女性吃鳗鱼有什么好处
1
预防夜盲症
鳗鱼肝富含维生素A，是预防夜盲症的绝佳食物。
2
补肾
鳗鱼有很好的补肾强肾功效，是年轻夫妇和中老年人的保健食品。
3
预防骨质疏松症
鳗鱼是一种含钙丰富的水产品，经常食用可以提高血钙值，使身体强壮。
四
补虚养血
鳗鱼具有补虚养血、祛湿抗痨的作用，是久病体弱、贫血、肺结核患者的良好营养品。
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为什么女性适合吃鳗鱼
吃鳗鱼对女性的好处
1.预防夜盲症:鳗鱼的肝脏富含维生素A，是预防夜盲症的绝佳食物。
2.补肾:鳗鱼有很好的补肾作用，是年轻夫妇和中老年人的保健食品。
3.预防骨质疏松:鳗鱼是一种含钙丰富的水产品，经常食用可以提高血钙值，使身体强壮。
4.补虚养血:鳗鱼具有补虚养血、祛湿抗痨的作用，是久病体弱、贫血、肺结核患者的良好营养品。
5.美容抗衰老:鳗鱼的皮和肉中含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，延缓衰老，所以被称为食用化妆品。
6.给胎儿补充磷脂和DHA:孕妇孕期可以吃鳗鱼吗？当然孕妇吃鳝鱼有很多好处，比如给胎儿补充磷脂和DHA，帮助宝宝大脑发育，美化皮肤。
7.促进大脑发育:鳗鱼中还含有俗称脑黄金的DHA和EPA，含量高于其他海鲜和肉类，DHA和EPA已被证明对预防心血管疾病有重要作用。鳗鱼的营养价值:
1.鳗鱼还含有大量的钙，其皮和肉中含有丰富的胶原蛋白。
2.每百克(100克)鲜鳝鱼含水分61.1克、蛋白质16.4克、脂质21.3克、糖0.1克、灰分1.1克、矿物质95毫克、维生素230毫克等物质。
3.鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A是牛肉的100倍，猪肉的300多倍。此外，其他维生素如维生素B1和维生素B2的含量也很丰富。
4.鳗鱼肉富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂是脑细胞不可缺少的营养物质。此外，鳗鱼还含有俗称脑黄金的DHA和EPA，高于其他海鲜和肉类。
通过以上关于鳗鱼的知识，你一定对这种鱼有了更多的了解。鳗鱼和银杏一起吃容易中毒；鳗鱼和牛肝一起吃会对身体有害；鳗鱼和银杏一起吃会引起不适，所以为了避免这些问题，人们在吃鳗鱼时要注意这些饮食禁忌，以确保身体健康。
贝类为什么要少吃海鲜
贝类的脑含金量高，但容易富集重金属，大量食用有危险，偶尔少量食用为好。
如何选择海鲜:
深海鱼是草食性的，常见的黄鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼都是草食性的海鱼，二十二碳六烯酸(又称DHA、脑金)含量也不低，尤其是秋刀鱼。银鳕鱼也受到很多人的喜爱，但其汞含量高于带鱼和黄鱼，虽然没有超过国家允许的残留标准。没必要担心偶尔吃一次，建议一周不要超过一次。
淡水鱼营养不低。淡水鱼脑中也有大量的黄金，其中鲈鱼不逊于海鱼，脂肪多的鳗鱼也不错。
扩展信息注意事项:
1.挑选和处理水产品时戴上防护手套，避免因刺伤而感染创伤弧菌；海鲜和水产品需要彻底煮熟。烹调时注意生熟分开，烹调后及时食用，防止感染创伤弧菌和肺吸虫病。
2.烹饪方法对保留营养非常重要。烘焙或蒸是保持脑黄金的最好方法。脂肪含量高的秋刀鱼、银鳕鱼即使油炸也不用上油；或者煎的时候尽量少放油或者用不粘锅。否则脑金比例会急剧下降。
