如何种植蘑菇
蘑菇种植技术:
第一，耕作季节
渭北蘑菇干旱带地区，温差大，空气湿度小，季节变化快，可提前种植，时间安排在8月中旬至9月初。关中平原安排在8月底至9月中旬。当然，有洞穴和果坑的菇农可以在收获后将麦秸堆起来发酵，7月底播种，8月下旬收获。玉米秸秆收割后，待玉米秸秆干透，即可进行第二轮播种，使用切割后的玉米秸秆和牛粪，12-1月播种，越冬，春季3月开始结果，5月底前结束。产量和质量与麦草相似。
二、原料准备
双孢菇栽培的主要配料:小麦秸秆、玉米秸秆、牛粪。配件；油渣、磷肥、石灰、石膏、尿素。6月份开始麦收，麦秸收起来，要堆在远离播种大棚的空地上。堆放时无需粉碎:收集玉米秸秆时，可在11月干燥、无绿色时粉碎使用，也可切成两段发酵；牛粪要提前拉回凉半干捣碎，然后堆成宽2米，高1.5米，长度不限，自然发酵，温度升至75℃。15天翻一次堆，内外调换位置，让其自然发酵。牛粪也可以晒干，捣碎，储存备用。
此外，还可以加入鸡粪、猪粪进行培养。你不能把土块混在粪肥里。
油渣:植物油渣最好，棉油渣也可以。
豆秸:发酵料中加入少量的豆秸是最好的。
要准备好磷肥、尿素、石膏、石灰。
1.预湿在建桩之前，在麦秸堆上撒一层石灰粉，用水管将麦秸打湿，让它软化三天，或者直接在上面浇石灰水。
1.建桩建桩时，将称好的所有辅料拉到桩前，先在地上撒一层石灰，表面铺一层干草，厚约30厘米，宽2.3米，长28米，即1亩地料。叠放5-6层，一层25-30cm的麦秸，一层石灰，一层牛粪，一层油渣，磷肥，石膏(1/2量)，尿素分别在上面两层，混合辅料，分6份每层铺一点，然后铺料。建一堆这样一层草料一层辅料。洒完后开始浇水，材料表面浇一次水。材料的外围要垂直整齐。用同样的方法堆成一堆，总高1.5米，顶部为龟背形。用薄膜覆盖发酵。
13.第一次翻桩施工6天后，桩内温度达到70-7℃，稳定后即可翻桩。翻堆的方法是:从堆的一侧开始，着重在另一侧再建一个新堆，插上木棍或竹竿，即翻堆。翻堆时，应将堆的顶层料放在一边，然后夹在中间，外层料放在内层，内层料放在外层，下层料叠放在上层。翻边时要把培养料抖松，培养料要搅拌均匀，排除料中废气，增加新鲜空气。将剩余的石灰和石膏分层喷洒。当物质呈干黄色和白色时，说明水分不足。在堆放材料时洒水，以补充水分。每隔50厘米竖立一根木棍。把棍子叠起来后，摇一摇，抽出来，就是加了很多气孔。隔天揭膜排出废气，也有利于温度上升。3天左右，温度可升至70℃以上，保持2天，第二次翻面。
2.第二次翻堆第一次调水，加辅料，加通气孔后，物料温度迅速上升，翻堆大概需要5-6天。用同样的方法把纸堆翻过来。此时从一端翻堆，排列木棒留透气孔，然后盖上薄膜。五天后用同样的方法翻堆第三次，翻完后在周围喷洒三氯杀螨醇。
⒌第四次翻动纸堆后
三次后，材料已经腐烂，成熟后的标准是棕红色的麦秸，一拉就会碎，所以材料不会碰到手。此时第四次翻堆是在材料表面上缘喷洒除臭剂或甲醛、杀螨剂。查pH值，PH值8-8.5。翻完之后，过两天就可以准备播种的冷料了。
[6]卸料第四次翻堆后何时可以播种，关键是要认清材料的成熟度。堆肥应腐熟均匀，颜色棕红色，秸秆柔软有弹性，无氨味、臭味、发粘、松散。PH值为7-8。不能有原料，否则培养时会有幽灵般的真菌。
具体措施:将料堆摊开，废气排出，可以开在寒冷的室外，也可以直接开入棚内。根据开放的要求，不同的大棚，不同的场地，排数，距离，厚废都不一样。
