如何泡绿豆芽
1。选择100g的当年绿豆并清洗干净，去掉浮豆，绿豆发芽率低。绿豆用清水浸泡一晚，最多不超过24小时。
2.浸泡后的绿豆已经开始露出小嫩芽，所以要用筛锅，将发芽的绿豆芽铺在筛锅底，用湿毛巾盖好，将筛锅放入大一点的锅里，盖上盖子，或者直接放入蒸笼，盖在暖和的地方。
3.每天打开湿毛巾2-3次，清洁后盖好。鲜嫩的豆芽一天天长大，白嫩的绿豆芽6天左右就好了。
注意:绿豆芽发芽时需要保持湿润，但底部不能积水，会影响绿豆芽的生长。绿豆发芽时不宜暴晒，豆芽暴晒会影响口感。自己做的豆芽安全放心，一定要试试！
生吃绿豆芽的方法同样适用于黄豆芽和黑豆芽。
绿豆芽的生长过程是怎样的
绿豆芽的生长过程:绿豆在水中浸泡两天左右，就会裂开，露出白肉；然后绿豆会拿出又细又鲜的芽；之后芽继续长高，会长出枝条。
1.将绿豆浸入水中，水量要完全淹没。
2.小绿豆会吸水膨胀，逐渐变成小胖子。
3.渐渐地，一些小绿豆破皮了，不规则地冒出了许多小豆芽。
4.绿豆芽长约一厘米，芽瓣呈明黄色。豆荚挂在芽瓣边缘，芽根深深浅浅地扎在水里。
5.当豆芽长到十几厘米的时候，绿豆芽就做好了。
注意事项:
1.绿豆萌发和生长的适宜温度约为15-32℃。温度超过30℃时，生长最快，对水的需求量很大。每天要喷水两次以上。气温20-30℃时，早晚各喷水一次，苗高10 cm。
2.合理喷水(后面喷水雾可以稍微大一点)，让豆芽健康快速的生长并且所有没脱壳的豆芽基本都脱壳了。如果湿度不够，空气干燥，豆芽会干枯，整天粘在一起，直接影响产品质量。12厘米高的时候，就要做好根据温度释放绿色的准备。
绿豆芽的发芽过程
绿豆芽的发芽过程如下:
成分:
温水和绿豆。
练习:
1.准备半碗绿豆，用温水浸泡一晚(绿豆浸泡的水量至少要比绿豆多3倍，防止绿豆顶层因为绿豆膨胀而吸水)。
2.浸泡一夜后，绿豆的大小会明显变大，有的绿豆已经微微露出小白点，说明绿豆已经吸收了足够的水分，开始慢慢发芽。
3.将泡好的绿豆倒入漏蓝中，在漏蓝下放一盆，早晚在水龙头下冲洗，防止绿豆发臭，然后放入锅中，用湿布盖好。这块布要把绿豆全部盖住，放在暗处，让它们慢慢发芽。
4.这是第二天的样子。第二天绿豆芽已经明显长出来了，大概0.5cm左右，第二天要做的工作就是早晚各冲一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。
5.这是第三天的样子。第三天，绿豆芽长约1.5厘米。第三天要做的工作依然是早晚各洗一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。
6.这是第四天的样子。第四天绿豆芽大概4cm长，真的长的很快。第四天要做的工作依然是早晚各冲一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。
7.这是第五天的样子。到了第六天，绿豆芽大概有6-7厘米长，就这样诞生了。
9.拿出来一把，可以看到这个绿豆芽长得很好，很均匀。一点绿豆生一大锅，真的很划算。只需要早晚各洗一次，喜欢的朋友赶紧试试吧。
预防措施
冲洗时，一定要用湿布盖上。从豆芽生的时候到豆芽健康的时候都不要摘下来，以免出现绿豆芽见光变红的现象。
生豆芽的具体流程
提前24小时浸泡绿豆，准备蒸架，铺上毛巾，然后将浸泡过的绿豆摊开，盖上毛巾，每天浇水两次，坚持五六天左右。具体方法如下:
材料:绿豆、毛巾。
1.准备半碗绿豆，用温水泡一夜。
2.浸泡一夜后，绿豆的大小会明显变大，有的绿豆已经微微露出小白点，说明绿豆已经吸收了足够的水分，开始慢慢发芽。
3.将泡好的绿豆倒入漏筐，漏筐下放一盆，早晚在水龙头下冲洗，防止绿豆发臭。
4.然后放入锅中，盖上一层湿布。布要把绿豆全部盖住，放在暗处，让它们慢慢发芽。
5.这是第二天的样子。第二天绿豆芽已经明显长出来了，大概0.5cm左右，第二天要做的工作就是早晚各冲一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。
6.这是第三天的样子。第三天，绿豆芽长约1.5厘米。第三天要做的工作依然是早晚各洗一次水。冲水的时候，不要把上面的湿布脱下来，以免光照。
第7、4天，第4天的绿豆芽长约4cm，长得真的很快。第4天要做的工作依然是早晚各洗一次水。冲洗时，不要脱去它们上面的湿布，以免受光。第8天和第6天，绿豆芽长约6-7厘米，因此它们已经出生。
9.挑选发芽的豆芽。
注意事项:1。冲洗时，一定要用湿布盖上。豆芽从生下来到好的这段时间不要摘下来，以免出现绿豆芽见光就红的现象。
2.泡绿豆的水至少要比绿豆多3倍，防止绿豆顶层因为绿豆泡胀而吸水。