3.吃海鲜的时候，最好搭配一些水果和蔬菜。蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物是清除污染的专家。牛奶和豆类中的蛋白质也有利于降低汞的危害，排出重金属，所以要常吃。
参考来源:人民网-海鲜水产品需要彻底煮熟！教你几招吃海鲜
为什么有人说鳗鱼死后不臭不腐
为什么鳗鱼死后不臭不腐？
鳗鱼死后不腐烂是事实，但是死了的鳗鱼也有一股臭味，只是和普通的臭味不一样。
为什么会这样？
和泥鳅小龙虾等其他鱼类一样，鳗鱼也是一种高蛋白的鱼类。按道理，蛋白质被细菌分解后会很快腐烂发臭，但鳗鱼死后不会出现这种情况，因为鳗鱼体内有一种独特的物质，即组氨酸，鳗鱼死后会转化为组氨酸。一方面，组氨酸有毒，可以阻止细菌分解死亡。
这里需要特别提到的是，团氨对人的毒性很大，人摄入过多团氨就会中毒。所以，最好是活的吃鳗鱼。当然，不用担心自己钓到的鳗鱼，在外面吃的时候注意分辨鳗鱼的生死就好了。死鳗鱼身上有一种群氨散发出来的气味，除非你放很多香料，否则是藏不住这种气味的。
鳗鱼、螃蟹、一些虾、小龙虾、金枪鱼、秋刀鱼、鲱鱼、沙丁鱼等。，人死后都会迅速分泌一种物质——组胺！
图一。组胺的化学分子式上述已经死亡的食物材料会在它们的尸体中迅速积累组胺。组胺是一种散发特殊气味的物质。一方面会阻碍蛋白质的分解，另一方面它的味道会驱赶苍蝇和昆虫，所以死了的鳗鱼和螃蟹暂时不容易变质。
图二。黄鳝也是这种神奇的组胺，有毒。如果吃多了一点，会引起呕吐、腹泻、出冷汗、头晕等症状，严重时甚至会引起休克。
图3。组织胺中毒后的典型症状:呕吐家庭主妇不愿意扔掉这样真正昂贵的食材，会选择煮一段时间~
但是，即使鱼煮熟了，组胺也不会减少多少。耐高温是组胺的另一个秘密！因此，类似于鱼、虾、蟹、鳗等。，最好是新鲜吃，最好是活杀后立即煮熟吃。
1.农村的渔民舍不得扔怎么办？
很多农村的朋友偶尔会抓一些鳝鱼泥鳅。如果它们活着，它们更愿意在市场上出售，但如果它们死了，它们又不愿意扔掉，于是就陷入了恶性循环:
他们总是吃含有组胺的成分。
我能怎么做呢？
有两种解决方案:
a .谈毒性不测都是耍流氓尽量少吃，叫邻居。吃筷子的话大家共用，吃的不多也没问题。
b .尽快吃饭，不要犹豫。既然不能忍，不如快点，这样组胺量会少一些。
2.一下子弄来很多虾蟹泥鳅怎么办？
最好的办法是送一些给亲戚朋友。
原因是，如果你害怕组胺，你可能会选择:不管是死的还是活的，尽量提前煮熟，然后扔进冰箱。这样总是可以吗？
答案是仍然存在问题。
鱼、虾、鳝鱼、泥鳅煮熟后会成为细菌的培养皿和吸引细菌的活性炭。放在冰箱里，也会很快产生有害物质。
所以平时买的时候，宁可少买也不要多买。
用笼子抓过黄鳝的人都知道，有时候下雨天放笼子，第二天收获的时候很多黄鳝都会被闷死。黄鳝窒息后会产生一种毒素组胺，这种毒素存在于黄鳝的血液中，随血液扩散到全身，可以保证黄鳝不会被细菌腐蚀，死后不会腐烂发臭，但有一股难闻的气味。
以前我在笼子里抓鳗鱼，有时候会窒息。那时候我还不知道死鳗鱼有毒。只知道扔了可惜，死鳗鱼味道还行。当然，我并没有把死鳗鱼都吃了，只是把刚死的鳗鱼捡了起来。
有一次我在家门口。(chí)死黄鳝(当地方言)，邻居看到跟我说:死黄鳝有毒，不能吃。他说他的死鳗鱼不吃东西。我不在乎。以后还会继续吃。有时候吃了几天死鳝鱼，身体也没什么问题。可能是因为黄鳝刚死后体内毒素不多。
