较深。其次，用在做菜的时候味道不一样。如果羊肉汤里加入茴香籽，闻起来很醇香。如果加入孜然，味道更神奇，更特别。第三，外观不同。茴香籽更大，美国的背面看起来略弯，每个颗粒看起来更肥更绿。孜然颗粒更小，外观看起来细长。
茴香和孜然是一样的吗
茴香和孜然是不一样的，主要区别如下:
1.用法上的差异
茴香多用于炖羊肉，做羊肉汤。
孜然在炽热的高温或滚烫的油中浸泡会散发出一种异味，所以常用来炒羊肉配洋葱或烧烤。
2.形态学差异
茴香背面有一些皱纹和五个凸起的边缘。
孜然背上有三条明显的棱，相邻两条棱中有一条较小。
3.口味的不同
茴香味香，微甜。
孜然有一种特殊的香气，味道略辛辣。
4.起源差异
茴香起源于欧洲，主产于山西、内蒙古、辽宁，全国各地均有种植。孜然原产于地中海沿岸的埃及，但仅在中国的新疆和河西走廊的甘薯中有分布。
