如何自制豆芽
自制豆芽的几种方法
如果你想挑选豆子，你应该挑出所有坏的豆子，然后浸泡在水中。容器里不能有油，否则会破裂。有一个专门做豆芽的罐子，底部有一个洞。其实豆子不泡水，只是占了一点水，要经常做。腐烂了。每天洗一次豆子，把烂的和没发芽的挑出来。豆芽放入容器后，放一块湿布在上面，布越重越好。豆芽会更浓更好吃。
总之我觉得很麻烦，爱烂的很难，不过有兴趣可以试试。
2.在圆柱体、大塑料盒或其他容器上(材质无所谓，只要干净，底部可以沥干水)铺一层5CM左右厚的干净沙子，沙子上均匀铺一层洗好泡好的豆子，不要太多，否则容易碎。在豆子上均匀覆盖一层干净的沙子，厚度约1CM。
3.每天浇水几次，保持湿度，但不要让水停留。
4、豆芽过几天就拱出来了。用清水把沙子洗掉。
技术要点:
答:清洗过程中会去除坏豆。
乙.集装箱的排水状况良好。千万不要让豆子泡在水里，要保持足够的湿度。
丙.不要让豆子看到太阳，否则它们会立刻变绿。用沙子覆盖可以避免日晒。如果你不放心，你可以用盖子盖住容器。
d .豆子发芽后长得很快，要及时收割！！！
3.制作黄豆芽
只有当年的大豆才能做好。店里的豆子都老了，不过可以试试。
1)黄豆先用温水泡一下，只要不皱就好，不要泡太多。然后倒掉水。
2)用湿布盖好，然后放一个重要的盘子在上面(可选)。每天早晚洗几次，把水倒掉。
3)重复2。
需要三四天。不要等微小的发芽来吃。
用5斤绿豆(或黄豆)(这里5斤是标准，自己能增减多少)。首先用清水将绿豆洗两遍，然后用温水浸泡。绿豆发胀后，放入木桶中，盖上三四层布。第一天每隔5小时撒11公斤清水，第二天每隔4小时撒20公斤清水，第三天豆芽长到半寸左右时随时查看桶内温度。只要试着用手感觉温暖，需要撒上40斤清水，豆芽就会长到1寸长。这样，5斤绿豆芽可以生出50斤左右鲜嫩的豆芽。
需要注意的是，绿豆芽要饱满；溢出的水应该是干净的；盖上布，将桶擦洗干净；豆芽桶要放在通风良好的地方，但不能暴晒，以免使豆芽变绿变老；时刻注意豆芽的生长情况，不要让水桶过冷或过热，均匀及时地洒水，豆芽才能长得又快又好。
这里的标准似乎有点太高了。如果你不打算卖豆芽，你最好把豆子的量减少到50或100克。洒水量也成比例减少。但是需要的时间是一样的！祝你早日吃到豆芽。。。。
考虑到你可能没有木桶，找一个能漏水的容器(比如塑料桶)，底部垫一个草席或者厚毛巾，把豆子摘下来，热天在水里泡6-8个小时，冷天泡20个小时左右，让豆子的表皮胀裂一点，然后放在容器里，冬天用毛巾放在暗处保暖。
其他步骤参考上述方法。天冷可以倒温水，这样可以从毛巾上倒水。
适用于热天孵化绿豆芽，冷天孵化黄豆芽。
5.我的方法(绿豆)
原料:绿豆适量，干净的容器，能漏水的容器和干净的毛巾(或布)；
练习:
1.首先挑选绿豆(坏豆即使不能出豆芽也会腐烂)，放在干净的盆里，然后煮一锅开水，把开水倒入盛有豆子的容器里，用干净的大勺子或其他工具不停地往一个方向搅拌，直到水温用手凉了，再把水全部倒掉。
2.将绿豆放入漏水的容器中，然后用温水将毛巾打湿盖在绿豆上，使其完全覆盖；
3.将装有绿豆的容器放在高温处，每天换水一次(需要温水，以不烫的为准)，将水均匀倒在豆子上(不要拿走毛巾)，重复两次左右。然后让水自己慢慢排干。温度要平衡。
4.绿豆的数量要刚好能铺开容器底部。太多的豆子发芽后就长不出来了。
我祝你成功。
关于自发豆芽会产生毒素的问题:如果你看到绿油油的豆芽一夜之间变成了亮晶晶的一片片，千万不要舍不得扔掉~因为那意味着你的豆芽已经成为了葡萄球菌的繁殖基地~
豆芽怎么才能长得又粗又壮
1。种子选择和处理。其次，看起来越圆越好，有一定的光泽。种植前一般最好浸泡一段时间，时间控制在5小时左右。浸泡后如发现漂浮，应全部捞出沥干。播种前要保持种子湿润，这对保持种子活力大有好处。
2.播种
不建议在土里种豆芽，因为豆芽密度很大，不方便管理。建议选择小方容器种植。容器不需要太大，一般40*50 cm大小。播种时一般直接放在土面上，这样可以稍微埋一点，还要用盖子挡住，保持湿润。豆芽大多生长在水上，不需要施肥。
3.温度
这是豆芽生长的重要场所，温度直接影响豆芽的发育。一般刚播完温度控制在18℃。因为此时豆子刚刚开始恢复，这样的温度最适合它们发芽。种子破碎发芽后温度应控制在23℃左右。此时豆芽正处于生长期，这个温度最有利于豆芽的生长。
4.水
对水分的控制直接影响豆芽的收获，因为豆芽的整个生长过程都是靠水分维持的，而且由于其生长迅速，需要的水分更多。一般来说，每隔5小时左右就需要淋一次水。建议大批量在植物顶部安装喷水设备，以毛毛雨的形式喷洒，可以减少很多浇水时间。
5.适当的水合作用