有一次一个亲戚看到我& # 13566；(chí)黄鳝还跟我说，你把黄鳝的血沾到脸上，就会长痘坑(雀斑)。我当时真的相信了这句话，可能我更在乎自己的脸吧！我最近还抓了几条死鳗鱼，但我没有马上& # 13566；我把它放在冰箱里保鲜。第二天拿出来的时候，发现黄鳝的嘴和尾巴都在流血，肚子里能看到很多血。我想它应该已经坏了，所以我把它扔掉了。
听长辈说很老的黄鳝也有毒。我猜是黄鳝体内组胺逐渐堆积造成的。黄鳝本身可以产生组胺和抗体。
黄鳝是一种特殊的生物，不仅能逆转性，而且死后还能产生毒素保持身体不受侵蚀，值得学者们研究！
黄鳝死后不会腐烂。如果遇到大太阳，三四天就晒伤了干黄蜻蜓是什么原因？网上搜一下就知道了。但是今天我要讲另一个关于鳗鱼死后不会腐烂的故事。
很久很久以前，一条河里有一个恶魔。这个恶魔有着蛇的外表和鱼的特征。虽然它没有名字，但它有一个伟大的理想，那就是希望有一天能成仙。经过一千年的苦练，它终于可以变成人形了，所以它这个称号就变成了他。
他变成了一个人。于是他离开了这条河，去了有人居住的地方。他听人说修行有两种方法。一种方式是修身养性，就是把自己关起来，实现开悟禅定。如果你是一个人，这种修行算不了什么，因为你没有妖筋、妖骨、妖血，你可以悟道、禅定，你的道自然会提高得很快。
但是，妖精就不一样了。要想修成正果，首先要有一对人类。欲造人，必先炼妖筋，使之成人形，得其人之精。其次，还需要一千年的时间来提炼妖骨，才能得到人的精神。第三，还需要一千年的时间来提炼恶魔之血才能得到人类之神。如果只需要3000个小时就到了，反正妖的寿命是很长的，特别是对于有正道的妖，寿命更长。但关键是小妖精在修炼的过程中会遇到自然灾害，而且每次都会越来越感兴趣。
以何为例，化筋遇三雷，化骨遇六雷。如果你练习化血，你会遇到九道雷劈。一想到渡劫的灾难，他就忍不住发抖。
没有第二条路吗？那么第二种方法是什么呢？第二种方法是行善积德，用自己在帮助别人中积累的功德感动世界，从中领悟人性。功德圆满之时，便是神佛接掌之日。
不知从哪一天起，一个黄衣男子出现在江上。他每天都带人过河。很久以后，两岸人民都知道了这个背着人过河的好人，但是从来不拿钱，因为他从来不说自己的名字，而是默默做好事，不分春秋，一年四季。
高祖说:一个人做好事不难，难的是一辈子做好事。黄珊的心是坚定的，但他真的在这条河上默默待了整整一千年。他的善举广为传颂，不仅如此，他的善举还传到了天庭，于是天庭的神仙们连夜开会，决定提拔这个有着妖心和人性的妖，做天庭的仙官。
传旨下达的那天，恰好观音菩萨来找她最好的朋友王太后聊天。观音菩萨听说了黄珊的故事，竟然接下了送快递的工作。
观音菩萨来到河边，正巧看见黄山背着一个老人过河。菩萨不知道自己在想什么，决定再试一次，变成一个能让所有鱼沉底的女人。
黄珊见又有人要过河，头上的汗都没擦就又过来了。当他看到这个女人时，他突然感到口渴。这个女人太，太，太漂亮了。把这些人类的赞美之词用在她身上是一种亵渎。
黄珊几乎到了一个女人背后的岸边，但心里却再也谈不下去了，忍不住用手去挠。他能用手抓哪里？只见瞬间天地变色，江水骤堵川。菩萨现真身曰:黄山，人形虫，非羽非潜，千年虚伪，印！城镇！
六月死了就不会被蛆咬了。观音菩萨一语成谶，黄鳝被封为黄鳝。真的是死无蛆虫，腐烂发臭。