三。配料和堆肥
培养基配方:每亩用量1。麦秸5000公斤，硼肥200公斤，鲜牛粪10立方米，尿素40公斤，棉籽壳500公斤，油渣200公斤，石灰250公斤。
1玉米秸秆2500公斤，小麦秸秆2500公斤，新鲜牛粪6立方米，棉籽壳500公斤，油渣200公斤，磷肥200公斤，石膏200公斤，尿素40公斤，石灰250公斤。
13。堆积:根据自身的地理环境，无论是温室、大棚、田间还是洞穴栽培，堆积发酵都建在栽培地附近的饲养场所，水电方便。
建堆发酵步骤为预湿-建堆-第一次翻堆-第二次翻堆-第三次翻堆-第四次翻堆-除堆，共计28天左右。上面已经描述过了。
4.温室和空地的选择和边界开放
现有的大棚、大弓棚、中小棚都可以栽培蘑菇。如果要搭棚子，在已经收割小麦的地里，弓棚南北走向，大棚东西走向。温室用旧膜或黑膜，加草帘。一般棚长30-50米。
1打开棚子的方法是
①直边:棚内一般是三排料两车道(4米棚)，或者四排料三走道。放线铺砌两边60 cm，中间1.2 m，过道70 cm。
②水平边框:在棚中央留一条70cm宽的沟作为水平边框，每条边框80cm-1m，边框间距40cm。在这之后，计算棚子可以做多少个边框。不管用哪种方法开畦，都要提前把畦整平，拔掉杂草，铺前每天给棚里的土浇一次水，湿度适宜，让棚里的土用手挤成块，一拖就散，然后就可以进行铺播了，每亩地可以撒25公斤石灰。
1露地开沟的方法是直开沟，宽1m，直宽70cm(两侧10cm为取土)。犁沟深20cm，为地下犁沟，犁沟高出地面20cm。把土灌满水，然后铺好线，铺好，冷却，排出废气。
五、撒播
撒播应在晴天和阴天进行，不能在雨天进行，因为物料被雨水淋湿后，会增加含水量，容易感染杂菌。中午阳光充足，阳光强烈的时候不宜播种，以免杀死菌株。
1摊放:将发酵好的堆肥从堆肥堆中取出，放在洒有新鲜石灰的床上，让其冷却到30℃以下，然后将堆肥摇匀，用龟背摊放在床上。堆肥厚度约20 cm，堆肥厚度均匀。一边撒播材料一边播种。
1播种方式有播种、穴播、层播。无论温室栽培还是露地栽培，小麦种子都要分层播种。
每平方米要用1.5-2瓶种子，菌丝要厚白，健壮，无黄水，无萎缩，无杂菌，无螨虫。首先将菌种瓶在0.2%的高锰酸钾水溶液中洗净，使用前表面消毒，将菌种瓶打碎，将种块放入干净的盆中，用手打碎，取三分之二的菌种，撒在料面上，然后用叉子或手抓住培养料，让菌种块落入料层，将料面整平，再将剩余三分之一的菌种均匀撒在料面上，最后用木板或盆。厚度在4厘米左右。需要特别注意的是:播种时面积不能太大，要盖多少土。另外，大棚播种7天后可以覆土。
不及物动词覆盖和管理1。播种后立即覆土，有利于保温保湿生长，还能提早出菇。一般蘑菇播种后25天左右开始生长。如果材料水分潮湿，播种7天后可以覆土，这样一方面可以蒸发水分，另一方面可以看到菌种块的菌丝生长。播种后可用薄膜或草帘覆盖。
1双孢菇必须覆土栽培，不覆土就长不出蘑菇。大棚和露地栽培均匀，直接从过道取土。先把走道挖掉的部分打碎，撒一点磷肥、炉渣、石灰粉在上面，搅拌均匀。土壤颗粒最大不超过2 cm，土壤水分用手捏成扁状，搓成球状，不粘手。播种时覆盖土壤。如果在露地播种，可以直接盖上一层塑料薄膜和草帘。边框要呈龟形，料面周围的土要盖紧，厚度均匀在4厘米左右。对了，在走道上形成了一条沟，可以放水、加湿、通风、保湿。