生长的适宜温度约为15-32℃。温度超过30℃时，生长最快，对水的需求量也很大。每天要喷水两次以上。气温20-30℃时，早晚各喷一次水。当幼苗的高度约为10厘米时，
合理喷水(后期喷水雾可以稍微大一点)，让豆芽健康快速生长，外壳不干净的豆芽基本脱壳。如果湿度不够，空气干燥，豆芽一天不湿，豆芽就会皱缩粘连，直接影响产品质量。豆芽长到12厘米高的时候，要根据温度做好变绿的准备。
参考来源:百度百科-豆芽如何养豆芽
首先，第一种方法:1。钉(或找)一个大小合适的木箱。(大致相当于要发绿豆体积的15倍左右)。2.选择质量较好的绿豆。将绿豆浸泡在温水中，直到它们长出小芽。去掉坏的和腐烂的豆子。3.在木箱底部铺一条毛巾。将绿豆倒入木箱中。平稳。用另一条毛巾盖住绿豆。在毛巾上再压一块板，压一个重物在上面(让豆芽长粗)。4.大约一天浇两次水。倒的时候让水逐渐渗透，带走绿豆生长过程中产生的热量。5、夏天4天左右，冬天7天左右，绿豆芽就做好了。6.不要使用化学品或化肥。这样生产出来的绿豆芽虽然没有市面上卖的那么肥，但绝对是绿色食品。7.以上方法适合家庭送绿豆芽。第二种方法:步骤:(1)修改瓶子。1.喝一大桶可乐或者统一鲜榨橙汁。关键是拿到聚酯瓶；2.用剪刀把锥形部分扭断，瓶子就变成圆柱体了，方便以后倒豆芽；3.用锥子，在瓶底打尽可能多的洞，为了防止储水和豆芽腐烂；(二)生绿豆芽1。抓一把绿豆，扔掉，装进瓶子里(我用的是一瓶鲜橙汁，瓶底的豆子会长成一瓶豆芽)；2.只要用自来水冲一下，花水就会从瓶底的孔顺利流出。3.把瓶子放在一个小碗或盘子里，你可以控制水，而不会淹没厨房。嘻嘻，你可以的。4.每天至少冲洗两次。周日在家的时候，想冲就冲。3.升级版的话，在豆芽上垫一块纱布，然后把装水的瓶子压在上面(玻璃用聚酯瓶套住)。冲水的时候玻璃杯是满的，压在豆芽上。你甚至可以听到豆芽破壳的声音！简单来说，总结一下:瓶子做好了，绿豆芽生出来了，就抓绿豆冲一下。注意事项:1。豆芽要通风，不要盖。2.瓶子里不应该装油。3.最好把它们放在阴凉的地方，避免阳光直射。4.你几乎不用等太久就能吃到它们。它们短一点也没关系。虽然看的时间越长越开心，但是等根长出来，味道就差了。第三种方法:用干净的塑料盆，用锥子在盆底打几个洞，为了方便水的渗漏。1.选择新鲜的绿豆，用清水洗净，用50-60度的热水浸泡8小时左右或浸泡过夜。2.将绿豆放入瓶中(基本上瓶底一瓶绿豆可以装满一瓶豆芽)；3.用清水装满瓶子。瓶底的水用完了，盖上一层抽屉布把瓶子放在暗处，然后大概8小时换一次水；(如果豆芽在这个过程中见光变红，会影响美观。)备注:发芽的豆芽还可以用一些重物压住，据说可以让豆芽在生长过程中承受压力，芽会变得粗壮！最后，吃的时候用清水冲洗豆芽，去掉没用的豆皮。
豆芽为什么能吃
这是因为豆芽是蔬菜之一，营养特别丰富，所以谁吃谁健康。
豆芽是豆科植物在水中浸泡后发芽的一种营养蔬菜。最常见的有绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗。虽然豆芽的含量低于蛋白质和糖类，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维的含量却大大增加。比如大豆中没有VC，但是发芽的豆芽可以产生大量的VC，生物效价和利用率大大提高。
豆芽是发芽后形成的，所以豆芽也被称为活蔬菜。营养价值和营养利用率也大大提高了。通常豆干基本不含维生素C，但豆芽中维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的美容产品。
不过，豆芽虽然富含维生素C和B，但含量不稳定。以绿豆芽为例。维生素C含量高的时候可以达到每500g 100mg以上，低的时候只有30 mg。如何判断？
最简单的方法就是看长度。绿豆芽长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可达180毫克。超过一寸后，越长维生素c含量越低，直到超过3寸，每500克只含30-40毫克。所以豆芽吃一寸左右营养价值最高。另外，豆芽越大越好。大部分又肥又大的都是靠激素和化肥促出来的。如何判断豆芽是否受激素刺激？
最简单的方法就是看豆芽的根。一般来说，自然发芽的豆芽根比较长，激素促进的豆芽根比较短。如果在市场上买不到合适安全的豆芽，最好自己送。步骤如下:
1。先选豆，清洗的时候注意把浮豆全部去掉(浮豆可能是空的，也可能是坏的)。
1然后把豆子泡在温水里一天一夜。豆子涨大后，冲洗干净沥干水分，放入干净的盆中，盖上湿布。每天至少用清水清洗三次种子芽。
3。几天后，当豆芽长到一英寸时，你就可以吃了。