这个故事是我的大表哥讲的，现在我讲这个故事是因为他觉得黄杉的千年苦修只是最后一步，但由于他的思想不稳定而功亏一篑。我想，虽然表哥一开始讲了一个童话，但可能他是想用这个故事来启发我。教我时刻牢记自己的目标，不要忘记自己的首创精神，否则，就像黄山一样，即使我经历了许多艰难困苦，我也不会一心一意。
黄鳝体内有一个组氨酸。黄鳝死亡后，体内的组氨酸会迅速分解成氨，从而保证黄鳝在死后一定时间内不会腐烂发臭。
鳗鱼肉，尤其是野生鳗鱼，味道鲜美，营养丰富，我国人民经常食用，深受大众喜爱和追捧，也是菜市场上最常见的水产品种之一。
生活在农村的朋友应该都遇到过这种现象。在田里和耕田里，偶尔会割掉或杀死一两条鳗鱼，带回家少吃一点。大部分都是随便扔在山脊上的。过了几天，没有发现苍蝇和蛆虫爬满全身，只是变了颜色，干了。久而久之，可能会有很多，尤其是住在城里的朋友。
首先，鳗鱼肉为什么这么新鲜？这是因为鳗鱼肉含有丰富的蛋白质，对我们来说最美味的是一种物质:组氨酸酸，这种物质只存在于活鳗鱼中。鳗鱼一旦死亡，其营养会迅速崩解，生出大量细菌吞食组氨酸，将其转化为有毒物质组胺，发出一种特殊的气味，苍蝇。苍蝇不叮人，蚊子不叮人，这就是为什么鳗鱼死后不会腐烂发臭，最终变成木乃伊的最科学的解释。
当然，组胺是一种有毒物质。一般来说，鳗鱼死亡后24小时内会产生大量组胺。一个成年人吃一克组织胺就会头晕、四肢无力、呕吐，严重的会导致休克，更何况是儿童和体弱者，所以不管我们是在家里吃鳗鱼还是在外面的餐馆吃鳗鱼，最好现在就杀了它。
谢谢你邀请我！
黄鳝体内含有一种叫组胺酸的物质，黄鳝的肉味也因为它而非常新鲜。这种物质只能固定在活鳗鱼肉中。鳗鱼一旦死亡，组胺酸会迅速分解成组胺。死亡时间越长，分解的组胺就越多。组胺是一种有毒物质，人食用这种死鳗鱼后会中毒，表现为头晕、目眩、呕吐、腹泻、四肢无力甚至休克等症状。苍蝇闻到组胺，就会远离，这就是死鳗鱼没有蛆的原因。组胺抑制很多细菌，所以黄鳝死后分解尸体的细菌很少，所以黄鳝的尸体像木乃伊一样干燥，不会像其他动物尸体一样腐烂发臭。
组胺酸吃鱼后容易分解成组胺。随着鳗鱼死亡时间的延长，组胺酸的分解会在细菌的作用下加速，鳗鱼体内积累的组胺会越来越多。组胺是一种有毒物质，人吃了之后很容易中毒。另外组胺的稳定性高，即使加热煮熟也不容易被破坏。所以，不能吃死鳗鱼。
鳗鱼虽然是一种很好的食物，但是吃鳗鱼是很有讲究的，就是一定要买活的吃，不能是死的鳗鱼。因为死鳗鱼含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，所以鳗鱼死后所含的组胺酸会分解成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，可引起食物中毒、头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且鳗鱼死亡时间越长，毒性越大，每个成年人只需摄入100毫克组胺一次即可引起中毒。
在农村，我们经常会看到这样的情况:无论鳝鱼死在哪里，连爱追脏追臭的苍蝇都不咬不爬。鳗鱼不管吃不吃活的都不可小觑。虽然鳝鱼是一种很好的食物，但是吃鳝鱼是很有讲究的，就是一定要买活鳝鱼，要吃新鲜的鳝鱼，不要吃死鳝鱼。因为死鳗鱼含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，所以鳗鱼死后所含的组胺酸会分解成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，可引起食物中毒、头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且鳗鱼死亡时间越长，毒性越大，每个成年人只需摄入100毫克组胺一次即可引起中毒。