13。地膜覆盖后温室播种的管理。覆土后，材料表面可以不用草帘覆盖。为了防止土壤表面快速失水，可以覆盖一层塑料薄膜，前三天不要揭膜，以后每天揭一次，每次通风30分钟，增加菌床新鲜空气。如果土壤表面干燥发白，可以用喷雾器喷洒。如果膜下菌丝已在土壤上15天左右，可揭膜增加湿度，使气生菌丝倒伏变粗，呈直线状水平生长，使土壤中的菌丝因土层干燥而上不了土壤表面，可根据土壤情况灵活管理。菌丝距离表层土壤1厘米，20天左右所有材料都变白。可以进入蘑菇生产期管理。
七。蘑菇生产管理
当气温降到20℃以下，并保持在13℃以上时，充满物质的菌丝很快就会出菇。这个时候，关键是要保持土壤水分。检查土层内菌丝是否离地表1 cm左右，菌丝边缘低，出菇慢，菌丝在表层，出菇密集小，容易成为薄皮菇，产量低。
1促菇是诱导菌丝扭结形成原基。蘑菇推广的方法主要是用水，这种喷水叫蘑菇水。菌丝长到离土面1厘米时，喷一次重水，每平方米1.5-2.5公斤水。可根据土壤的干湿程度喷水，棚温在20℃以下时应在上午或下午喷水。喷水后要加大通风量。棚子两边要开风眼，两头不盖，每天1-2次，每次30分钟。喷水后，如果温度适宜，土壤中会形成大量的原基小白点。此时不能再用喷水，以免原基死亡，要注意保温保湿管理。
1喷水后形成的原基会在2-3天后分化成蘑菇芽。长到黄豆大小时，喷一次重水，增加土壤湿度，满足子实体生长所需水分。这一次，水被称为蘑菇水。喷水取决于天气、土壤湿度和蘑菇芽的大小和数量。晴天，土壤干白，蘑菇多，蘑菇芽大，喷水量要大。用喷雾器喷水，或者用喷壶倒水。雨天和阴天，土壤湿润，蘑菇少，蘑菇芽小，所以少喷水或不喷水。当蘑菇表面光滑、白色、无鳞时，说明水分不足，需要及时喷水增加湿度。出菇土壤湿度还能挤平搓圆不粘手，菇盖5厘米左右就能收割。
八。收获和管理1。采收当菇蕾长到帽径3-5，膜未破，褶未露时，应采收。一般在适宜的温度下，5-7天即可采收。采收时，挑大的留小的，轮换采摘，注意不要伤到周围的幼菇。对于丛生的蘑菇，用刀切开大蘑菇，留下小蘑菇生长。梗1cm，切口要光滑，不能断。切根时，把开菇和畸形菇放在一起，把标准菇放在一起，小心放在塑料筐或桶里。在收获的同时，将菇床上的死菇和病菇清理干净，并将菇脚坑用土填满。
1潮汐管理每批蘑菇采收后，彻底清理并清除篦床上的残根和死菇，修复覆土，填平菇足坑，喷杀虫剂、氯氰菊酯、杀螨剂各一次，再喷重水一次，称为潮汐轮换。3-5天后，下一波蘑菇又形成了。有的菇床连续出菇，一般4-5潮菇，营养基本耗尽。春节冻前，如果早播，9月初播种，12月前可以种2-3茬，晚种只种一茬，春季3月后再种3茬。关中地区气候干燥，人工管理程度高，菇潮次数明显。在南方潮湿地区，蘑菇源源不断地产生，没有明显的潮汐。秋菇的质量比春菇好。
九。越冬管理
当温度低于10℃时，很少蘑菇会生长。此时停止喷水，做好越冬管理。它的做法是:在床上盖一层草帘或薄膜，保温保湿，每周揭开一两次，通风1小时。如果床上有蘑菇，及时收割，检查床上的土壤不能太干，保持土壤处于微湿状态。
十.病虫害的预防和控制
在磨菇的生长过程中，由于环境条件不适宜，或者缺少发酵培养料，或者采菇后没有及时清理，都会发生病虫害。要求每个管理人员严格、卫生、足量地完成每一项操作。棚子里的田里经常撒石灰，材料一定要彻底煮熟，拌好。一旦有苍蝇和线虫，用蘑菇杀虫剂、高效氯氰菊酯或盐水喷洒，蘑菇上表面出现斑点，要多通风少浇水，喷洒康宁或百菌清克霉灵，做到早防早治，这样就可以完全控制病虫害的发生
