吃双孢菇的禁忌
双孢菇性寒，有些湿冷体质的人最好不要吃，正常体质的人也不要一次吃太多，否则容易增加肠胃负担，同时也不能和豆腐一起吃，否则会产生酸碱化学反应，对人体健康有害，另外也不能和牛奶一起吃，影响营养的吸收。食用蘑菇的禁忌。不要吃太多蘑菇是生活中经常吃的蔬菜之一，但是吃起来也有一些禁忌。因为蘑菇是凉性蔬菜，最适合湿热体质的人食用，能起到很好的清热解毒、助消化解毒的作用，体质正常。
2.寒湿体质的人不要吃，因为它性凉，常吃能凉血润肠，可用于治疗便秘、皮肤病、痢疾等症状，所以有些寒性体质的人最好不要吃，否则会加重体内湿气，严重时会出现腹痛、腹泻等症状。
3.不能和豆腐一起吃
木耳是弱酸性蔬菜，豆腐是弱碱性食物。它们混合在一起吃，容易引起酸碱化学反应，会导致豆腐中的营养成分大量流失，还可能引起胃部不适，对身体产生不良影响，所以最好不要一起吃。
4.不能和牛奶一起吃因为蘑菇是酸性食物，而牛奶是强碱性食物，含有大量的蛋白质、钙、磷等营养物质，如果混合在一起，会影响消化功能对钙的吸收，严重时会引起呕吐、腹泻、胃痛等现象。
哪些人不适合吃木耳
孕妇和脾胃虚寒的人要慎重。
黑木耳性味寒，有润肠凉血的功效。妊娠早期习惯性流产的孕妇不宜食用，脾胃虚寒者也会引起不适。
黑木耳营养极其丰富，尤其是钙、铁等元素。除蛋白质略少于苋菜外，其他项目与苋菜不相上下。
扩展信息:
双孢蘑菇的功效和作用；
1.其性味甘、酸、寒，具有清热解毒、润肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疔疮、皮炎等疾病。
2.雪莲含有膳食纤维，可治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等疾病。
3.降血压黑木耳除了口感嫩滑、营养丰富外，还具有良好的食疗和保健作用。经常食用黑木耳具有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿的作用。
4.抗癌防癌虎耳草的叶子里有一种粘液，对抗癌防癌有很好的作用。
适合人群:
老年人、高血压、肝病、便秘患者均可食用，还具有润肠通便、清热解毒、健脑降胆固醇的作用。
参考来源:百度百科-木耳
参考来源:百度百科-孕期饮食
黑木耳是掐叶子吃的吗
是掐叶子吃的吗？不要全株拔起，它还会继续生长，以后多吃银耳。
我们来看看黑木耳的做法:
材料:黑木耳叶400克，蒜适量，油适量，盐1勺，蚝油1勺。
做法:1。挑选购买的虎耳草，去除老叶和残叶，然后用刀将虎耳草的头部切下备用。
2.准备好容器，倒入适量的水，加盐搅拌均匀，然后将清洗干净的苦苣菜放入水中浸泡5分钟左右。
3.将大蒜去皮，然后用刀切成片，准备炒锅，倒入适量的油，将油加热，然后将蒜末倒入炒锅，炒香。
4.将洗净的蘑菇放入锅中，转中火，不断翻炒蘑菇。蘑菇变软后，倒入蚝油和盐调味，继续大火翻炒均匀。将蘑菇炒至变软，然后出锅即可食用。
虎耳草具有清热解毒、润肠凉血的作用，可治疗痢疾、皮炎、疔疮。黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素等成分，常吃可补充营养，并富含钙，可补钙、促进骨骼生长；含有膳食纤维，能促进排便，预防和缓解便秘，经常食用还能降低血压。
而且黑木耳里面有一种特殊的粘液，可以起到很好的防癌作用。
木耳吃之前一定要焯水吗
木耳吃之前不一定要焯水，可以焯水也可以不焯水。银耳不含有毒有害物质，不需要焯水破坏其结构成分，所以不需要焯水，但焯水后更容易煮熟，可以减少后续的煮熟时间。
食用前有必要将木耳焯一下吗一般情况下，普通蔬菜可以洗净煮熟，叶子表面的细菌、杂质等物质都可以清洗干净，不用焯水就可以放心食用。
热烫的目的有两个。一种是破坏含有草酸的蔬菜，因为草酸对人体有一定的影响，焯水后可以有效破坏。另一种是消灭蔬菜表面的细菌或昆虫，吃起来更安全。
虎耳草主要生长在海拔约1350至3400米的森林、山坡或路边草丛中。可以当蔬菜吃，也可以入药。