鳗鱼中含有一种叫做组胺酸的物质，这种物质使鳗鱼的肉尝起来非常新鲜。这种物质只能固定在活鳗鱼肉中。鳗鱼一旦死亡，组胺酸会迅速分解成组胺。死亡时间越长，分解的组胺就越多。组胺是一种有毒物质，人食用这种死鳗鱼后会中毒，表现为头晕、目眩、呕吐、腹泻、四肢无力甚至休克等症状。苍蝇闻到组胺，就会远离，这就是死鳗鱼没有蛆的原因。组胺能抑制很多细菌，所以死后分解鳗鱼尸体的细菌很少，所以鳗鱼的尸体像木乃伊一样干燥，不会像其他动物的尸体一样腐烂发臭。end谢谢邀请~
米E含有一种叫组氨酸的物质，所以米鲜的肉味很鲜。这种物质只能固定在活鳗鱼的肉中。一旦鳗鱼死亡，组氨酸会迅速分解成组胺。死亡时间越长，组胺分解越多。组胺是一种有毒物质。人吃了这种死鳗鱼会中毒，表现为头晕、目眩、呕吐、腹泻、四肢无力甚至休克等症状。苍蝇闻到组胺，就会退缩。这就是为什么死鳗鱼不生产农产品。组胺能抑制很多细菌，所以黄鳝死后几乎没有细菌能分解黄鳝的尸体，所以黄鳝的ummy尸体像木乃伊一样干燥，不会像其他食物一样腐烂发臭。吃鱼后，组氨酸很容易分解成组胺。随着鳗鱼死亡时间的延长，组氨酸在细菌的作用下分解加快，鳗鱼体内会积累越来越多的组胺。组胺是一种有毒物质，人食用后容易引起中毒。另外，组织胺稳定性高，即使加热煮熟也不容易被破坏。所以死鳗鱼是不能吃的。鱼虽然是很好的美味，但是吃鱼是很有讲究的，就是一定要买活的，要吃新鲜的，不能吃死鳗鱼。因为死鳗鱼含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，鳗鱼死后，体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食用后可引起食物中毒、头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降。而且，鳗鱼死的时间越长，所含的毒性就越大。每个成年人只需要服用一次100毫克组胺就能引起中毒。在农村经常看到，无论鳗鱼死在哪里，即使是喜欢追逐又脏又臭的苍蝇，也不会咬人喂食。如果你不吃鳗鱼，你就不能小看它。鱼虽然是很好的美味，但是吃鱼是很有讲究的，就是一定要买活的，要吃新鲜的，不能吃死鳗鱼。因为死鳗鱼含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，鳗鱼死后，体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食用后可引起食物中毒、头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降。而且，鳗鱼死的时间越长，所含的毒性就越大。每个成年人只需要服用一次100毫克组胺就能引起中毒。
民间文学中有一个故事和传说。唐僧取经西方，路过一处温泉，喜出望外。他停下来熨平双脚，休息一会儿。没想到，当唐僧把脚放进温泉时，看起来不热的温泉其实很热，脚被烫了一层皮。下游的鳗鱼恰巧吃了唐僧的皮。有一点仙气的鳝鱼虽然不能老，但死后没有异味，尸体在太阳下也不会腐烂，只会干枯。是不是很神奇[笑]