XI。蘑菇追肥有窍门
一般来说。及时追肥蘑菇可以增加蘑菇的产量。蘑菇在大棚内播种时，要把大棚内的温度调到20℃以下，保持在13℃以上，很快就会长出充满料的菌丝。农业人员应该保持土壤层的水分。据了解，蘑菇一般要勤浇水，小水勤浇。一般每批蘑菇每亩要追肥2-3次。同时要用水追肥，每平方米用量为250-500毫升。蘑菇施肥后，应施清水一次，及时洗掉蘑菇上的肥液，可及时避免蘑菇斑、黄斑的发生。肥料溶液和水的施用可以使蘑菇被充分吸收。
为了有效提高蘑菇的产量，应及时施肥，以促进蘑菇的生长发育。农业人员加强菇房管理，选用尿素150克或氨水250毫升，加水50公斤，融化后均匀喷洒，可使菇体变粗；可选用1∶1000倍的绿博康溶液，在蘑菇子实体发育过程中，每隔5-7天均匀喷施一次，直至蘑菇黄豆大小，可及时避免畸形菇和病害的发生，有效提高蘑菇产量20-30%。蘑菇喷洒植物生素水，用植物生素金都1号粉(每平方米2克，水1000毫升)稀释1000倍进行喷洒。每个蘑菇后喷一次。能促进蘑菇的肥大和出菇，增加蘑菇的货架期，一般增产20-30%。同时，还可以在蘑菇中加入优质的腐熟的人粪和人尿，用10-20倍的水喷洒人粪和人尿。喷完后可以用清水喷一次，促进蘑菇正常生长。
蘑菇种植技术
1。在大棚水田里选地方种蘑菇，就是在水稻收获后，在闲置的冬季水田里种蘑菇。当水稻种子撒播后，稻田水被排干，并开始整地。分格为:2沟3格，中格1.5米，侧格1米，格沟宽0.3米，深0.3米，长10-15米；3沟两厢型，宽1.5米，宽0.3米。做盒子的时候，把沟里的田挖出来，垒在盒子的边上，形成一个垄，挡住培养料。隔间沟也用作操作人员的走道和排水沟。车面上搭了一个人字棚，人字棚中间用竹子或木棍支撑，形成棚的中柱，高2.4米。柱子用大竹竿连接起来形成顶梁。用塑料薄膜覆盖顶梁，两边拉直成自然三角形。然后把薄薄的稻麦秸秆夹在重型的大发扇里，放在顶梁上遮光。也可以用黑色塑料薄膜，穿过顶梁后，向两边拉伸，形成人字形三角棚，不用发扇遮阳。人字棚两端用草帘遮挡。棚周围的排水沟要做好。2。发酵培养基的配方与室内蘑菇栽培相同。可以采用一次发酵和二次发酵。室外二次发酵法利用初秋的自然高温，达到二次发酵的效果，无需燃料加热，降低了生产成本。方法是用砖块和石头做垫墩，高20厘米左右。在热墩上放一根木棍，在木棍上放上竹片，特别像床架一样，做一个宽1.5米，长度不定的底座。用手将预发酵料堆调至5-6滴水，再用石灰粉将pH值调至7.8-8。然后将培养物堆在底座上，预设木棒或竹子形成气孔。物料堆高0.8~1 m，排气孔做成T型。材料堆放时，将木棒或竹子抽出，自然会成为空腔，作为材料内部空气交换的通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷洒在堆体表面杀虫。然后在堆的周围用竹子搭建一个简易的框架，距离堆20厘米左右，防止塑料薄膜直接粘在培养料上影响发酵。最后用薄膜覆盖。充分利用白天的阳光和堆内积累的发酵热，使堆内温度迅速升高到62℃以上。高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。当温度控制在50℃左右时，6~7天发酵完毕，最后温度降至45℃以下，即可将物料移入人字棚。
3。撒播。材料进棚前两天，在栽培床上喷洒0.5%敌敌畏杀虫，为进棚栽培材料做准备。培养料铺在棚内床面上时，料的含水量应控制在63%~65%，用手捏1滴水为宜。材料的pH值为7~7.5，无氨味。摊铺厚度为13~17厘米，摊铺和搅拌均匀。材料铺设后，应使用温度计测量材料的温度。如果物料温度低于28℃，则应谨慎播种。轮班多播种，每瓶可播种0.7~0.8平方米。播种前，操作人员用0.1%的高锰酸钾对手、工具和菌种瓶进行消毒。播种时，用2/3的菌种铺在培养料表面，然后用手翻动，再将剩余的1/3菌种铺在料表面，用干净的木板轻轻压实。
4。产卵和结果的管理。播种后3天内，人字形棚要封闭严密，棚的两端要用草帘盖紧，保持温暖湿润，以促进菌种的萌发和取食。3天后，晚上可以适当打开棚的两头进行通风。15天后，料内菌丝基本饱满，可以覆土。用混有谷壳的湿土覆盖。分几次将粗土和细土均匀覆盖在材料表面。当菌丝长在土裂缝上时，喷一次重水，促进蘑菇快速生长。在整个蘑菇生长期间，通过轻喷和频繁喷洒来管理水，以保持覆盖土壤的湿度。立春后，气温上升。注意增加喷水量，力争多产春菇。4月份，整个稻田的蘑菇种植结束，可以拆除人字棚，在稻田里撒蘑菇渣，667平方米的蘑菇渣可以撒2700~3300平方米。蘑菇渣是一种很好的有机肥，可以增加水稻产量，减少化肥的施用量。稻田种蘑菇是开发稻田资源，引导农民致富的好办法。
种植蘑菇时，应提前准备好菇房，一般在平坦、开阔、地势较高的地方。棚子要用光散射材料，地面要用水泥修补。蘑菇房也要配一个蘑菇床，可以是木头的，也可以是砖的。另外，准备窗户或者卷帘。
营养素的主要成分有麸皮、秸秆、畜禽粪便、玉米秸秆等。，而且营养成分一般都堆在7月份左右。先把粪便晒干，切掉其他营养成分，混合适量石膏泡水，然后堆一层营养一层粪便发酵，每三四天翻一次，大概半个月左右。
要彻底消毒菇房，把营养物质搬进菇房，做好菇床，关好门窗，室内温度控制在60度左右，三个小时后再降温到50度，持续一周左右，让营养物质完全发酵。在发酵过程中，还可以对营养成分进行消毒，使营养成分全部留有有益微生物，从而促进蘑菇更好的生长。
以上内容参考百度百科-蘑菇
蘑菇种植方法
1。预润湿
堆放前3天预湿玉米芯和干牛粪。在干净整洁的水泥地面底层铺上玉米芯，上面覆盖一层干牛粪，堆成1米高，不限长度的一堆，每天浇pH8.5的石灰水，直到底部有水溢出，使物料充分浸透[3]。
2.堆一堆
选择地势高、靠近水源、靠近菇房、地面硬化的场地，修建一个不限长、宽2.0m、高1.5m的发酵堆。将料和牛粪尽量混合均匀，料干后加水，盖上草垫保温保湿(雨天用塑料薄膜覆盖)，第二天。
3.翻堆
成桩后5-6天，当桩温开始下降时，进行第一次翻桩。先在外层物料上喷水，然后上下交替翻动物料，同时将尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰粉全部撒入物料中，搅拌均匀。翻堆后重建桩，宽度1.7m，高度不变。在施工桩的中心线上，每隔0.5m钻一个直径为2～3cm的孔..
扩展信息:
蘑菇害虫保护:
一是料源要新鲜干燥，含氮量高的辅料如牛粪、饼肥等要粉碎后均匀撒在料中，防止结块和生绿霉。二是营养配比合理，以饲草为主培养料，控制辅料过量使用。三是调节堆肥的温度和湿度，增加透气性，促进嗜热放线菌的生长。第四，控制菌丝生长期菇房的温度，防止高温灼烧导致的青霉菌生长。
参考来源:百度百科-蘑菇
